कैसे ओवन में cutlets पकाने के लिए
यह कोई रहस्य नहीं है कि विशेष रूप से कटलेट अक्सर तला हुआ जाता हैयदि समय छोटा है, और आपको खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट समझने की आवश्यकता है। हालांकि, यदि पर्याप्त समय है, तो उन्हें ओवन में सेंकना बेहतर होता है। घर के बने कटलेट, इस तरह से पके हुए, रसदार और निविदा हैं, वे सभी तरफ से समान रूप से बेक्ड हैं।
ओवन में चॉप कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, आपको सही अनुपात में, mincemeat को सही ढंग से मिश्रण करने की आवश्यकता है। Mincemeat गोमांस और सूअर का मांस tenderloin, एक प्याज और सभी पीसने के एक पौंड पर ले लो। फिर, सफेद रोटी का तीसरा हिस्सा ठंडा पानी के गिलास में भिगो जाता है। पंद्रह से बीस मिनट बाद, यह थोड़ा निचोड़ा हुआ और छोटा हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। वहां, एक अंडा लगाया जाता है और ढाई चाय के चम्मच नमक जोड़े जाते हैं। पूरे mincemeat कटलेट के आकार के आधार पर बारह से पंद्रह टुकड़ों में बांटा गया है। कटल को अंडाकार आकार दिया जाता है और मक्खन के साथ स्नेहन, बेकिंग ट्रे में भेजा जाता है। बीस मिनट के लिए न्यूनतम तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। फिर एक बेकिंग ट्रे पर एक गिलास पानी डालें और इसे फिर से ओवन में दस मिनट के लिए भेजें।
Cutlets - पकवान बहुत स्वादिष्ट है, और पनीर के साथ भरवां कटलेट अधिक स्वादिष्ट हैं।
इससे पहले कि आप ओवन में पैटी पकाएंपनीर, आपको भराई मिश्रण करने की जरूरत है। चार सौ ग्राम के बराबर अनुपात में पोर्क और गोमांस लें। एक बड़ा बल्ब साफ किया जाता है और एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, क्योंकि यह मांस और लहसुन के दो लौंग पारित होता है। जमीन में, दो अंडे तोड़ दिए जाते हैं, पूरे द्रव्यमान को पूरी तरह मिश्रित, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। पनीर का एक टुकड़ा क्यूब्स में एक से दो सेंटीमीटर में काटा जाता है। छोटा हुआ मांस फॉर्म गोल कटलेट से, जिसके केंद्र में वे एक क्यूब पनीर डालते हैं। कटलों को फिर से गोलाकार आकार दिया जाता है ताकि भरने का एक छोटा सा हिस्सा सतह पर दिखता हो। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, मक्खन के टुकड़े से घिरा हुआ हो, और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस डाल दें। चालीस मिनट के बाद उन्हें बाहर निकाला जा सकता है और मेज पर सेवा दी जा सकती है।
पनीर के साथ ओवन में कटलेट कैसे पकाएं, हम पहले से ही पाए गए हैं। शायद अन्य, कम स्वादिष्ट और मूल व्यंजन हैं?
बेशक वहाँ है, और बहुत कुछ! उदाहरण के लिए, तोरी के साथ ओवन में भाप मांस patties। उनकी तैयारी के लिए आप की आवश्यकता होगी: बीफ और पोर्क के तीन सौ ग्राम, युवा तोरी कहीं से एक-दो सौ ग्राम, दो आलू, लहसुन की लौंग के एक जोड़े, प्याज और रोटी के टुकड़ों के दो सौ ग्राम वजन।
ज्यूचिनी, प्याज, आलू और लहसुन साफ कर रहे हैं औरमांस के साथ एक मांस चक्की में पीस लें। टुकड़ा दूध (एक गिलास का एक तिहाई) के साथ डाला जाता है, जिसे सूखा, गूंध और सूखे मांस में मिलाकर पांच से सात मिनट तक छोड़ दिया जाता है। सभी अवयवों का मसालेदार, नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। फिर अंडाकार कटलेट बनते हैं, उन्हें थोड़ा पीटा जाता है और बेकिंग के लिए बैग में रखा जाता है। पैकेज के आकार के आधार पर चार से छह टुकड़े फिट हो सकते हैं। पैकेज बंधे हैं, दो या तीन स्थानों में छिद्रित है और एक बेकिंग ट्रे पर रखा गया है। आधे घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में कटलेट लगाए जाते हैं।
वैसे, वे न केवल मांस, बल्कि भी हो सकते हैंसब्जी। उदाहरण के लिए, गाजर से बने ओवन में स्वादिष्ट कटलेट एक उत्कृष्ट नाश्ते हो सकते हैं। उन्हें इसकी आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम गाजर, चीनी का एक बड़ा चमचा, सूजी के पांच चम्मच, पांच अंडे और एक सौ ग्राम मक्खन। गाजर साफ और एक मोटे grater पर जमीन हैं। दूध उबाल लेकर लाया, इसे चीनी से भरें, मक्खन और गाजर जोड़ें। दस मिनट के लिए कवर और स्टू। जब गाजर नरम हो जाएगा, तो एक मंगा धीरे-धीरे इसमें जोड़ा जाता है। लगातार हिलना, एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना। फिर गाजर ठंडा हो जाते हैं और अंडा के साथ मिश्रित होते हैं, और जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो कटलेट बनाने लगते हैं। उसके बाद वे उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, एक अच्छी तरह से गरम ओवन में डालते हैं, दस मिनट से अधिक बारी करते हैं और आने वाले दस से पंद्रह मिनट तक जाते हैं। ओवन में कटलेट बनाने से पहले, बेकिंग शीट तेल के साथ डाला जाता है।
आपको स्वादिष्ट कटोरे और एक सुखद भूख!
