चिकन पाई: स्तन, छोटा हुआ मांस और यकृत के साथ
हमारी लोक संस्कृति पाई में विशेष दिया जाता हैसम्मानजनक जगह। पुराने दिनों में वे प्यार करते थे और न केवल साधारण किसान परिवारों में पकाया जाता था, बल्कि नियमित रूप से सम्मानित रईसों के साथ नियमित रूप से सजाए जाते थे। पाई बहुत अलग थे - एक घर के ओवन में तला हुआ या बेक्ड, भरने के सभी प्रकार के साथ भरवां और सुंदर पैटर्न के साथ सुंदर ढंग से सजाया गया। आज, कई शताब्दियों के बाद भी, घर बेकिंग के लिए हमारा प्यार कम नहीं हुआ है। प्रत्येक परिचारिका जानता है कि अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक कैसे बनाया जाए। चिकन पाई शायद सबसे सरल विकल्पों में से एक है। वह खाना पकाने में जल्दी है, वह बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करता है, और वह हमेशा करता है! इस तरह के इलाज के लिए व्यंजनों की बहुत सारी विविधताएं हैं, और हम खुशी से उनमें से कुछ को आपके साथ साझा करेंगे।
चिकन के साथ पाई - सबसे आसान नुस्खा
यह विकल्प के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकते हैंपाक रचनात्मकता। सामग्री को सबसे सरल की आवश्यकता होगी, उन्हें विभिन्न उत्पादों के साथ सुरक्षित रूप से पूरक किया जा सकता है, जिसके बाद आपके टेबल पर हर बार एक नया और मूल चिकन पाई होगा। नुस्खा सरल है और आप में से उन लोगों के लिए भी बचाव के लिए आएगा जो सिर्फ एक पाक पत्र सीखना शुरू कर रहे हैं।
सामग्री:
- तरल खट्टा क्रीम, दही या दही - 2 आइटम;
- आटा (विविधता के आधार पर) - 4-5 आइटम;
- सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 1.5 चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
भरने के लिए, आप कोई मांस ले सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से निविदा एक पाई होगी चिकन स्तन:
- चिकन - ½ किलो;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 2-3 सिर;
- नमक और मसालों।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आटे में सभी शेष सामग्री जोड़ें औरआटा मिलाएं। यदि आप मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़ा सा पानी से पतला करें ताकि आटा घना न हो। यह ठीक ढंग से kneaded होना चाहिए, ताकि यह प्लास्टिक था, और फिर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। भरने को तैयार करने का समय है।
चिकन पाई अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगामांस उगाया जाएगा, उबला हुआ नहीं। वनस्पति तेल में छोटे क्यूब्स और तलना में ताजा fillets कटौती, तो कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक बार प्याज भूरा हो जाने के बाद, मेयोनेज़ जोड़ें, हलचल और आग से फ्राइंग पैन को हटा दें।
200 डिग्री पर ओवन को पूर्व-मोड़ें। आटा की एक गेंद दो में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक भाग आपके बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश के वांछित आकार में रोल आउट होता है। फॉर्म के निचले हिस्से में चर्मपत्र पेपर डालें, शीर्ष पर - लुढ़का हुआ आटा शीट, लेकिन इसकी किनारें रिम बनाती हैं। आटा की दूसरी शीट के साथ मांस और कवर से शीतल भराई को समान रूप से वितरित करें। केक के किनारों को काटिये और एक कांटा के साथ कुछ punctures बनाओ ताकि यह बेकिंग के दौरान सूजन नहीं है। इसे लगभग आधे घंटे तक सेंकना, शीर्ष को कठोर सुगंधित परत बनाया जाना चाहिए। पाई तैयार है!
चिकन और आलू के साथ पफ केक के लिए पकाने की विधि
यदि आप चिकन के साथ एक पाई पका सकते हैं, तोकिसी कारण से आपके पास फ़ाइल नहीं थी। हम इसे आलू और प्याज के साथ पकाएंगे, लेकिन इसमें आप पनीर या कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं जिसे आप पसंद करेंगे।
सामग्री:
- चिकन का mincemeat - ½ किलो;
- पफ पेस्ट्री (खरीदा या घर का बना) - ½ किलो;
- औसत आलू - 3-4 टुकड़े;
- बल्ब - 2-3 पीसी।
- पाई चिकनाई करने के लिए अंडा;
- काली मिर्च और नमक
खाना पकाने की प्रक्रिया
चिकन पाई जल्दी पकाएगा, इसलिए ओवन को पहले से 180 डिग्री तक चालू करें।
खुली आलू पतली प्लेटों या पुआल, प्याज - आधा छल्ले में काटा। उन्हें चिकन ग्राउंड मांस, मसाले और अच्छी तरह से हलचल जोड़ें।
सही आकार के रोल 2 परीक्षण स्ट्रिप्स। चर्मपत्र कागज के साथ फार्म को कवर करें और पानी के साथ छिड़कें। पहली परत डालें ताकि किनारों पर किनारों को बदल दिया जा सके। पफ पेस्ट्री की शेष शीट के साथ शीट और कवर पर भरने को समान रूप से वितरित करें। किनारों को ध्यान से दबाएं, और फिर अंडे के शीर्ष पर केक को तेल दें। पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए सेंकना भेजें।
चिकन यकृत और चावल के साथ पाई
चिकन यकृत के साथ इस तरह के एक पाई के साथ तैयार किया जा सकता हैविभिन्न प्रकार के आटा। लेकिन इस नुस्खा में हम आपको बताएंगे कि खमीर के आधार पर इसे कैसे पकाया जाए। यह आटा विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ पाई और पाई के लिए आदर्श है, केवल थोड़ी कल्पना करना जरूरी है।
सामग्री:
- दूध - ½ वस्तु;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- कोई भी वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- यकृत - 300 ग्राम;
- चावल - 1 आइटम;
- मध्यम बल्ब - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च;
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। गर्म दूध में, नमक, चीनी, मक्खन और खमीर जोड़ें, मिश्रण। जब खमीर पूरी तरह से घुल जाता है - आटा दर्ज करें और आटा पकाना। एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करें और इसे ब्रू दें, लेकिन अभी के लिए, भरने की तैयारी शुरू करें।
चावल उबालें और कुल्ला। प्याज और यकृत को बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए। जब mince लगभग तैयार है, नमक के साथ मौसम, अपने पसंदीदा मसाले और मेयोनेज़ जोड़ें। चावल और ठंडा के साथ minced मांस मिश्रण के बाद।
आधा में आटा विभाजित करें। प्रत्येक भाग बेकिंग शीट या बेकिंग डिश के रूप में रोल होता है। पैन को तेल से पीसकर हल्के ढंग से सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। आटा की पहली परत को ऊपर रखें, एक परत के साथ तैयार भराई। शेष परत को कवर करें और किनारों को पैच करें। पूरे केक पर एक कांटा के साथ कुछ punctures बनाओ और 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। जैसे ही आटा थोड़ा उगता है - इसे गर्म ओवन में 20-30 मिनट के लिए सेंकने के लिए भेजें। जब यह तैयार हो जाता है - ओवन से निकालें, मक्खन के साथ तेल और एक नैपकिन के साथ कवर। आधे घंटे में आपकी चिकन पाई को मेज पर परोसा जा सकता है।
चिकन मांस के साथ पाई एक असली खोज है! यह पूरी तरह से किसी भी तालिका में फिट बैठता है, इसे प्रकृति में ले जाना सुविधाजनक है, यह सैंडविच को पूरी तरह से बदल देगा जो हम अक्सर काम पर लेते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है।
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