बैंगन रोल - स्नैक-आशुरचना

इस तथ्य के बावजूद कि उपस्थिति में बैंगनआलू के समान छोटे, ये दो पौधे करीबी रिश्तेदार हैं, क्योंकि वे सोलानेसी के परिवार से संबंधित हैं। केवल आलू रूट सब्जियां खाते हैं, और बैंगन के फल होते हैं।

बैंगन एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह समेत कई आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। बैंगन और विटामिन बी, सी और पीपी के फल में मौजूद है।

बैंगन व्यंजन मौजूद हैंनिर्धारित किया है। लेकिन पाक प्रयोग सफल रहे, आपको सीखना होगा कि सही सब्जियां कैसे चुनें। केवल युवा फल भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, और अधिक उगते हैं, मोटे बीज वाले कठोर बैंगन पकाया नहीं जाना चाहिए। इतना ही नहीं कि इस तरह के फल बहुत भूख नहीं होते हैं, इसलिए उनमें एक बड़ी मात्रा में मकई वाले गोमांस होते हैं - एक कड़वा स्वाद के साथ एक जहरीला पदार्थ।

खाना पकाने से पहले, प्लेटों में काट लेंया बैंगन स्लाइस को नमक की सिफारिश की जाती है और उन्हें 20 मिनट का अच्छा लगा। इस उपचार के साथ, बैंगन कड़वा हो जाता है, आपको बस खाना पकाने से पहले नमक से ठीक से कुल्ला नहीं भूलना चाहिए।

ऑबर्जिन अक्सर स्नैक्स तैयार होते हैं, जिनमें शामिल हैंऔर प्रसिद्ध सब्जी कैवियार। इस सब्जी से स्नैक्स के लिए एक और विकल्प ऑबर्जिन रोल है। यह नाश्ता हर दिन और उत्सव की मेज के लिए अच्छा है।

रेसिपी बताते हैं कि आप कैसे पका सकते हैंबैंगन के रोल, बहुत सारे हैं। लेकिन सभी प्रस्तावित विकल्पों का अध्ययन करने के लिए जरूरी नहीं है, यह जानना पर्याप्त है कि पकवान के आधार को कैसे तैयार किया जाए, ताकि यह सीख सकें कि इस तरह के एक स्वादिष्ट स्नैक्स को कैसे बनाया जाए।

रोल की तैयारी के लिए बैंगन, के रूप मेंनियम, साफ मत करो। वे बस अच्छी तरह से धोया जाता है। डंठल काट लें और सब्जियों के साथ प्लेटों में काट लें। प्रत्येक प्लेट की मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर होना चाहिए। तब कटा हुआ बैंगन नमक होना चाहिए, जैसा ऊपर वर्णित है।

रस निकालने के बाद, प्लेटों की आवश्यकता होती हैएक पेपर तौलिया, और तलना का उपयोग कर अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा। यहां पहले से ही संभावित विकल्प हैं। कुछ व्यंजनों में, बैंगन को अन्य तरीकों से तलना करने की सिफारिश की जाती है - यह सलाह दी जाती है कि प्रत्येक टुकड़ा आटा में लपेटें। एक विकल्प है, जब प्रत्येक प्लेट को पहले व्हीप्ड अंडे में डुबोया जाता है, फिर आटे में रोटी जाती है, केवल उसके बाद, एक पैन को भेजी जाती है। यहां, जैसा कि वे कहते हैं, यह स्वाद का विषय है। आप सभी विकल्पों को आजमा सकते हैं और सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। एकमात्र टिप्पणी, यदि आप प्लेटों को तलना करते हैं, तो उन्हें अंडे में डुबोते हैं, तो आपको फ्राइंग पैन से प्लेट को हटाने के तुरंत बाद बैंगन रोल बनाना चाहिए, क्योंकि ठंडे रूप में रोल खराब हो जाएंगे।

तो, हमारी नींव तैयार है। बैंगन रोल क्या करेंगे? भरने के रूप में मैं किस खाद्य पदार्थ का उपयोग कर सकता हूं? और यहां कल्पना के लिए खुली जगह भी शुरू होती है, इस पकवान के लिए भरने के सभी प्रकारों को सूचीबद्ध करने के लिए यह असंभव है।

उदाहरण के लिए, सबसे आसान विकल्प भुना हुआ हैटमाटर और लहसुन के अतिरिक्त सब्जियां (प्याज, मिर्च, गाजर)। आप मांस के साथ बैंगन - एक और संतोषजनक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक भरने के रूप में इस्तेमाल किया हुआ मिठाई मांस स्वाद के लिए टोस्ट और अनुभवी इस्तेमाल किया। आप हैम या सॉसेज का एक टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं।

और आप मूल के साथ एपेटाइज़र कैसे पसंद करते हैंनाम "मातृभाषा"? इस मामले में, बैंगनी की एक प्लेट मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण से बने सॉस के साथ smeared है, और रोल के अंदर टमाटर का एक टुकड़ा रखा जाता है। यदि आप मशरूम के साथ बैंगन पकाते हैं तो स्वाद का एक उत्कृष्ट संयोजन प्राप्त होता है। मशरूम भरने के लिए, आपको तेल में मशरूम बुझाने की जरूरत है।

इन विकल्पों के अलावा, आप सोच सकते हैंरोल के लिए अभी भी बहुत स्वादिष्ट fillings। उदाहरण के लिए, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर, हरी प्याज के साथ उबला हुआ अंडा, मशरूम और टमाटर, अखरोट के साथ stewed गोभी। कुल और सूची नहीं है! शायद, प्रत्येक कुक में बैंगन रोल के लिए अपना खुद का विशेष भरना होता है। इसलिए कल्पना दिखाने के लिए जरूरी है, थोड़ा अभ्यास करें और जब आप उनके लिए इस तरह के एक परिष्कृत इलाज तैयार करते हैं तो आपके मित्र निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।