हम विभिन्न व्यंजनों के अनुसार मछली पैटीज तैयार करते हैं

मछली, उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद,उपयोगी असंतृप्त वसा, साथ ही आवश्यक खनिजों और विटामिन, एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है जिसे आवश्यक रूप से आहार में शामिल किया जाना चाहिए। मछली को एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जा सकता है, एक डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है, ओवन में सेंकना। हम आपको बताएंगे कि कैसे मछली पैटी बनाने के लिए।

मछली के कटर के रूप में इस तरह के एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवानयह अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। पहले पारंपरिक नुस्खा पर विचार करें। मछली के एक पाउंड पर कोई परत के साथ सफेद पाव रोटी में से एक सौ ग्राम, एक या दो बल्ब की आवश्यकता होगी (आकार के आधार पर), ब्रेड, अंडे भिगोने के लिए दूध का आधा एक गिलास (यह मछली है कि हड्डी में कम कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, कॉड चयन करने के लिए बेहतर है)। इसके अलावा चरबी के लगभग पचास ग्राम की आवश्यकता होती है, तथापि, जब मछली का उपयोग कर तेल समृद्ध, इस घटक समाप्त किया जा सकता। वहाँ तलने के लिए obvalivaniya कटलेट के लिए आटा या ब्रेडक्रंब और तेल की आवश्यकता होगी।

हम मछली के कटर तैयार करना शुरू करते हैं। हम फिलेट को अलग करते हुए मछली को विभाजित करते हैं। दूध में भिगोकर रोटी का एक टुकड़ा। फिर मछली पट्टिका, दबाया रोटी और प्याज ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में जमीन होते हैं। वहां हम दाढ़ी जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप भराई घुटने टेकती है, हम इसे अंडे, नमक और मौसम में स्वाद के लिए ड्राइव करते हैं। तैयार कटलेट द्रव्यमान भागों में कटौती की जाती है, हम कटलेट बनाते हैं और हम उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में ढेर करते हैं। एक फ्राइंग पैन में कटलेट फ्राइये, जो तरफ से मोड़ते हैं। फिर तला हुआ कटलेट एक मोटी तल के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है (आप उन्हें तला हुआ प्याज के साथ डाल सकते हैं), नीचे थोड़ा पानी जोड़ें और कम गर्मी पर दस मिनट के लिए हमारी मछली पैटी स्टू करें।

यदि आप मछली के कटलेट बनाना चाहते हैंदुबला, तो अंडे, दाढ़ी और दूध की सामग्री से बाहर निकलना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आधा किलोग्राम तैयार मछली पट्टिका के लिए आपको 200 ग्राम सफेद रोटी या एक रोटी, लहसुन का लौंग, ताजा हिरन का एक गुच्छा लेने की आवश्यकता है। रोटी के लिए हम क्रैकर्स या आटा का उपयोग करते हैं, और हमारे दुबला कटलेट फ्राइंग के लिए - वनस्पति तेल।

हम पट्टिका से छोटा हुआ मांस बनाते हैं। और स्वादिष्ट और रसदार कटलेट प्राप्त करने के लिए यह दो प्रकार की मछली - वसा और दुबला मिनेस की तैयारी के लिए उपयोग करने के लिए वांछनीय है, जिसे बराबर मात्रा में लिया जा सकता है। सूक्ष्म मछली में हम पानी और अच्छी तरह से दबाए गए रोटी, बारीक कटा हुआ साग और कटा हुआ लहसुन में भिगोते हैं।

गीले हाथों से, हमने अच्छी तरह से भरे हुए सूखे मांस को कटलेट में काट दिया, उन्हें पैन में रोटी और तलना में डाल दिया। फिर हम उन्हें ओवन में या ढक्कन के नीचे तैयारी के लिए लाते हैं।

और आप भरवां मछली पैटी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ऊपर वर्णित अनुसार, छोटा हुआ मांस बनाएं, और भरने को तैयार करें। इसे प्याज के साथ मशरूम, कटा हुआ अंडे हिरण के साथ या अपने स्वाद के लिए कुछ और किया जा सकता है। हम सूक्ष्म मांस lozhechek से बाहर निकलते हैं, एक आधा भरने बाहर ले, lozenge के दूसरे छोर को बंद, एक भरने के साथ एक कटलेट बनाने। फिर ब्रेडक्रंब में पैटी काट लें (आप उन्हें पीटा अंडे में डुबो सकते हैं) और ओवन में एक पैन या सेंकना में तलना।

एक स्वस्थ आहार के प्रशंसकों को पका सकते हैंआधुनिक उपकरणों का उपयोग करके मछली से स्टीमिंग करने के लिए कटलेट - एक डबल बॉयलर या मल्टीवार्क। हालांकि, एक जोड़े के लिए और सामान्य कॉलर में कुक कटलेट कर सकते हैं, अगर यह पॉट और उबलते पानी पर मजबूत होता है और ढक्कन के ऊपर इस "डिजाइन" को कवर करता है।

ऐसे उपयोगी कटलेट के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगीआधा किलोग्राम मछली fillets, दो कच्चे आलू, एक बल्ब, एक अंडा और हिरन का एक गुच्छा। सब्जी और मछली को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ सूखे मांस में साफ किया जाता है। फिर हम अंडे के मछली द्रव्यमान में ड्राइव करते हैं, कट ग्रीन्स, सीजनिंग और नमक डालते हैं। हम अच्छी तरह से कटे हुए द्रव्यमान को कटलेट में विभाजित करते हैं और उन्हें डबल बॉयलर में पकाते हैं। खाना पकाने का समय बीस मिनट है।

आलू या सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छा मछली कटलेट की सेवा करें।