गाढ़ा दूध के साथ पाई एक छोटे से दावत में चाय के पीने को बंद कर देगा
संघनित दूध एक काफी लोकप्रिय उत्पाद हैबच्चों और वयस्कों के बीच में। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट है, यह अभी भी बहुत उपयोगी है। हालांकि, गाढ़ा दूध के शरीर को लाभ प्रदान कर सकती है, लेकिन यह सभी आवश्यकताओं का और प्राकृतिक दूध से किया जाता है, तो। आजकल, जाहिर है, इस तरह के एक कठिन उत्पाद है, लेकिन अभी भी संभव खोजने के लिए। और अगर उत्पादकों में विश्वास नहीं है, आप घर पर इस विनम्रता पका सकते हैं। एक मोटी नीचे (बेहतर Kazanok) के साथ इस पैन बीच मक्खन चिकना करने के लिए के लिए, तो दूध की 3 लीटर में डालना और लीटर जार चीनी डालना, हलचल और इच्छित स्थिरता (1.5 से 4 घंटे) तक कम गर्मी पर उबाल। लकड़ी के चम्मच हलचल करने के लिए मत भूलना।
संघनित दूध एक सार्वभौमिक उत्पाद है: इसे एक पसंदीदा पेय के साथ खाया जा सकता है, इसे भरने के लिए या बेकिंग के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। संघनित दूध वाले केक में नाजुक स्वाद और एक उत्कृष्ट सुगंध है, और एक केक जिसमें कंडेन्स्ड दूध का उपयोग क्रीम के रूप में किया जाता है, यहां तक कि साधारण शाम चाय भी एक छोटे से दावत में बदल जाएगी। संघनित दूध के साथ यहां कुछ लोकप्रिय और आसानी से तैयार व्यंजन हैं।
संघनित दूध के साथ पाई
सामग्री: आटा (250 ग्राम), चीनी (50 ग्राम), बेकिंग पाउडर का एक बैग, दूध (100-120 ग्राम), अंडे (4 पीसी।), संघनित दूध (200-300 ग्राम), अखरोट (200-300 ग्राम) थोड़ा किशमिश
तैयार करना। एक गहरे कटोरे में 100-140 ग्राम संघनित दूध डालें, अंडे में ड्राइव करें और मिक्सर के साथ हराएं। आटा डालो और बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण अंडे में जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक हराते रहें। एक हथौड़ा की मदद से अखरोट से एक बड़ा टुकड़ा बनाते हैं। किशमिश उबला हुआ पानी 7-10 मिनट और सूखे के लिए डालना। आटा में सभी किशमिश और अखरोट का टुकड़ा डालना, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
बेकिंग तेल और रगड़ के लिए फार्मआटा या बेकिंग के लिए एक विशेष पेपर रखना, आटा डालना और लगभग 35-40 मिनट के लिए संघनित दूध के साथ एक पाई सेंकना। तापमान 190-200 डिग्री बेकिंग।
दूध गर्म (लेकिन उबाल नहीं), डालनावाष्पित दूध (50-80 ग्राम), अच्छी तरह मिलाएं। ओवन से संघनित दूध के साथ केक निकालने के बाद, यह अभी भी गर्म है, तैयार मिश्रण डालना। मिश्रण पूरी तरह से केक के शीर्ष को कवर करना चाहिए। केक के शीर्ष पर अखरोट के टुकड़े के साथ छिड़काव और 2-3 घंटे के लिए सोखने के लिए छोड़ दें।
यह एक बहुत ही नाजुक दूध स्वाद निकलता है। आप इस केक को भी पका सकते हैं उबला हुआ संघनित दूध। यह स्वाद को और अधिक तीव्र बना देगा और एक अद्वितीय मिठाई सुगंध देगा।
संघनित दूध के साथ लाल केक
सामग्री: आटा (4 आइटम), शहद (2 बड़ा चम्मच। चम्मच), अंडे (आकार के आधार पर 3-4 टुकड़े), चीनी (1 बड़ा चम्मच), मक्खन (125-150 ग्राम), नमक, सोडा। क्रीम के लिए: मक्खन (250 ग्राम) और संघनित दूध (स्वाद वरीयताओं के आधार पर - 0,5-1 जार)। इंप्रेग्नेशन (वैकल्पिक): एक ही अनुपात में शहद और गर्म पानी।
तैयार करना। हम पानी का स्नान करते हैं। मार्गरिन, शहद और चीनी, पानी के स्नान में हलचल। पूरी तरह से चीनी को भंग करने के बाद, सोडा के आधे चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएं। कुछ समय बाद, द्रव्यमान में वृद्धि होनी चाहिए। हम मिश्रण को पानी के स्नान से हटा देते हैं और इसे थोड़ी देर तक छोटी आग पर डाल देते हैं। इसे शांत करो।
अंडे एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ whiskठंडा द्रव्यमान में डालना, अच्छी तरह मिलाएं। अग्रिम sifted आटा में छोटे भागों में जोड़ें और आटा गूंधें। एक नैपकिन के साथ कवर और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
तैयार परीक्षण से हम सॉसेज बनाते हैं और काटते हैंटुकड़े (एक टुकड़ा = एक केक)। वांछित व्यास के गोल कोनों में एक रोलिंग पिन के साथ आटा के टुकड़े, फिर धीरे-धीरे, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, हम उन्हें बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं। एक अच्छी तरह से गरम ओवन (180 डिग्री) में कई मिनट सेंकना।
बेकिंग के बाद, केक को काटकर प्लेट को जोड़ना (इसलिए सभी केक एक ही आकार के होंगे)। हम सजावट के लिए ट्रिम छोड़ देते हैं। अगर वांछित है, केक शहद प्रजनन के साथ प्रजनन कर रहे हैं।
क्रीम बनाने के लिए, मक्खन को हराया3-5 मिनट के लिए मिक्सर, फिर धीरे-धीरे चम्मच को संघनित दूध जोड़ें। क्रीम के साथ केक ग्रीस, शीर्ष भी क्रीम के साथ चिकनाई और crumbs के साथ छिड़काव है।
