घर पर "कैल्वाडोस" को कैसे सेब बनाने का विवरण
घर में "Calvados" बनाने के तरीके परकेवल सीमित संख्या में लोगों को पता है। लेकिन आज हमने इस जानकारी को हर किसी के साथ साझा करने का फैसला किया। यह ध्यान देने योग्य है कि "Calvados" काफी मजबूत मादक पेय (लगभग 40%) है, जो नॉर्मंडी का जन्मस्थान है। इसे बनाने के लिए, सेब की पूरी तरह से अलग किस्मों का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी पके हुए नाशपाती की एक छोटी संख्या होती है। हमारे देश में, "Calvados" ब्रांडी या फल वोदका कहा जाता है, लेकिन सेब wort के लंबे किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है।
घर पर "Calvados" कैसे बनाएँ: चरण-दर-चरण नुस्खा
पेय के लिए घटक:
- मीठे लाल सेब - 1.4 किलो;
- खट्टा सेब हरे हैं - 600 ग्राम;
- वोदका कोई - 1 एल;
- सामान्य साफ पानी - पूर्ण ग्लास;
- रेत चीनी - पहने हुए गिलास;
- वैनिलीन - ½ कप।
फल प्रसंस्करण
घर में "Calvados" बनाने से पहलेपरिस्थितियों, आपको अच्छी तरह से मीठे और खट्टे सेब का इलाज करना चाहिए। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को गार्डनर्स से कठिन रूप में खरीदा जाना चाहिए। आखिरकार, फलों को स्टोर करना बहुत जल्दी नरम हो जाता है, खराब हो जाता है और मोम की सतह होती है। इस प्रकार, सभी सेब धोया जाना चाहिए, बीज और कठोर तत्वों से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ होना चाहिए।
गठन प्रक्रिया
घर में "Calvados" बनाने के तरीके को समझने के लिएपरिस्थितियों में, यह याद रखना आवश्यक है कि इस तरह के पेय को लंबे किण्वन की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक तीन लीटर जार लें, इसे अच्छी तरह धो लें और स्टीमर या गैस स्टोव के साथ इसे निर्जलित करें। इसके अलावा कांच के बने पदार्थ में पहले कटा हुआ सेब (केवल कंधों तक) की परतें रखना आवश्यक है, उनके बीच वेनिला चीनी डालना। उसके बाद, सामान्य वोदका के साथ फल डाला जाना चाहिए। इस संरचना में, भरे हुए जार को घने गौज से ढंकना चाहिए और 14 दिनों के लिए गर्म और अंधेरे जगह में रखा जाना चाहिए। किण्वन के दौरान, द्रव्यमान को दिन में कई बार हिलाना चाहिए।
गर्मी उपचार
कैल्वाडोस को अपने साथ कैसे बनाएंसरल और किफायती उत्पादों का उपयोग करना? ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में डालने के लिए एक बहु-स्तरित गौज के माध्यम से फल जलसेक की आवश्यकता होती है, और फिर इसे बहुत कम गर्मी पर डाल दिया जाता है। जबकि एक अलग पोत में तरल फोड़ा जाता है, सामान्य पानी और दानेदार चीनी से सिरप को वेल्ड करना आवश्यक है। फिर मीठे तरल को फलों के शराब में सावधानी से डाला जाना चाहिए और इसे एक घंटे की एक चौथाई तक उबालना जारी रखना चाहिए।
तैयारी में अंतिम चरण
एक निर्दिष्ट समय के बाद, पैन के साथपीना हवा में ठंडा होना चाहिए, और फिर सूखी बोतलों और कसकर स्टॉपर्ड स्टॉपर्स पर डाला जाना चाहिए। इस स्थिति में, एक अंधेरे जगह में स्टोर करने के लिए "Calvados" की सिफारिश की जाती है, जहां हवा का तापमान 17 डिग्री से अधिक नहीं होता है।
एक पेय कैसे पेश करें
अब आप जानते हैं कि कैसे Calvados बनाने के लिएघर पर सेब यह ध्यान देने योग्य है कि इसे न केवल एक किलेदार पेय के रूप में उपयोग किया जा सकता है, बल्कि मादक कॉकटेल के आधार पर भी बनाया जा सकता है जो किसी भी उत्सव को सजाने और विविधता प्रदान करेगा।
