मांस के साथ फ्राइड आलू वहाँ कुछ और स्वादिष्ट हो सकता है?

हाल ही में यह कारण के लिए बहुत फैशनेबल बन गया हैएक स्वस्थ भोजन की थीम पर, और इस खाते पर लोकप्रिय राय में से एक अलग भोजन है (कुछ उत्पादों की असंगतता को देखते हुए)। उदाहरण के लिए, आलू और मांस को असंगत माना जाता है, और मांस के साथ तला हुआ आलू, शायद, जहर माना जाता है। लेकिन, शायद, "शैतान इतना भयानक नहीं है क्योंकि उसे चित्रित किया गया है" और समय-समय पर खुद को इस तरह के पकवान में शामिल करने की अनुमति है?

मांस के साथ फ्राइड आलू, शायद सबसे प्याराऔर हमारे देश की पुरुष आबादी के बीच एक लोकप्रिय पकवान, विशेष रूप से यदि यह एक कंपनी में नमकीन खीरे और टमाटर के साथ एक मेज पर परोसा जाता है। पकाने का रहस्य, किसी भी अन्य पकवान की तरह, न केवल कुक या गृहिणी के कौशल में, बल्कि अपने (उसके) मनोदशा में भी है। मांस कोई भी हो सकता है - गोमांस, खरगोश, चिकन, टर्की, भेड़ का बच्चा इत्यादि। लेकिन, हमारी राय में, स्वाद के मामले में, पहली जगह हमेशा पोर्क के साथ आलू तला हुआ है। इस पकवान की व्यंजनों में से एक, जो किसी भी गृहिणी की कुकबुक में अच्छी तरह से फिट बैठती है, हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं।

400 ग्राम चयनित सूअर का मांस हम बड़े में कटौतीटुकड़े (2-3 सेमी मोटाई), तो गहरे बर्तन में मुड़ा हुआ है, तो यह मिश्रण करने के लिए आसान था। नमक के साथ मांस, लगभग आधा चम्मच काली मिर्च और एक चुटकी छिड़क। एक मोटे पिसाई यंत्र 1 सिर खुली प्याज पर रगड़ें और सूअर का मांस के साथ एक कंटेनर में भेज देते हैं। इस के सिवा 1.5 चम्मच मेयोनेज़ रखा गया था। सभी सामग्री को मिला, और फिर मांस के लिए मसाले और मेयोनेज़ रगड़ना अपने हाथ लगते हैं। बाद पोत एक समान राज्य सामग्री पर पहुंच गया, यह एक ढक्कन के साथ कवर किया, और 15 मिनट के लिए और फिर फ्रिज में 2 chasa जहाज पर कमरे के तापमान पर खटाई में डालना छोड़ दें।

सूअर का मांस, जबकि आलू तैयार करते हैं। आलू के 800-900gr (मध्यम आकार के लगभग 7-8 कंद), साफ और स्ट्रिप्स में काट लें। पैन वनस्पति तेल में डालो ताकि नीचे बंद हो, गर्म हो जाए, और बाद में आलू फैलाएं और ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। 5-7 मिनट के बाद, मसालेदार सूअर को एक फ्राइंग पैन में डाल दें, इसे मिलाएं, इसे ढक्कन से बंद करें और भुना हुआ रखें। कुछ मिनट बाद, मांस के साथ नमक और काली मिर्च आलू। एक मध्यम ढक्कन के नीचे, एक बंद ढक्कन के नीचे कुक और लगातार stirring। इस मामले में, पकवान अच्छी तरह से उबला हुआ और एक ही समय में ruddy होगा। स्वाद से इच्छा को निर्धारित किया जाता है, जैसे ही मांस और आलू नरम हो जाते हैं, इसका मतलब है कि यह स्टोव को बंद करने और मेज पर घर पर कॉल करने का समय है।

बहुत स्वादिष्ट पकवान - चिकन के साथ तला हुआ आलू। इसकी तैयारी के लिए, 3-4 चिकन जांघों या शिन लें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए marinade - मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन के 2 लौंग के लिए भिगो दें। हम 5-6 आलू साफ़ करते हैं और आधे-छल्ले में 3-4 मिमी मोटी कटौती करते हैं। गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ फ्राइंग पैन में हम पहले चिकन डालते हैं और इसे ढक्कन से ढकते हैं, और इसके बाद 5-7 मिनट बाद हम फ्राइंग पैन के मुक्त हिस्सों पर आलू डालते हैं और कुछ नमक डालते हैं। पाक कला पिछले नुस्खा में वर्णित वही स्थितियों में होनी चाहिए - मध्यम गर्मी पर और बंद ढक्कन के नीचे, कभी-कभी सरकते हुए। खाना पकाने की प्रक्रिया में चिकन भी चालू किया जा सकता है ताकि यह अच्छी तरह से तला हुआ जा सके। यद्यपि आप इसके बिना कर सकते हैं, यह बहुत भूख लगी होगी।

पकवान "मांस के साथ फ्राइड आलू" अनिवार्य नहीं हैपूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। आलू को अलग से तला हुआ जा सकता है, खासकर यदि आप इसे एक कुरकुरे राज्य में ले जाना चाहते हैं। मांस भी - चॉप, कटलेट, मीटबॉल, स्टेक इत्यादि। बहुत सारे व्यंजन हैं।

निस्संदेह, यह एक अनजाने में स्वादिष्ट कुरकुरा होगाकिसी भी जानवर या पक्षी के मांस के साथ तला हुआ आलू। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू एक सुनहरा परत हो गया है, आपको कई सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

- अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल पर आलू फ्राइये;

- नमक तैयारी से कुछ मिनट पहले होना चाहिए;

- एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर किए बिना उच्च गर्मी पर पकाएं।