पिली (गोभी): जॉर्जियाई में नमकीन बनाना के लिए नुस्खा
जॉर्जियाई व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजनों में से एकएक लाल मसालेदार गोभी है - एक पिली सर्दियों में तैयार इस तरह के workpiece संभव है, विभिन्न तरीकों का उपयोग कर। हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं।
चुकंदर के साथ गोभी 
जॉर्जियाई में मसालेदार गोभी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सफेद गोभी - लगभग 6 किलो के कुल द्रव्यमान के साथ 2 बड़े कांटे;
- बीट ताजी मध्यम आकार - 4-5 पीसी।;
- लहसुन के बड़े सिर - 6 पीसी।;
- मध्यम आकार के गाजर - 5-6 टुकड़े;
- मिर्च का कुछ ताजा पनीर (3-4 पीसी, तेज लेने वाले प्रेमी अधिक);
- काली मिर्च (सुगंधित);
- 1.5 लीटर पानी पीने;
- मात्रा में पका हुआ नमक - 2-3 चम्मच (बड़ी, एक स्लाइड के साथ);
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच एल।
- टेबल के सिरका का गिलास;
- ताज़ा सौंफ़ एक बड़ा गुच्छा है
चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी
पहला कदम
पिली कैसे तैयार है? गोभी, जिसकी विधि का अध्ययन करने का प्रस्ताव है, मिलाप के लिए आसान है। शुरू में, प्लग को टुकड़ों में काटा। एक सिर को आठ बड़े हिस्से में विभाजित किया गया है।
चरण 2
बीट पील, उन्हें स्लाइस में कटौती यालगभग आधा सेंटीमीटर मोटे के बारे में हलकों गाजर धोकर, खुली और कई टुकड़ों में काट दिया जाता है। आप सिर्फ इस सब्जी को एक भट्टी पर रगड़ सकते हैं और एक परत लगा सकते हैं
चरण 3
तैयार की गई सामग्री, बाहर की परतें: हलकों में बीट, बड़े टुकड़ों में गोभी (मसालों के साथ छिड़क), गाजर और डिल (कटा हुआ बड़े)।
अचार तैयार करें ऐसा करने के लिए, उबलते पानी का एक लीटर लें, नमक, वनस्पति तेल, चीनी जोड़ें। फिर सिरका डालना हलचल। आलू की गोभी डालो शीर्ष पर भार रखें
चरण 5
एक तौलिया या धुंध के साथ गोभी को कवर करें औरकमरे के तापमान पर एक दिन (शायद 12 घंटे के लिए) छोड़ दें निर्दिष्ट समय के बाद, पाईक को स्वाद का प्रयास करें। यदि सब कुछ सामान्य है, तो आप गोभी को रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं।
6 वां चरण
पिली - गोभी, जिसकी विधि उपयुक्त हैसर्दियों के लिए कटाई के लिए, और लवण के तुरंत बाद खपत के लिए। दीर्घकालिक भंडारण के लिए उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, आपको डिब्बे तैयार करना होगा। उन्हें किसी भी सुलभ तरीके से (भाप से ऊपर, माइक्रोवेव या ओवन में) में पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए। इसके बाद, कंटेनर के ऊपर तैयार, नमकीन गोभी को सड़ांध कर दें और उन्हें बाँझ लेड्स के साथ रोक दें। उबले हुए आलू के साथ पिली परोसिये, सूप और वीनाइग्रेटेस में डालिये। बोन एपेटिट!
स्नैक "पिलुस्का" तैयार करने की सिफारिशें
- गोभी, जिसकी हम ऊपर उल्लिखित थे, एक समान रूप से रंगीन हो जाएंगे, यदि बीट दो परतों में फैल जाती है: नीचे से एक और दूसरे को शीर्ष पर।
- जो लोग बड़ी मात्रा में नमक सब्जियों को पसंद करते हैं, उन्हें विशेष बैरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उनके तल को सहिर्डिडिश पत्तियों के साथ खड़ा किया जा सकता है वे खत्म गोभी एक अतिरिक्त स्वाद दे देंगे।
- हर कोई बहुत तेज और खट्टा सब्जियों fancies नहीं है यदि आप इस संख्या के लोगों के हैं, तो आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं अचार: पानी की एक लीटर के लिए आपको 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल। सिरका (9%) और नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी का
- गोभी ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर न करें प्लेट या एक विशेष प्लेट (यदि क्षमता बड़ी है) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अपने घर स्नैक "पिलुस्का" के लिए तैयार करें गोभी, जिसकी विधि इस आलेख में प्रस्तावित है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है!
