कैसे सैम्मन पकाने के लिए?

सैल्मन मछली का मांस बहुत निविदा और स्वादिष्ट है,तो लगभग हर किसी से प्यार करता था। सैल्मन तैयार करने के तरीके को समझने के लिए, आपको समझना होगा कि यह किसी भी मछली का नाम नहीं है, सामन एक सामूहिक छवि है। इसमें ट्राउट, सॉकी सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, चम सैल्मन इत्यादि शामिल हैं। सैल्मोनिड्स लगभग सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट होते हैं: ओवन में एक फ्राइंग पैन में नमकीन, खाना पकाने, फ्राइंग करना।

पाने के लिए सामन कैसे पकाएंअधिकतम लाभ और अपने सभी सबसे उपयोगी स्वाद गुणों को खोना नहीं है? चलो शुरू करते हैं। मछली, साफ, आंत। शव की पूंछ, सिर और पंख से अलग, इन भागों के साथ एक अद्भुत कान होगा। सामने वाला हिस्सा स्टीक्स पर जाएगा। यह सबसे स्वादिष्ट मांस है, उसे व्यावहारिक रूप से किसी मसालों की आवश्यकता नहीं होती है, थोड़ा नमकीन - और ओवन में। स्वादिष्ट, नाज़ुक, सुगंधित, रसदार और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी!

ओवन में सैल्मन कैसे पकाएंमछली इस सही मायने में शाही खाने से अधिकतम आनंद? उदाहरण के लिए, बड़े टुकड़ों में मछली कटौती कर सकते हैं, नींबू का रस या संतरे के साथ छिड़क (सामन के लिए एक अनूठा आकर्षण देता है!), फूलगोभी जोड़े, बिना गंध का तेल, जैतून का बेहतर के साथ शीर्ष छिड़क - और ओवन में। लेकिन यहाँ हम, सावधान रहना चाहिए आप ओवन में सामन अति नहीं कर सकते, अन्यथा आप मछली को बर्बाद कर सकता है, और यह शुष्क और कठिन हो जाएगा।

सब्जियों और आलू के साथ सामन कैसे पकाएं,कि वहाँ बहुत, और पौष्टिक था? इस नुस्खा के लिए, आपको 0.4 किलोग्राम सामन, आलू के 5 टुकड़े, 2 प्याज की आवश्यकता होती है। स्लाइस, आलू - छोटे ब्लॉक, प्याज - सर्कल में सामन काट लें। तेल के साथ गहरे फ्राइंग पैन को गहराई से तलना, फिर तैयार खाद्य पदार्थों की परतें डालें। एक अलग कंटेनर में, 2 अंडे और क्रीम का गिलास, हरा 180 डिग्री ओवन में डालना।

पन्नी में सामन कैसे पकाएं ताकि यह हार न जाएरोचकता? ऐसा करने के लिए, सामन fillets, 2 गाजर, 1 प्याज, सूखी शराब की 100 ग्राम, 1 नींबू, हरी बीम और आधा मक्खन का एक पैकेट ले लो। रूप है, जिसमें हम सामन बेक, यह (यह पूरी तरह से रैप करने के लिए पर्याप्त) पन्नी की एक बड़ी टुकड़ा बिछाने के लिए आवश्यक है। स्नेहन तेल और मछली रखना। शीर्ष - जूलीएन्ने गाजर, प्याज हलकों, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी और नींबू स्लाइस। , शराब भरें पन्नी में सभी चादर और 15 मिनट के लिए बेक, जबकि तापमान 180 डिग्री अधिक नहीं होनी चाहिए।

इस तरह से तैयार मछली होगीआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित, इसके अलावा - इसके सभी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेंगे, और उनमें से बहुत से सामन मछली में हैं! विटामिन में विशेष रूप से पौष्टिक और समृद्ध सैल्मन मांस (उत्तरी सामन) होता है। सबसे स्वादिष्ट, फैटी और निविदा सफेद मछली का मांस है, जो सैल्मोनीड के परिवार के बीच सबसे मूल्यवान मछली है। सफेद मछली से स्मोक्ड बलिक विशेष रूप से स्वादिष्ट है। व्हाइटफिश के करीबी रिश्तेदार नल्मा भी बहुत स्वादिष्ट है, इसका मांस भी निविदा और बहुत पौष्टिक है। सैल्मन व्हाइटफिश के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय, विशेष रूप से धूम्रपान किए गए रूप में वे स्वादिष्ट और निविदाएं हैं।

लेकिन फिर भी, रूसियों के बीच सबसे लोकप्रियनमकीन सामन। यह सब करने के लिए उपयुक्त है - आलू, बियर, सलाद ड्रेसिंग, नाश्ते के लिए मक्खन के साथ सैंडविच पर करने के लिए, सामान्य रूप में - अपने आवेदन विकल्प कई हैं। सबसे स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए सामन अचार के लिए कैसे पर विचार करें। सबसे आसान तरीका है मछली (साफ, आंत, धोने) तैयार करने के लिए। मिक्स नमक और चीनी (चीनी दो बार नमक से कम)। फिर मिश्रण मछली में मला था, डिल (बारीक कटा हुआ) छिड़क और नींबू का रस 1 छिड़क। फिर एक प्रेस में डाल दिया और कुछ ठंडे स्थान में डाल दिया। तीन दिन में हो गया।

कई गृहिणियां ऐसी मछली को कॉग्नेक जोड़ती हैं,अदरक, तारगोन, पेपरिका, थाइम। यह स्वाद का मामला है, प्रत्येक मसाला, प्रत्येक घटक मछली को स्वाद का एक नया नोट देता है, आप प्रयोग कर सकते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि सामन में एक स्पष्ट व्यक्तिगत स्वाद होता है और इसे पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है, और जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं होता है। उपर्युक्त वर्णित से वे मछली को केवल नमक और चीनी जोड़ते हैं, इस प्रकार थोड़ा नमकीन निविदा मछली प्राप्त करते हैं। खैर, अगर यह वास्तव में असहनीय है, तो आप यह कर सकते हैं: पतली परतों में मछली काट लें, नमक डालें और इसे ठंड में दो घंटों तक रखें। आप खा सकते हैं, और सबसे नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बॉन भूख!