एल्डर ब्राउड के उपयोग के साथ देश में एक स्मोकेहाउस में मछली धूम्रपान कैसे करें
"देश में एक स्मोकेहाउस में मछली कैसे धूम्रपान करें?""- यह सवाल अक्सर उन लोगों के लिए ब्याज की बात है जो अपने खाली समय को किसी देश के घर में दोस्तों या परिवार के साथ बिताना पसंद करते हैं, लेकिन खुली हवा में तैयार स्वादिष्ट डिनर के बिना किस तरह की ग्रीष्मकालीन छुट्टी? और यह बारबेक्यू के बारे में नहीं है। व्यंजनों को केवल एक स्वाद के साथ मछली स्मोक्ड किया जा सकता है।
देश में एक स्मोकेहाउस में मछली कैसे धूम्रपान करें: एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- किसी भी ताजा जमे हुए या ताजा मछली - 2-3 पीसी। (मेहमानों के आकार और संख्या के आधार पर);
- नींबू पके - आधा फल;
- दानेदार चीनी - 1 छोटा चम्मच;
- नमक आयोडीन छोटे - अपूर्ण मिठाई चम्मच;
- ताजा सब्जियां (टमाटर, प्याज, ककड़ी);
- हिरण (अजमोद, डिल) - गार्निश के लिए।
देश में एक स्मोकेहाउस में मछली कैसे धूम्रपान करें: मछली उत्पाद का उपचार
उल्लिखित घटना के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैंताजा या ताजा जमे हुए कार्प, पेर्च, पाईक, मैकेरल, आदि स्वाभाविक रूप से, मछली को ध्यान से संसाधित किया जाना चाहिए। इसके लिए, शव को सभी पंखों, सिर और पूंछों से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी में अंदर और बाहर धोया जाना चाहिए।
Marinade तैयारी की प्रक्रिया
देश में एक स्मोकेहाउस में एक मछली धूम्रपान करने से पहले,यह मसालेदार होना चाहिए। फिर उत्पाद एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त होगा। Marinade तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए? एक कटोरे में आधे नींबू को निचोड़ना जरूरी है, और उसके बाद इसे ठीक आयोडीनयुक्त नमक और थोड़ा सा चीनी जोड़ें। 
एक विशेष डिवाइस के साथ देश में मछली कैसे धूम्रपान करें
एक नदी या समुद्री उत्पाद की इस तरह की प्रसंस्करणयह बहुत लंबा नहीं लगता है। और फिर भी, इसमें से अधिकांश एक अच्छी आग जलाने के लिए चला जाता है। अपने कुटीर में मछली को चखने के लिए, आपको स्मोकेहाउस के तल पर अल्डर या फल शेविंग डालना होगा, और उसके बाद गेट्स को उनके ऊपर रखें। इसके बाद, ग्रिड को मसालेदार मछली के शवों को सही ढंग से विघटित करने की आवश्यकता होती है - उन्हें किसी भी तरह से एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए। इसके बाद, धूम्रपान डिवाइस को यथासंभव कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और आग लगाना चाहिए।
स्मोकेहाउस में कितनी स्मोक्ड मछली
व्यंजनों से 10-15 मिनट के बाद, जहां मछली है,एक सुखद खुशबूदार गंध के साथ धुआं फेंकने के लिए शुरू करते हैं। एक नियम के रूप में, इसका मतलब है कि धूम्रपान की प्रक्रिया चल रही है और अपने उत्पाद पूर्ण तत्परता के रास्ते पर पहले से ही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह प्रसंस्करण के कुल समय 25 मिनट से एक घंटे तक भिन्न हो सकते हैं (मछली, इसकी मात्रा, प्रकार, शक्ति, आग या तरह के आकार पर निर्भर करता है।)। इच्छा मछली आगे और कोमलता प्राप्त कर सकते हैं, और गंध, और रंग। उत्तरार्द्ध, तो मसालेदार नदी या समुद्र के उत्पाद के बारे में चाय और सुनहरे रंग खरीदने के लिए है। इसके अलावा, त्वचा मछली के हमेशा से थोड़ा झुर्रियों तैयार है।
