भूख कटलेट ओवन में नुस्खा
जब मैंने अपनी मां को बचपन से पूछा कि वह कैसेपोप, जीता यह बिल्कुल गंभीरता से मैंने जवाब दिया: "प्यार और meatballs" मैंने सोचा था वह, मजाक कर रहा था एक दिन की मेज पर पोप ने कहा कि जब तक, "अगर नहीं मेरी माँ का meatballs के लिए है, तो आप नहीं दुनिया में होगा ...." तब से, मुझे रसोईघर से बाहर निकालना असंभव था भविष्य में अपने भविष्य की व्यवस्था करने के लिए मैंने खाना पकाना सीख लिया मुझे ओवन में कटलेट बनाने के बारे में सीखना शुरू हुआ - जिनके लिए हेमैन की श्रृंखला में मेरे पिता खुद को चक्कर करने के लिए सहमत हुए थे जैसा कि यह पता चला है, इस प्रकार की खाना पकाने में अधिकतम उपयोगी पदार्थ रहते हैं, यह किसी भी, यहां तक कि सबसे सख्त आहार के लिए उपयुक्त है और एक अतुलनीय सुगंध व्यंजन देता है। तेल में फ्राइड के विपरीत "फ्राइंग पैन" चॉप, बेक्ड कटलेट्स में बहुत नाजुक, हल्का स्वाद होता है उन्हें भरने, अद्वितीय गुलाबी रंग, और मांस का रस हो जाता है उनके तैयारी के बाद फार्म, ग्रेवी के रूप में किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही के तल पर शेष - यह चिकना नहीं है, तेल स्वाद नहीं है, जले हुए मांस के छोटे टुकड़े शामिल नहीं है, जो तीव्र पेट पैदा कर सकता है जिन लोगों ने उन्हें चख लिया है उन में बीमारियों तो, यहां वे ओवन में कटलेट, एक नुस्खा हैं:
4 लोगों के लिए 400, और अधिमानतः 500 ग्रामकीमा बनाया हुआ। भराई सबसे उपयुक्त मिश्रित है - चिकन पट्टिका और सूअर का मांस इस भराई में हम एक अंडे ड्राइव करते हैं, यह मिश्रण करें। फिर, संभव के रूप में छोटे के रूप में प्याज काट और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रण। उसके बाद, काली रोटी के दो टुकड़े लें, क्रस्ट काट लें। इसका एक नरम हिस्सा 10 मिनट के लिए दूध में भिगोया जाता है। जब रोटी एक सजातीय द्रव्यमान से भिगोती है, तो इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के स्वाद को छान लें। अब आप ओवन को चालू कर सकते हैं, इसे थोड़ा गरम किया जाना चाहिए हालांकि यह गर्म हो रहा है, एक व्यापक पकवान डिश तैयार करें, नीचे के आधा कप दूध डालना और कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कोई तेल नहीं! यह सिर्फ मांस और जमे हुए फार्म के स्वाद को बर्बाद आप retching के लिए कारण होगा होगा। ठीक है, शायद, यह सब कुछ है पाक समय, टोमैटो केचप की चोटी पर meatballs के साथ एक त्वरित ब्रश (तेज नहीं है!) के अंत से पहले आधे घंटे के लिए ओवन में चॉप रखो, पांच से सात मिनट के लिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। के रूप में ही आप देखते हैं कि पनीर थोड़ा भूरा हो गया, अपने बर्गर तक पहुँचने के लिए - वे तैयार हैं। ठीक है, यदि आप बहुत अजमोद के एक पत्ते से अपने क्रिसमस पेड़ को सजाने, और व्यापक पत्ती सलाद पर उन्हें जगह आलसी नहीं हैं - आधे घंटे के लिए गारंटी आप (ओवन में नुस्खा) भी साइक्लोप्स खाने ... सुगंधित चॉप की एक महिला सपने अपने पति के सबसे गंभीर याद करने के लिए मजबूर हो जाएगा कि वह एक लंबे समय के लिए आप फूल खरीद नहीं किया।
वैसे, यह एकमात्र उदाहरण नहीं है,कैसे ओवन में cutlets पकाने के लिए एक आदर्श विकल्प - "विसुवियस" तेल और मसालेदार meatballs के प्रेमियों के लिए। तो, उन गर्म, meatballs के लिए - ओवन में नुस्खा: कीमा बनाया हुआ मांस - भेड़ का बच्चा के साथ साथ सुअर का मांस, pureed लाल मिर्च काली मिर्च के साथ प्याज मिश्रण। यदि आप वास्तव में वास्तव में तंग मांस के साथ, ढीले लंबे समय से अनाज चावल का एक बहुत उबाल, और कीमा के साथ मिश्रण, स्टफिंग में रोटी नहीं जोड़ता है। तेज रसिंकी को चिपकाने से आपका कटलेट एक ख़तरनाक दिखती है ठीक है, और फिर, गेंदों रोल आधे घंटे के लिए एक greased पाक चादर और सेंकना पर रख दें। बड़े-कटा हुआ सब्जियों और तुलसी के गहने के साथ इस चमत्कार परोसें। और अपने पेटू शांत रस प्रदान करने के लिए भूल जाते हैं नहीं है, और रेड वाइन बेहतर है अगर उम्र की अनुमति देता है - मुझे विश्वास है, बहुत जल्द ही वे पीने के लिए चाहते हैं! याद रखें, इन चॉप (ओवन में नुस्खा) केवल तब पेट, अग्न्याशय और जो वे वहाँ हो जाएगा के जिगर, बिल्कुल स्वस्थ कर के लायक है। अन्यथा, ऐसा रात्रिभोज निकटतम अस्पताल के आपातकालीन विभाग की संयुक्त यात्रा के साथ समाप्त हो सकता है। यदि आप साथी के अच्छे स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कटलेट का पहला संस्करण तैयार करें, यह एक जीत है मांस के प्राकृतिक स्वाद को पसंद करने वाले हर व्यक्ति आपके कटलेट की सराहना करेंगे। बोन एपेटिट!
