मसालेदार आदििका: हॉर्सरैडिश के साथ एक नुस्खा
आदजिका एक अद्भुत सुगंधित मसाला है। यह न केवल भूख को ईंधन देता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पिक्चेंसी भी देता है। पारंपरिक रूप से यह लाल गर्म काली मिर्च, नमक, लहसुन और टमाटर से बना है। Adzhika कैसे तैयार करें? इस लेख में हॉर्सराडिश के साथ नुस्खा पर अधिक विस्तार से चर्चा की गई है। स्वाद और इच्छा के लिए, आप पागल, हिरन और अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
Horjadish के साथ Adjika: नुस्खा 
आप उपलब्ध उत्पादों के निम्नलिखित सेट के जरिए एक मसालेदार और मसालेदार मसाला तैयार कर सकते हैं:
- मिठाई काली मिर्च के बारे में 1 किलो;
- 2 किलो की मात्रा में लाल टमाटर पके हुए;
- 300 ग्राम की मात्रा में तेज (कड़वा) काली मिर्च (फली);
- 300 ग्राम की मात्रा में लहसुन के सिर;
- 300 ग्राम के द्रव्यमान के साथ ताजा horseradish;
- नमक - 1 कप (लगभग 200 ग्राम);
- टेबल सिरका - 1 ग्लास (मात्रा लगभग 200 मिलीलीटर)।
Adjika (horseradish के साथ नुस्खा): चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
1 कदम
सबसे पहले आपको घोड़े की मूली तैयार करने की जरूरत है। यदि आप बहुत ताजा जड़ों (लंबे समय तक खोदने) का उपयोग नहीं करते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में भिगोना चाहिए (लगभग 24 घंटे)। उसके बाद, एक चाकू या सब्जी peeler के साथ छील काट लें।
चरण 2
लहसुन की संकेत राशि शुद्ध करें। डंठल से गर्म काली मिर्च निकालें। दस्ताने पहनें, क्योंकि यह उत्पाद आपके हाथों को जलता है। बल्गेरियाई काली मिर्च से बीज और सेप्टा निकालें।
चरण 3 
Adjika (horseradish के साथ एक नुस्खा) जरूरी है कि शामिल हैटमाटर के लिए इसकी नुस्खा। इसकी तैयारी के लिए, थोड़ा परिपक्व फल का उपयोग किया जा सकता है। कुछ मालकिन खराब बैरल के साथ टमाटर लेते हैं (खराब जगहें हटा दी जाती हैं, और शेष मांस आगे के उपयोग के लिए उपयुक्त होता है)। टमाटर को पूर्व-धोने और डंठल को काटना न भूलें।
चरण 4
काली मिर्च, लहसुन, horseradish और टमाटर मांस grinder के माध्यम से गुजरती हैं। नुस्खा में संकेत नमक और टेबल सिरका जोड़ें।
चरण 5
स्नैक्स के लिए जार धोएं और सूखे मिटा दें। उनमें तैयार सामग्री को स्थानांतरित करें। एक रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और दुकान के साथ क्लोग। आप एक तेज और स्वादिष्ट Adzhika मिला है। Horseradish के साथ नुस्खा उन लोगों के लिए सही है जो असामान्य स्वाद संयोजन पसंद करते हैं। पायलफ, पकौड़ी या मांस व्यंजनों के साथ मसाला की सेवा करें। बॉन भूख!
Adjika कच्चे: horseradish के साथ नुस्खा
इस तथ्य के कारण कि मसाला किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, सभी सब्जियां अधिकतम विटामिन और सूक्ष्मजीवों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखती हैं। सामग्री:
- 600 ग्राम की मात्रा में पके हुए टमाटर;
- 2 बड़े चम्मच की मात्रा में ताजा खाया horseradish। एल।
- मसालों का मिश्रण "Adzhika के लिए" लगभग 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
- शराब सिरका का एक गिलास (इसकी कमी के लिए आप एक आम भोजन कक्ष का उपयोग कर सकते हैं);
- लहसुन सिर;
- गर्म मिर्च के कुछ फली (लगभग 5);
- 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में चीनी। एल।
- कटा हुआ अजमोद, डिल;
- 5 पीसी की मात्रा में मिठाई मिर्च।
तैयारी की तकनीक 
टमाटर छीलें। मिर्च से बीज निकालें। लहसुन छीलें। सभी तैयार सामग्री मांस ग्राइंडर (ब्लेंडर में जमीन हो सकती है) के माध्यम से रगड़ जाती है, हर्सरडिश जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा जगह में 24 घंटे तक खड़े रहें। उसके बाद, चीनी, नमक, मसालों का मिश्रण, कटा हुआ साग, adzhika में जोड़ें। शराब सिरका डालो और मिश्रण। जार पर फैलाओ। तैयारी के तुरंत बाद आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं। बॉन भूख!
