दूध जेली: मूल और असामान्य नुस्खा
लंबे समय से जेली रूस में पकाया जाता है, पहले दलिया,फिर आलू या मक्का स्टार्च पर स्टार्च के कारण, कैश कैलोरी में उच्च है, लेकिन जामुन के लिए धन्यवाद, यह बहुत उपयोगी है। दूध जेली को बच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार किया जाता है, विभिन्न एडिटिंग इसमें जोड़ दिए जाते हैं: जामुन, चॉकलेट, जाम, नट्स।
मोटी जेली के 200 ग्राम (1 सेवारिंग) तैयार करने के लिए, आपको स्टार्च के 15-20 ग्राम, 7-10 ग्राम की आवश्यकता होती है - एक औसत घनत्व पर, 4-8 ग्राम - तरल जेली के साथ।
पेय सजातीय बनाने के लिए, यह निम्नानुसार हैस्टार्च में डालें, ठंडे पानी में पहले से पतला, उबलते सिरप में, जल्दी से सरगर्मी होने पर यदि आप धीरे-धीरे और धीरे धीरे इसे हलचल, यह गांठ के साथ बाहर हो जाएगा तलाकशुदा स्टार्च पैन की दीवारों के करीब डाला जाना चाहिए।
उज्ज्वल रंग को संरक्षित करने के लिए और फलों और बेरी जेली को मिठाई और खट्टा स्वाद देने के लिए, यह पहले से पहले इसे 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड जोड़ना बेहतर है।
एक गर्म पेय में, जब तक इसे ठंडा नहीं किया जाता है, तब तक आप वेलिलिन या बादाम सार (3-4 बूंदों), नारंगी छील या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं, जो कि स्वाद के लिए एक पीला पर लगाया जाता है।
एक मोटी ठंडा चुंबल के रूप से आसानी से अलग होने के लिए, यह पहले से पानी के साथ इसे कुल्ला करने के लिए वांछनीय है
अब यह उबला हुआ होता है, उतना ही इसे दिक्कत होगी।
दूध जेली बनाने पर, बेहतर उपयोग करेंकॉर्नस्टार्क, क्योंकि इसके साथ स्वाद अधिक कोमल होगा। केवल एक आलू से थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी, क्योंकि लगभग 1 लीटर तरल एक और 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
यदि गर्म दूध जेली हल्के से चीनी के साथ छिड़का, तो उस पर फिल्म का निर्माण नहीं होगा।
उपलब्ध सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक जेली है, एक नुस्खा है जिसके साथ हम अब परिचित हैं।
जिन उत्पादों को हमें दूध जेली बनाने की आवश्यकता है (कैलोरी सामग्री दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करती है):
- दूध - 3 चश्मा;
- स्टार्च - 4 चम्मच;
- चीनी - 4 चम्मच;
- वैनिलिन।
बेरी जेली की तैयारी के लिए:
- पानी - 2 कप;
- स्टार्च - 3 चम्मच;
- चीनी - 4 चम्मच;
- कोई जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी या currants) - 200 ग्राम।
गैर-छड़ी के साथ एक पैन में दूध डाला जाता हैकोटिंग या सिर्फ एक मोटी तल के साथ, ताकि जला न जाए, इसे उबाल में लाएं, फिर चीनी को धीरे-धीरे सरकते हुए डालें। अलग-अलग, हम 0.5 सेंट में गांठों के बिना स्टार्च को सावधानीपूर्वक पतला करते हैं। ठंडा दूध एक बार उबलने के बाद, लगातार stirring, जबकि पूर्व पतला स्टार्च की एक पतली धारा डालना।
3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ दूध feta कुक,एक फिल्म के गठन से बचने के लिए कभी-कभी सरकते हुए, वेनिलीन का एक चुटकी जोड़ें, अलग-अलग सेट करें और ठंडा करें। आप इसके ऊपर एक छोटी सी चीनी छिड़क सकते हैं।
और जबकि दूध जेली ठंडा है, चलो इसे करते हैं।पाक कला बेरी। इसके लिए हमें केवल परिपक्व और रसदार फलों की आवश्यकता है, आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं। बेरीज अच्छी तरह से धोया जाता है, सावधानीपूर्वक kneaded या एक चलनी के माध्यम से रगड़। निचोड़ा हुआ रस अब सॉस पैन में डाला जाता है, चीनी डालकर पकाना। एक बार रस उबाल लें, तुरंत इसे पहले से पतला स्टार्च डालें और लगातार हलचल करें। 2 मिनट के लिए कुक, फिर शांत।
आप अलग-अलग कंटेनरों में डालने, दो अलग-अलग व्यंजनों की तरह अलग-अलग उनकी सेवा कर सकते हैं, लेकिन यह काफी सरल और पतला है, इसलिए आप कुछ असामान्य और स्वादिष्ट चाहते हैं।
एक डबल जेली के लिए पकाने की विधि, एक भंवर की तरह, कई की तरह। यह न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि यह भी बहुत मूल है, जो आपकी मेज को सजाने वाला होगा।
चुंबन थोड़ा तापमान पर ठंडा हो जाता हैकक्ष। हम एक गिलास या अन्य ग्लास कंटेनर लेते हैं और ग्लास स्क्रॉल करते समय धीरे-धीरे उन्हें एक-एक करके डालना शुरू करते हैं। एक अविश्वसनीय भंवर प्रभाव बनाया गया है। जेली के शीर्ष पर आप कई बेरीज के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
