बैंगन के शीत ऐपेटाइज़र: अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प
औबर्गिन के शीत ऐपेटाइज़र केवल न केवल सेवा करते हैंछुट्टी तालिका के लिए एकदम सही सजावट, लेकिन यह भी काफी हार्दिक पकवान, जो अतिथियों को पेश किया जाता है, सलाद (अप गर्म दोपहर का भोजन) के साथ कर रहे हैं। आप कैसे इस तरह के उत्पादों को बनाने के लिए की एक विस्तृत समझ है, उनकी तैयारी के दो विभिन्न संस्करणों पर विचार करें।
1. बैंगन से व्यंजन: टमाटर और मेयोनेज़ सॉस के साथ ठंडा क्षुधावर्धक
आवश्यक सामग्री:
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 135 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - आधा कप;
- मध्यम आकार के बैंगन - 2 पीसी।;
- मेयोनेज़ कम वसा - 160 जी;
- लहसुन ताजा छोटे - 2 लौंग;
- टमाटर लाल मध्यम - 5 पीसी।;
- पनीर रूसी - 200 ग्राम;
- आम नमक - एक छोटा चम्मच के 1/3।
खाना पकाने की प्रक्रिया
औबेरगिन और टमाटर के शीत ऐपेटाइज़रबहुत आसानी से और जल्दी से तैयार कर रहे हैं ऐसा करने के लिए, आपको सभी नामित सब्जियां धोने, उन्हें पैडीकल्स से साफ करने की आवश्यकता है, और फिर 1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें।
इस स्नैक डिश को और अधिक देने के लिएसुगन्धित स्वाद और खूबसूरत दिखने के कारण, बैंगन को तेल (सब्जियों) में थोड़ा तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए, आटा में रोल करें, और फिर गर्म पैन में डालें। सब्जी के दोनों किनारों को गुलाबी होने के बाद, उन्हें सॉसपैन से हटा दिया जाना चाहिए और एक पेपर तौलिया से भिगोकर वसा को पूरी तरह से हटा दें।
इसके अलावा बैंगन से ठंडे नाश्ता भी आवश्यक हैसुगंधित सॉस की अलग तैयारी आवश्यक जाली पनीर और एक छोटे से पिसाई यंत्र पर लहसुन बनाने के लिए, और फिर अच्छी तरह से उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिश्रण। इसके बाद, आपको डिश के गठन के साथ आगे बढ़ने की जरूरत है ऐसा करने के लिए, एक फ्लैट प्लेट पर तला हुआ बैंगन स्लाइस डाल एक पूर्ण मिठाई चम्मच की मात्रा में मेयोनेज़ की सतह पर रख दें, और उसके बाद टमाटर स्लाइस नाश्ते के साथ कवर किया।
2. साग और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - आधा कप;
- मध्यम आकार के बैंगन - 2 पीसी।;
- मेयोनेज़ कम वसा - 160 जी;
- लहसुन ताजा छोटे - 2 लौंग;
- डिल और अजमोद ताजा - 2 बड़े गुच्छे;
- पनीर रूसी - 140 ग्राम;
- अखरोट - आधा कप;
- आम नमक - एक छोटा चम्मच के 1/3।
खाना पकाने की प्रक्रिया
साग के साथ शीत ऐपेटाइज़र ऑरबर्जिन बनाये जाते हैंऊपर वर्णित विधि से कुछ अलग तरीके से। मुख्य सब्जियों को पतली प्लेटों पर काटा जाना चाहिए, उन्हें टेबल नमक के साथ कवर, आटे में रोल करें, और फिर वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें। इसके बाद, खुली अखरोट को बड़े टुकड़ों में पीसने के लिए आवश्यक है, इसमें कटा हुआ डिल और अजमोद, लहसुन और पनीर, और कम वसा वाले मेयोनेज़ भी जोड़ें। इसके बाद, परिणामस्वरूप सुगंधित दलिया बैंगन प्लेट की सतह पर फैला हुआ होना चाहिए, इसे एक तंग रोल में बांधाएं और इसे टूथपीक या क्रॉकरी स्क्वर के साथ जकड़ें।
मेज पर कैसे ठीक से सेवा करें
सब्जियों और अन्य अवयवों से शीत ऐपेटाइज़रसलाद, अजमोद, डिल sprigs, साथ ही चेरी टमाटर, जैतून या नींबू के स्लाइस के wedges के साथ सजाया फ्लैट प्लेट पर मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए।
