हर स्वाद के लिए मोती जौ के लिए नुस्खा

कई शताब्दियों पहले लोगों को पता थाखाना पकाने मोती जौ। यह अब इसकी तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजनों की एक बहुतायत मौजूद है, और इससे पहले जौ के लिए केवल एक नुस्खा था। लेकिन दलिया हमेशा उत्कृष्ट होने के लिए बाहर निकला। पोर्रिज में रूसी नायकों की एक से अधिक पीढ़ी बड़ी हुई। कोई आश्चर्य नहीं कि वह रूसी त्सार पीटर 1 से प्यार करती थी। आधुनिक परिस्थितियों में, बहुत कम लोग जानते हैं कि मोती जौ को ठीक से कैसे पकाना है, ताकि यह स्वादिष्ट हो जाए।

शुरू करने के लिए, groats सावधानी से हल किया जाना चाहिए,क्षतिग्रस्त अनाज को हटा दें। फिर यह दस घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इसके लिए आपको अनाज और पानी के एक निश्चित अनुपात को याद रखना होगा। एक गिलास मोती जौ के लिए ठंडे पानी का एक लीटर लें।

नाश्ते के लिए पर्ल जौ अच्छा नहीं है, क्योंकिलगभग आधा दिन तैयार किया जा रहा है। आम तौर पर शाम को गर्मी भरी जाती है, और सुबह में पानी सूखा जाता है। इसे दो लीटर गर्म दूध के साथ डालो और आग लगाओ। गर्म दूध के साथ रंप मत डालो!

एक बार दूध उबाल लें, खुली खुली के साथ दलिया पकाएंपांच मिनट के लिए कवर। इस समय, उसे लगातार देखकर, ताकि दलिया जलाया न जाए और दूध भाग न जाए। उसके बाद, दलिया आग से हटा दिया जाता है और पानी के एक बड़े बर्तन, तथाकथित पानी के स्नान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ढक्कन को बंद करें और कम गर्मी पर छः घंटे तक पकाएं जब तक कि बेज रंग की छाया प्राप्त न हो जाए। जौ के लिए नुस्खा आपको इस बार अपनी खुद की चीज करने की अनुमति देता है। केवल पानी के स्नान में उबलते पानी को समय-समय पर जोड़ें।

क्रीम को समाप्त मोती दलिया में जोड़ा जाता है औरमक्खन। प्लेट में कोई अन्य तेल न जोड़ें। यदि आप दलिया को सही ढंग से पकाते हैं, तो स्वाद सभ्य होगा, यह सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाएगा। और परंपरागत है, इसे चबा करने की जरूरत नहीं है।

कोई भी मोती जौ को पकाए जाने के बारे में जानना बंद कर सकता हैघर पर पानी यह बहुत तेज़ी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट नहीं होता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान इसके स्वाद गुणों को सुधारने के लिए, मशरूम और सब्जियों को इसमें जोड़ा जाता है।

मैं आपको यह बताने की कोशिश करूंगा कि बिना मोती बार कैसे बनाया जाएदूध और आधुनिक व्यंजनों के लिए इसे पकाने के लिए कुछ व्यंजनों पर रोकें। किसी भी मामले में, शुरुआत करने वालों के लिए, जौ को पानी के बड़े कंटेनर में ठंडे पानी में रातोंरात अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। अनाज की तुलना में पानी को चार से पांच गुना अधिक लेना चाहिए। सुबह में, पानी डालें, ठंडे पानी डालें और उबाल लें।

यदि आप नहीं चाहते हैं कि दलिया नीला हो जाएरंग और अधिक स्वादिष्ट हो गया, फिर पानी को निकालें। उबलते पानी के साथ फिर से गले डालो, ढक्कन को ढकें और तैयार होने तक बहुत हल्के से पकाएं। अनाज के गिलास पर एक को तीन गिलास पानी लेना चाहिए। इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। इस समय के लिए, ढक्कन उठाओ और दलिया मिश्रण मत करो। एक मोती, नाली पानी, प्लेटों में डालकर मक्खन जोड़ने के लिए तैयार मोती दलिया।

मोती जौ के लिए जो भी नुस्खा आपने नहीं लिया, उसकापहले से, हमेशा पानी में भिगो दें। यदि आप चिकन के साथ दलिया पकाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट है। यह एक pilaf की तरह बाहर निकलता है। ऐसा करने के लिए, चिकन छोटे टुकड़ों में काटा, बारीक कटा हुआ गाजर और प्याज जोड़ें और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। फिर चिकन को एक मोती जौ में डाल दें, नमक जोड़ें, मसाले जोड़ें, इसे हल्के ढंग से मिलाएं, पानी डालें और तैयार होने तक ढक्कन के नीचे स्टू छोड़ दें। Porridge मांस और सब्जियों के रस अवशोषित करेगा। यदि आप प्लेट पर अधिक मक्खन डालते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिल जाएगा।

मैं आपको एक मोती जौ के लिए एक और नुस्खा बताऊंगा, जोहमारे परिवार में इस्तेमाल किया। इसे मठवासी दलिया कहा जाता है और यह चार अनाज से तैयार होता है: चावल, अनाज, बाजरा और मोती जौ। चूंकि ये अनाज विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं और उन्हें अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है, पहले आपको तैयार होने तक मोती के दल को उबालने की आवश्यकता होती है। बाजरा अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी से भरा, एक उबाल लेकर लाया और फिर से सूखा। चावल और अनाज केवल कुल्ला।

एक अलग फ्राइंग पैन में गाजर के साथ मशरूम फ्राइयेऔर प्याज। फिर विभिन्न दलिया की परतों में से प्रत्येक से, मशरूम और सब्जियों के साथ शीर्ष पर एक दलदल या सिरेमिक पॉट में प्रत्येक प्रकार के दलिया की परतें रखें। इस मामले में प्रत्येक परत नमक और काली मिर्च जोड़ें और पानी डालना। कज़ान ने धीमी आग लगा दी और तैयार होने तक पकाया। मैं ओवन में सिरेमिक सेवारत बर्तन में मठवासी दलिया पका पसंद है।

आप पके हुए दलदल में सूअर का मांस दलिया जोड़ सकते हैंटकसाल के साथ टमाटर। यह एक साधारण पकवान में स्वाद और मौलिकता जोड़ देगा। यदि आप रचनात्मक रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया से संपर्क करते हैं, तो मोती जौ के रूप में भी ऐसा प्रतीत होता है कि अवांछित दलिया खाने की प्रक्रिया में आनंद ला सकता है।