रैपन्स कैसे पकाना है? खाना पकाने के लिए नुस्खा

शाम को अपने घर को छेड़छाड़ करना बहुत आसान है, अगर आपको पता है, रैपन्स कैसे पकाना है सही ढंग से। जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए हम समझाते हैं कि रैपैन हिंसक और मस्तिष्क पर खिलाए जाने वाले हिंसक मॉलस्क हैं। उन्हें एक स्वादिष्टता व्यंजन माना जाता है, जिसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। और यह पदार्थ शेलफिश के थर्मल प्रसंस्करण के दौरान खो नहीं जाते हैं, हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि उन्हें ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

उपयोगी गुण

दुबला मांस की संरचना में कोई वसा नहीं है, केवल उपयोगी हैप्रोटीन, जो अन्य प्रकार के मांस से कहीं अधिक है। इसके अलावा एमिनो एसिड, लौह, फास्फोरस, विटामिन भी हैं। यह सब मानव शरीर की ऊर्जा देता है, स्वर बनाए रखता है और युवाओं को बढ़ाता है। रापान का मांस पेट में बहुत जल्दी पचा जाता है, आसानी से पच जाता है। यह स्क्विड और मसालेदार मशरूम के संयोजन की तरह स्वाद है। चूंकि इस मांस के पुरुष शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए हर गृहिणी को पता होना चाहिए, रैपन्स को पकाएं कितना सही हैएक प्यारे आदमी के स्वास्थ्य में योगदान करने के लिए। ब्लैक सागर या नुकसान के नीचे इन मॉलस्क को इकट्ठा करें (उनमें से काफी अधिक हैं)। व्यंजनों के मांस के अलावा, गोले का भी उपयोग किया जाता है, जिससे हस्तशिल्प या बाजरा घरों से सजाए जाते हैं। रापान छोटे आकार हमेशा कठिन होंगे, इसलिए बड़ी शेलफिश, सत्तर ग्राम चुनने की सिफारिश की जाती है। रेत पर, बेहतर है कि रैपन्स न लें, क्योंकि पूरी तरह से रेत के अनाज व्यावहारिक रूप से धो नहीं जाते हैं।

खोल से शेलफिश निकालें

इससे पहले, रैपन्स कैसे पकाना है, वे खोल से प्राप्त किया जाना चाहिए। यदि खोल की आवश्यकता नहीं है, तो इसे तोड़ दिया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे छोड़ दिया जाता है। मोलस्क को बाएं हाथ से सिंक द्वारा रखा जाता है, और दाहिनी इंडेक्स उंगली जो उसकी दीवार और रैपाना के पैर के बीच धकेलती है, तेज तेज झटका बनाती है। नतीजतन, एक विशेषता ध्वनि के साथ सभी सामग्री बाहर निकाला जाता है। यह विधि अच्छी है क्योंकि मोलुस्क के पीछे तुरंत अलग हो गया है। इस प्रक्रिया के साथ, उंगलियों को बैंगनी रंग प्राप्त होता है, इसलिए इसे दस्ताने में पकड़ना बेहतर होता है।

विधि संख्या 2

हम एक रहस्य साझा करना चाहते हैं, खाने के लिए एक समुद्री शैवाल में रैपन्स कैसे पकाना है। इस मामले में, वे उबलते पानी में रखा जाता है औरपच गए हैं लेकिन मांस आंतों की सामग्री के साथ पकाया जाता है, इसलिए स्वाद एक शौकिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। हालांकि, इसे खोल से उबला जाना बहुत आसान है। इस मामले में, मोलुस्क अंधेरे रंग का पिछला हिस्सा अलग किया जाना चाहिए, मांस अच्छी तरह से धोया जाता है। आप कर सकते हैं और थोड़ा अलग। इससे पहले, एक खोल में रैपाना पकाने के लिए कैसे, आपको बॉक्स लेना चाहिए, इसे नदी में डालना चाहिएसाफ रेत और उस पर एक क्लैम खोल रगड़ें। इससे पहले, यह दस मिनट के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोया जाता है। इलाज न किए गए क्षेत्र रेत के साथ कपड़े के साथ रगड़ते हैं। गोले उबाल लें लगभग दो घंटे की जरूरत है। इस समय के बाद मॉलस्क गिर जाएगा, आपको बस खोल को आसानी से हिला देना होगा। इसके बाद, आंतों को अलग किया जाता है और सभी गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है।

विधि संख्या 3

सिंक से क्लैम को हटाने का यह एक और तरीका है। उसी समय, फ्रीजर में लाइव रैपन्स जमे हुए होते हैं, जिसमें लगभग तीन घंटे लगेंगे। जब खोल पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो क्लैम हटा दिए जाते हैं और कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाते हैं। फिर, एक कांटा का उपयोग करके, उन्हें खोल से बाहर ले जाएं। पैर और यकृत को मॉलस्क के शरीर से अलग किया जाता है और चार मिनट तक उबाला जाता है।

रैपाना में क्या खाना है

अगर पूरे क्लैम को खोल से हटा दिया गया थापूरी तरह से, इसका मतलब यह नहीं है कि यह सब खाया जा सकता है। इसके साथ ही जिगर के सामने के हिस्से को खाएं। इस मामले में, पेट शरीर से अलग होता है, आधे में कटौती करता है, और फिर आंत को हटा दिया जाता है। यदि सिंक में पकाया जाता है, तो उन्हें हटा दिया जाता है, पैर छोड़कर उन सभी में से काटा जाता है। यह काला छापे रहना चाहिए। खाद्य भागों से अलग व्यंजन बनाये जाते हैं।

पाक कला शेलफिश

इससे पहले, कैसे रपना पकाने के लिए, छीलने के लिए खाद्य पैरों से, प्रवेश और फिल्म सेगर्दन को अलग करने की जरूरत है, जो मांस का सबसे नरम हिस्सा है। विभिन्न रेस्तरां में, मॉलस्क को एक विशेष मशीन में भेजा जाता है, जिसे पानी से डाला जाता है और इसमें शामिल किया जाता है। उसी समय वह रापानोव को हलचल शुरू कर देती है। ब्लैक कीचड़ उनमें से बाहर आने लगती है। इस विधि के साथ, उत्पाद का आधा वजन गुम हो गया है। फिर मांस को साफ पानी से धोया जाता है। यदि घर पर मॉलस्क को पकाए जाने का निर्णय लिया जाता है, तो वे आसानी से रेत और गंदगी से धोए जाते हैं, और काले जमा को हटाया नहीं जाता है। जब यह काम किया जाता है, तो आप इस सवाल पर आगे बढ़ सकते हैं समय में रैपाना पकाने के लिए कितना। जवाब बहुत आसान है - वे लगभग तीन पकाते हैंउबलते पानी में मिनट। उन्हें Perederzhivat सिफारिश नहीं है, क्योंकि मांस मुश्किल हो जाएगा। Mollusks से छोड़े गए गोले अक्सर पॉलिश और लाइकर्ड होते हैं। आप आटा में भी पीस सकते हैं, जो मुर्गी के लिए फ़ीड में जोड़ा जाता है।

खाना पकाने का रहस्य

कुछ लोग रापानोव खाना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि शेलफिश में मांस कठिन होता है। लेकिन कुछ सरल रहस्य हैं जिन्हें आप सीख सकते हैं, साथ ही साथ रैपाना पकाने के लिए कितनाताकि वे स्वाद के लिए मुलायम और निविदा बन जाए। सबसे पहले, सही शेलफिश चुनना आवश्यक है। केवल बड़े व्यक्ति भोजन के लिए उपयुक्त हैं, प्रजातियों के छोटे प्रतिनिधि हमेशा कठिन होंगे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे तैयार हैं। खाना पकाने के दौरान उत्पाद को पचाना बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, इसे लंबे समय तक गर्मी के उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए। एक सिद्ध नुस्खा है, धन्यवाद जिसके लिए रावण बहुत निविदाएं हैं।

खाना पकाने के लिए नुस्खा

खाना पकाने से पहले, वे अलग हो जाते हैंसिंक और धोया। यह कैसे करें ऊपर वर्णित है। फिर प्रत्येक टुकड़े धीरे-धीरे दोनों तरफ एक रसोई हथौड़ा के साथ पीटा जाता है। एक अंडा एक कांटा के साथ whipped है। एक ब्लेंडर में, cornflakes पीस। दो तरफ से टूटा हुआ टुकड़ा गेहूं का आटा, फिर अंडा और गुच्छे में घुमाया जाता है। सुनहरे तक उन्हें वनस्पति तेल में भुनाएं। इसमें लगभग तीन मिनट लगते हैं। तैयार पकवान स्वाद में हल्के, हल्के से बाहर निकलता है।

जमे हुए शेलफिश पाक कला

कुछ गृहिणियों के लिए जमे हुए भोजन खरीदते हैंउनसे विभिन्न व्यंजनों की और तैयारी, जबकि अन्य सही समय पर स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए स्वयं को जमा करते हैं। रापानोव भी जमे हुए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वे खोल से साफ कर रहे हैं, मांस अलग हो गया है और तीन मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर उन्हें आगे के उपयोग के लिए कंटेनर या बैग में हटा दिया जाता है, ठंडा और जमे हुए होते हैं। Thawing के बाद, इस तरह के मांस फिर से पकाया जाना चाहिए। अगर उन्हें स्टोर में खरीदा जाता है, तो डिफ्रॉस्टिंग के बाद, उन्हें कुछ मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, और फिर विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

ग्रील्ड सागर शैल्फ़िश

हम पहले से ही जानते हैं रैपन्स कैसे पकाना है। अब विचार करें कि आप उन्हें कैसे पका सकते हैं।तला हुआ। मॉलस्क उबले जाने के बाद, वे टुकड़ों में काटा जाता है (यदि वे बड़े होते हैं) ताकि टुकड़ा मुंह में रखा जा सके। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज तलना। फिर वे सभी तरल फोड़े दूर होने तक mollusks और तलना जोड़ें। उसके बाद, एक और चार मिनट फ्राइये। पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए फूलगोभी या कोहलबरी को भी पैन में जोड़ा जा सकता है। फेंकने तक पैन नमक, काली मिर्च, स्टू की सभी सामग्री।

मेयोनेज़ में रॅपाना

रैपाना कैसे पकाना हैहम पहले से ही जानते हैं। जब वे तैयार होते हैं, तो उनका मांस बहुत बारीक कटा हुआ होता है। एक पैन में प्याज फ्राइये, सीजनिंग, कटा हुआ क्लैम मांस और मेयोनेज़ जोड़ें। यह सब लगभग दस मिनट के लिए बुझ गया है, कभी-कभी तैयारी के लिए रैपाना की कोशिश कर रहा है। जब वे नरम हो जाते हैं तो पल पकड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। तब उन्हें तुरंत आग से हटा दिया जाता है। अन्यथा, वे कठिन होंगे, और इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है। इस पकवान का स्वाद स्क्विड जैसा दिखता है।

मसालेदार clams

रावण से आप बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं। हम एक और नुस्खा देते हैं।

सामग्री:

- रापान मांस के 500 ग्राम;

200 प्याज प्याज;

- 100 ग्राम लिंगोनबेरी;

- खट्टा क्रीम के 100 ग्राम।

तैयारी के एल्गोरिदम:

खाना पकाने से पहले, आपको उन्हें हटाने की जरूरत हैगोले, अदृश्य, फोड़ा से अलग खाद्य भागों। प्याज छीलते हैं, बारीक कटौती और तेल में कुछ मिनट के लिए passeed। मांस स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पैन में डाल दिया जाता है, नमक और मसाले के साथ अनुभवी, लगभग तीन मिनट के लिए खट्टा क्रीम और स्टू जोड़ें। Lingonberries उबलते पानी के साथ doused हैं और clams में स्थानांतरित कर रहे हैं, वे कुछ और मिनट के लिए स्टू जारी है। तैयार पकवान हिरणों से सजाया जाता है और गर्म परोसता है, भागों में विभाजित होता है।

मसालेदार रॅपाना

ये शेलफिश एक अच्छा नाश्ता हो सकता है, जैसे बियर। वे आसानी से नमकीन पानी में उबाल सकते हैं, और आप marinate कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पकवान असामान्य और स्वादिष्ट होने लगता है।

सामग्री:

- 100 ग्राम mollusks;

- 20 ग्राम प्याज;

1 नींबू;

मछली के लिए मसाला।

तैयारी:

गोले से लिया गया शेलफिश के साथ प्याज,स्ट्रिप्स में कटौती, एक नींबू के रस के साथ छिड़काव, मसालेदार के साथ छिड़काव। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है और ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए भेजा जाता है। तैयार पकवान बीयर के साथ परोसा जाता है।

बेक्ड रॅपाना

यह पकवान न केवल आपके घर के लिए, बल्कि मेहमानों को उत्सव की मेज के एक आकर्षण के रूप में भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

- सिंक के साथ रॅपाना;

- मेयोनेज़ के 100 ग्राम;

- लहसुन के 2 लौंग;

- grated हार्ड पनीर के 50 ग्राम;

- नमक

तैयारी:

खोल के साथ mollusks नमकीन में उबला हुआ हैंचार या पांच मिनट के लिए पानी, फिर पानी निकाला जाता है और क्लैम्स ठंडा हो जाता है। एक कांटा के साथ वे मांस को खोल से लेते हैं, पेट को हटाते हैं, घोंघा को वापस खोल में भेजते हैं। मेयोनेज़ को कुचल लहसुन के साथ मिश्रित किया जाता है, जो मॉलस्क के मिश्रण से पकाया जाता है और पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है। घोंघे बेकिंग शीट पर फैलते हैं और कम तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन को भेजते हैं। तैयार किए गए घोंघे खूबसूरती से एक बड़े प्लेट पर फैलते हैं और मेज पर परोसे जाते हैं।

दिलचस्प तथ्यों

रूस में, जमे हुए प्रति किलो की कीमतmollusks लगभग आठ हजार rubles है। रैपन्स का स्वाद मशरूम और स्क्विड के बीच कुछ समान है। हमारे देश के पानी में, ये मॉलिस्क पिछले शताब्दी के किले में दिखाई दिए थे, इससे पहले कि वे केवल जापान के सागर में रहते थे। रापान काला सागर में कई गुना तेजी से बढ़ता है, लेकिन इसकी मौजूदगी के कारण मुसलमान और ऑयस्टर गायब हो गए हैं।

इसके बाद से रावण को पचाना बहुत महत्वपूर्ण हैमांस तब "रबड़" बन जाता है। इन mollusks से व्यंजन ऐपेटाइज़र, ब्राइन मसालेदार, तला हुआ, सलाद और सब्जियों में जोड़ा के रूप में उपयोग किया जाता है। उबले हुए सरदा को लंबे समय तक जमा किया जाता है, वे छह महीने तक फ्रीजर में खड़े हो सकते हैं।