मीटबॉल बनाने के लिए कुछ व्यंजनों
हमारी मेज पर जमीन के मांस से व्यंजन "अतिथि" हैंनियमित रूप से। अगर, ज़ाहिर है, यह शाकाहारी नहीं है जो इसमें बैठे हैं। हालांकि, पोर्क या चिकन कटलेट और मीटबॉल आमतौर पर बनाये जाते हैं, मछली बहुत दुर्लभ होते हैं। दुर्भाग्य! सब के बाद, मछली, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से स्थापित किया है, दीर्घायु की गारंटी देता है और कई अप्रिय बीमारियों का अभाव है। हम अपने पोषण में गलतियों को ठीक करेंगे
टमाटर ग्रेवी में मीटबॉल
एक बार हम यह तय करेंगे कि मीटबॉल के लिए यह खरीदने के लिए आवश्यक नहीं हैबहुत महंगा मछली अलास्का पोलॉक, हेजहोग या कॉड काफी उपयुक्त हैं। और तुम भी जमे हुए मछली ले जा सकते हैं यदि आप ताजा और अविभाजित शवों को मिला, आपको उन्हें पेट करना होगा, त्वचा को हटा दें और हड्डियों को हटा दें। पट्टिका गिर गई - बहुत कम काम: केवल हड्डियों को निकालने के लिए मछली की गेंद आमतौर पर टमाटर सॉस में पकायी जाती है। काट मछली ली जाती है, टुकड़ों में काटता है और एक बल्ब के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरता है और रोने और भिगोने वाले रोटी के साथ। मछली का मांस काफी नरम होता है, ताकि पट्टिका के पाउंड के लिए एक पाव का एक छोटा टुकड़ा पर्याप्त हो। अजमोद या सूखा कटा हुआ और अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, जो तब काली मिर्च, जीरा और नमक के साथ अनुभवी है। एक अच्छी तरह से घनीभूत द्रव्यमान से, छोटी गेंदें बनाई जाती हैं और एक फ्रिज में रखी जाती हैं। जब वे खड़े हो जाते हैं, तो कटा हुआ प्याज दुबला तेल में तली हुई होता है, तब टमाटर का पेस्ट (3 बड़े चम्मच), आधा गिलास पानी में पतला होता है, और एक चम्मच नींबू का रस होता है। नमक, चीनी - जैसा आपको पसंद है जब सॉस फोड़ा होता है, तो मछलियों की गेंदें इसमें डुबकी जाती हैं और पांच मिनट बाहर निकाल दिए जाते हैं। फिर वे मुड़ें और दस मिनट के लिए तैयार हो जाओ। यह रसदार और सुगंधित मुड़ता है।
थाई में मछली का मीटबॉल
ये मीटबॉल दूसरों से कुछ अलग हैं Iभरने के लिए खाना पकाने के स्तर पर त्वचा और हड्डियों के बिना मछली का एक पौंड एक ब्लेंडर में एक साथ कैलेंट्रो, अदरक का एक बड़ा चमचा, आधा लाल मिर्च का काली मिर्च और लहसुन की एक जोड़ी के साथ मिलाया जाता है। अंडा के परिणामस्वरूप भराई में डाला जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन केवल प्रोटीन, प्लस स्टार्च या आटा और नमक का एक बड़ा चमचा। सॉस पैन में, नमकीन पानी गर्म होता है (एक फोड़ा तक नहीं), इसमें थोड़ा नारियल का दूध डाला जाता है और जमी हुई मछलियों की गेंद को दूसरे कोलांटो के बंडल के साथ रखा जाता है। बहुत चुप आग पर उबलने के बाद, मीटबॉल लगभग सात मिनट के लिए खराब हो जाते हैं। और यहां तक कि सुगन्धित शोरबा में भी संभव है जिसमें उन्हें पीसा गया और एक साइड डिश के साथ - चावल या पास्ता।
सब्जी के मिर्च में मीटबॉल
मानक प्रारंभ करें: कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है, जिसमें से मछली के मांस का ढाला होता है। नुस्खा, हालांकि, मक्खन का एक टुकड़ा भी शामिल है, जिसे अन्य सभी सामग्री के साथ मांस की चक्की में रखा गया है। आटा में लटके हुए, गेंदों को जल्दी से तला हुआ और एक सॉस पैन में एक साथ डाल दिया जाता है। नुस्खा का मुख्य स्वाद मिर्च में है उसके लिए, गाजर, जड़ अजमोद, अजवाइन और प्याज आपके द्वारा स्वीकृत मात्रा में कटौती की जाती है, एक कड़ाही में अनुमति होती है, जहां मांस का मांस भुना हुआ होता है, टमाटर का रस, नमकीन और मीठा होता है। लगभग पांच मिनट के लिए बुझाना जिसके परिणामस्वरूप सॉस को मांसबोलियों में जोड़ा जाता है, जो उबलने के बाद एक ही समय में बाँक दिए जाते हैं। तैयार की गई गेंदें हरे रंग से ढंकी हुई हैं - और आप मेज पर काम कर सकते हैं।
बेबी मीटबॉल
उन्हें इसलिए बुलाया जाता है क्योंकि वे उपयुक्त हैंयहां तक कि सबसे छोटी (लेकिन पहले से ही चबाने में सक्षम) बच्चों नमक मांस ऊपर व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किया जाता है। लेकिन सावधानी बरतें: सामान्य से, ध्यान से, पत्थर को हटा दें, यदि आप बच्चे को इलाज के लिए जा रहे हैं दूसरा सूक्ष्मता: शिशु आहार के लिए, उबाल को मीटबॉल को निकालने से पहले 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। यदि व्यंजन वयस्कों के लिए है, तो आप इसे इतने लंबे समय तक नहीं पक सकते
इसी समय, एक दूध की चटनी बनायी जाती है - यह वह हैइस नुस्खा में महत्वपूर्ण है आटे का चम्मच सूखे धातु या सिरेमिक कंटेनर में सूख जाता है। मक्खन (चाय का चम्मच), समय के आगे नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाता है, एक कांटा के साथ गूंध जाता है और आटे के साथ मिश्रित होता है। एक छोटे से आग पर आधा गिलास दूध फोड़े; तेल को आटे में मिलाया जाता है और भंग होने तक मिश्रित होता है। हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कोई भी गठ्ठ नहीं बनता है! अंत में - नमक, काली मिर्च और सॉस मीटबॉल डालें, एक फार्म में रखी जिसमें वे बेक किया जाएगा। पैन लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में हटा दिया जाता है। फिर गेंदों को दानेदार पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है - और एक ही समय के लिए ओवन में फिर से।
सॉस में निर्मित यह नुस्खा मछली meatballs रसदार और स्वादिष्ट प्राप्त की, और सॉस स्वेच्छा से खाता है, तब भी जब वे खत्म हो रहे हैं।
