बैंगन ऐपेटाइज़र: पाक कला व्यंजनों

एक त्यौहार दावत या साधारण रात के खाने के लिएऑबर्जिन से उत्कृष्ट नाश्ता। इस लेख में तैयारी के फोटो, नुस्खा और विवरण की पेशकश की जाती है। एक स्वादिष्ट पकवान जल्दी और आसानी से बनाने के लिए कई विकल्प हैं।

एपेटाइज़र बैंगन से ठंडे होते हैं। काली मिर्च के साथ बैंगन

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह आवश्यक नहीं हैतलना बैंगन। आखिरकार, फ्राइंग होने पर, वे बड़ी मात्रा में तेल को अवशोषित करते हैं, जो उनकी कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री को बढ़ाता है। पकवान सब्जियों के मौसम, और सर्दियों में दोनों तैयार किया जा सकता है। यह पूरी तरह से रोजमर्रा और उत्सव की मेज फिट बैठता है। यदि आप विभिन्न रंगों का काली मिर्च लेते हैं, तो स्नैक बहुत सुंदर हो जाएगा।

सामग्री

आपको कई बड़े बैंगन, बल्गेरियाई काली मिर्च (पीला और लाल), हिरण (डिल, अजमोद, धनिया), लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक और मिर्च की आवश्यकता होगी।

कुक कैसे करें

बैंगन से स्नैक निम्नानुसार तैयार किया जाता है। शुरुआत में, सब्जियों से त्वचा छीलना जरूरी है। बैंगन स्ट्रिप में बैंगन स्ट्रिप में रखें और बेकिंग शीट पर रखें। सूरजमुखी के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी। 15-20 मिनट के लिए बेकिंग के लिए ओवन में रखो। मिर्च धोएं, उन्हें बीज से छील दें और पतली पट्टियों में अच्छी तरह से काट लें। उसके बाद, उन्हें हल्के से तेल में तला हुआ जाना चाहिए। 3-5 मिनट से अधिक नहीं। काली मिर्च नरम हो जाना चाहिए। हिरणों को धोएं और काट लें। एक चाकू या एक छोटे grater के साथ लहसुन काटना। गर्म काली मिर्च के छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च, हिरन और लहसुन मिलाएं। नमक जोड़ें, थोड़ा सिरका जोड़ें। यदि आप टेबल पर सीधे सेवारत के लिए ऑबर्जिन बनाते हैं, तो कम सिरका का उपयोग करें। यदि आप अगले दिन छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो थोड़ा और जोड़ें - इसके कारण, बैंगन और काली मिर्च का स्नैक याद करने के लिए बेहतर है। कटा हुआ प्लेटों को ओवन में पके हुए होने के बाद, आपको सावधानी से उन्हें हटाने और उन्हें हिरन, मिर्च और लहसुन से भरने में लपेटने की आवश्यकता होती है। पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

सिंगापुर में बैंगन

यह नुस्खा कई तरीकों से किया जा सकता है। हम सुझाव है कि आप निम्नलिखित विधि का उपयोग करें। यह आवश्यक है के लिए: सूरजमुखी तेल, बैंगन, गर्म मिर्च, लहसुन, अदरक, चिकन शोरबा (100-150 मिलीग्राम), चीनी का एक चम्मच, सोया सॉस, आटा, सिरका, तिल का तेल, नमक और chives बीम के कुछ बड़े चम्मच।

ऑबर्जिन का स्नैक कैसे तैयार करें

सबसे पहले, बैंगन को धोया और कटौती की जरूरत हैआधा। फिर ब्रूसोचकी पर। कड़वाहट पाने के लिए उन्हें नमक के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, नमक के अवशेषों को हटा दें और सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में तलना। बैंगन के ऊपर सुनहरा, और अंदर - नरम होना चाहिए। फ्राइंग के बाद, उन्हें नैपकिन पर रखें - अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाएगी। एक फ्राइंग पैन में मिर्च तलना (आप मिर्च पेस्ट ले सकते हैं), कटा हुआ अदरक (एक चम्मच पर्याप्त है), लहसुन। उन्हें एक मिनट से अधिक समय तक आग पर रखें, सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां जला नहीं जाएंगी। फिर चिकन शोरबा में डालना, चीनी और सोया सॉस जोड़ें। सब कुछ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक के साथ मौसम। परिणामी द्रव्यमान में तला हुआ बैंगन रखें। कुछ मिनट के लिए बाहर रखो। थोड़ा आटा जोड़ें - सॉस अधिक घना हो जाएगा। सिरका (स्वाद के लिए) और हरी प्याज जोड़ें। एक और मिनट के लिए पकड़ो और गोली मारो। सिंगापुर में ऑबर्जिन से एपेटाइजर तिल के तेल से भरा हुआ है और मेज पर परोसा जाता है।