ओवन में पकाया जाता है, पंख "बफेलो" के लिए पकाने की विधि
पंखों के लिए पकाने की विधि "बफेलो" हर किसी से बहुत दूर हैरूसी पाक आखिरकार, यह पकवान केवल अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रात्रिभोज का नाम नामित अमेरिकी शहर के कारण है, जिसे इन सुगंधित मांस उत्पादों का जन्मस्थान माना जाता है।
पंख "बफेलो": एक तैयार पकवान की तस्वीर के साथ एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पंख, ताजा या जमे हुए - 10-15 पीसी। (मेहमानों की संख्या से);
- गंध रहित वनस्पति तेल - स्नेहन पंख और बेकिंग ट्रे के लिए;
- तेज टमाटर सॉस - एक faceted गिलास के ¼;
- ग्राउंड पेपरिका मिठाई - 1 मिठाई चम्मच;
- ताजा मक्खन - 85 ग्राम;
- सुगंधित केयने काली मिर्च - 1 मिठाई चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - ½ मिठाई चम्मच;
- ताजा लहसुन बड़ा - 3 दांत;
- गेहूं का आटा या ब्रेडक्रंब - 2/3 कप;
- नमक ठीक iodized - व्यक्तिगत विवेकाधिकार पर जोड़ें।
मांस प्रसंस्करण
पंख "बफेलो" के लिए नुस्खा प्रदान करता हैठंडा चिकन का प्रयोग करें। लेकिन अगर आप एक उत्पाद है कि जमे हुए घटकों खरीदा जा सकता है नहीं मिल सकता है। यह thawed किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया, और फिर सूखी सिरों को काट और 2 भागों में संयुक्त पर मांस के शेष के अलग हो गए।
एक डिश बनाना
पंखों के लिए पारंपरिक नुस्खा "बफेलो" की आवश्यकता हैभून तेल में मांस घटक। लेकिन इस उपचार मांस बहुत मोटा और हानिकारक कर देगा। इसलिए हम ओवन में चिकन के टुकड़े और सेंकना खाना पकाने की पारंपरिक विधि से दूर ले जाने का फैसला किया। यह अंत करने के फ्लैप नमक और खुशबूदार लाल मिर्च का मिश्रण रगड़ना, और फिर तेल और ब्रेडक्रंब में रोल (गेहूं का आटा में उपलब्ध) में डूबा हुआ चाहिए।
गर्मी उपचार
सुगंधित पंख फ्राइंग के लिए, ले लोएक बड़ा पैन, इसे तेल के साथ ग्रीस करें, और उसके बाद धीरे-धीरे मांस के पहले प्रसंस्कृत टुकड़ों की सतह पर रखें। उसके बाद, शीट को गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए और 35 मिनट तक रखा जाना चाहिए। बेकिंग की प्रक्रिया में, यह अनुशंसा की जाती है कि फ्लैप एक बार स्पुतुला के साथ बदल जाए। यह प्रक्रिया जलने से बच जाएगी और मांस को अधिक कठोर और भुना हुआ बना देगा।
सॉस की तैयारी
पंख "बफेलो" के लिए नुस्खा अनिवार्य हैएक सुगंधित और स्वादिष्ट सॉस शामिल है जो चिकन मांस को अधिक रसदार और मुंह से पानी देगा। इस marinade तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री एक कटोरे में मिश्रित किया जाना चाहिए: गर्म टमाटर सॉस, ताजा मक्खन, काली मिर्च मिर्च, मीठे पेपरिका और grated लहसुन लौंग। सभी अवयवों को मिश्रित और थोड़ा गरम किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने का तेल पूरी तरह से पिघला जाए।
खाना पकाने में अंतिम चरण
पंख अच्छी तरह से तला हुआ जाने के बाद, और सॉस तैयार है, उन्हें एक कंटेनर और मिश्रित अच्छी तरह से जोड़ा जाना चाहिए।
खाने के लिए कैसे सेवा करें
पंख "बफेलो" (ओवन में नुस्खा थाऊपर प्रस्तुत किया गया है) मांस पूरी तरह से सॉस के साथ कवर होने के तुरंत बाद टेबल पर परोसा जाता है। मेहमानों को मेहमानों को एक गर्म राज्य में एक हार्दिक और सुगंधित नाश्ता के रूप में पेश करने की सिफारिश की जाती है।
