केफिर के साथ नाज़ुक पेनकेक्स के लिए एक साधारण नुस्खा

ओपनवर्क पेनकेक्स (केफिर के लिए नुस्खा होगानीचे चर्चा की गई) न केवल बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी हैं। आखिरकार, इस तरह का मिठाई लगभग पूरी तरह से बड़े और छोटे छेद से ढका हुआ है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मीठा व्यंजन विशेष रूप से उन बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है जो कभी शहद या संघनित दूध के साथ पतले पेनकेक्स नहीं छोड़ेंगे।

ओपनवर्क पेनकेक्स: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

ताजा 3% केफिर - 500 मिलीलीटर;
सोडा भोजन - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
रेत चीनी - 1 या 2 बड़े चम्मच;
बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।;
नमक समुद्र - ½ छोटा चम्मच;
गेहूं का आटा - 1.7 कप;
वनस्पति तेल - व्यक्तिगत विवेकानुसार (मिठाई फ्राइंग के लिए);
दूध ताजा वसा - 1 गिलास।

आटा मिश्रण करने की प्रक्रिया

मछली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि प्रदान करता हैकेवल ताजा डेयरी घटकों का उपयोग करें। आखिरकार, यदि आप थोड़ा खट्टा सामग्री का उपयोग करते हैं, तो मिठाई ठीक से पकाया नहीं जाएगा ("कच्चे" पेनकेक्स का प्रभाव), जो अस्वीकार्य है। इस प्रकार, आपको एक कटोरे में 2 चिकन अंडे तोड़ना चाहिए, उन्हें मिक्सर के साथ पूरी तरह से हराया जाना चाहिए, और फिर उन्हें चीनी और समुद्री नमक जोड़ें। उसके बाद, एक अलग धातु कटोरे में, आपको केफिर और दूध में डालना होगा। डेयरी उत्पादों को थोड़ा गरम करने की आवश्यकता होती है, और फिर तुरंत उन्हें बेकिंग सोडा का एक पूर्ण मिठाई चम्मच डाल दिया जाता है। इसके बाद, दोनों लोगों को एक साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, पर्याप्त मात्रा में गेहूं का आटा डालना चाहिए। नतीजतन, एक तरल आटा बनाया जाना चाहिए। अगर किसी कारण से बेस मोटा होता है, तो थोड़ा और दूध जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

तैयारी की विशेषताएं

मछली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि सावधान रहना चाहिएउपर्युक्त परिषदों का पालन करना। अन्यथा, आपको बड़े और छोटे छेद के बिना एक साधारण मिठाई मिल जाएगी। यह ध्यान देने योग्य भी है कि, अच्छी बेकिंग के लिए, घुटने वाले आधार को लगभग 40-55 मिनट तक गर्मी में रखने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान गेहूं के आटे डेयरी अवयवों में पूरी तरह से भंग हो जाएंगे, इस प्रकार अप्रिय गांठों के आटे को वंचित कर दिया जाएगा।

मिठाई पकाना

मछली पेनकेक्स के लिए नुस्खा अग्रिम में सलाह देता हैनिम्नलिखित विशेषताओं को तैयार करें: एक पेन (पैनकेक), एक धातु स्पुतुला और एक पाक ब्रश के साथ कम गति। मिठाई की आसान और त्वरित तैयारी के लिए ये सभी डिवाइस आवश्यक हैं।

पेनकेक्स बेकिंग से पहले, पैन होना चाहिएवनस्पति तेल के मिठाई चम्मच के साथ अधिकतम गर्मी और कवर। इसके बाद, व्यंजनों में अपूर्ण लेटल की मात्रा में तरल आधार डालना आवश्यक है। मिठाई को पतला बनाने के लिए, फ्राइंग पैन की सतह पर आटा वितरित करना वांछनीय है, इसे विभिन्न दिशाओं में झुकाएं। इसके बाद, आपको पैनकेक के नीचे तक भूरे रंग के होने तक इंतजार करना होगा, जिसके बाद इसे तुरंत फावड़े से बदल दिया जाता है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओपनवर्क के लिए नुस्खापेनकेक्स ताजा और मक्खन के उपयोग के लिए प्रदान करता है। उन्हें तैयार गर्म मिठाई को कोट करने की आवश्यकता होती है, जिसे एक फ्लैट प्लेट पर ढेर लगाने की सिफारिश की जाती है।

तालिका में सही फ़ीड

गर्म चाय, संघनित दूध, दूध, शहद, जाम या बेरी जाम के साथ नाश्ते के लिए ओपनवर्क पेनकेक्स परोसा जाना चाहिए।