सर्दी के लिए Adjika

अज्जिका - मसाला, जो हमारे साथ आया थाकाकेशस, लेकिन पहले से ही हमारे पारंपरिक मेनू में दृढ़ता से निहित है। कटाई की शुरुआत के साथ, मेजबानियों ने इसे सर्दियों के लिए तैयार करना शुरू किया, ताकि ठंड के मौसम में वे स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियों का आनंद ले सकें। सर्दी के लिए अदिकाका पकाया और कच्चे दोनों में काटा जा सकता है। क्रूड एडजिका को, निश्चित रूप से, कम तापमान पर भंडारण की आवश्यकता होगी, लेकिन सभी घटकों को अधिक उपयोगी पदार्थ बनाएंगे। यहां सर्दियों के लिए इस फसल का सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

एडजिका के साथ हॉर्सडाडिश

सामग्री: मिठाई और कड़वा काली मिर्च (5 पीसी। प्रत्येक)। प्रत्येक), टमाटर (600 जीआर।), अजमोद और सोआ (छोटी सी किरण के लिए), शराब सिरका (1 कप), कसा हुआ सहिजन (कुछ बड़ा चम्मच), लहसुन (1 सिर), चीनी और नमक (1 चम्मच में ), मसाले "adzhika के लिए"।

तैयार करना। टमाटर धो रहे हैं, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और सावधानी से खुली हुई, आधा में काटा जाता है और बीज साफ किया जाता है। मेरी काली मिर्च, कटा हुआ और उपजी और बीज हटा दें। लहसुन खुली है एक मांस की चक्की में तैयार टमाटर, मिर्च और लहसुन पीसकर। प्राप्त भार में हम सहिरोडिशिश जोड़ते हैं, ध्यान से हम मिश्रण करते हैं, हम कवर करते हैं और हम सभी को एक ठंडे स्थान पर भेजते हैं, एक दिन के लिए कि यह जोर दिया गया था।

कूल्ड सब्जी मिश्रण में हम मसाले डालते हैं,नमक, कुचल हरियाली, चीनी, सिरका डालना और अच्छी तरह से मिलाएं। हम जर्सी पर एडजिका लगाते हैं, हम उन्हें पॉलीथीन को कवर करते हैं। Adjika रेफ्रिजरेटर में रखा है

Adjika सर्दियों के लिए सेब के साथ

सामग्री: गर्म मिर्च (7 पीसी।), प्याज (0.5 किलो।), टमाटर (3-3.5 किलो।), सेब एसिड (antonovka), गाजर, लाल शिमला मिर्च (सभी 1 किलो पर।), लहसुन ( 400 सी।), नमक, वनस्पति तेल (400 मिलीलीटर।)।

तैयार करना। हम टमाटर धोते हैं, हम सूखते हैं और चार भागों में काटते हैं। काली मिर्च धोया जाता है, हम छोटे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में कटौती, peduncle और बीज हटा दें। गाजर साफ और छोटे टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं। मेरे सेब, उन्हें चार में काट लें और बीच के बीज को हटा दें। भूसी से प्याज और लहसुन पील यदि धनुष बड़ा है, तो उसे कई टुकड़ों में काट लें। धोया गरम मिर्च के साथ, हम उपजी को हटा दें और बीज छोड़ दें। सभी तैयार किए गए घटक एक मांस की चक्की का उपयोग करते हुए ग्राउंड हैं मास, क्या हुआ, बहुतायत से नमकीन

Enameled पैन लो और वहाँ इसे स्थानांतरित।वनस्पति मिश्रण, वनस्पति तेल और मिश्रण जोड़ें हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और उबलते हुए हम 30-40 मिनट पकाते हैं (यह हलचल के लिए अविस्मरणीय है)। जार जड़ें, उन्हें गर्म द्रव्यमान के साथ भरें और उन्हें रोल करें। Adjika सर्दियों के लिए तैयार है

प्लमों से आदििका

सामग्री। प्लम (एसिड की किस्मों में 2 किलो।), लाल मिर्च (3 पीसी), चीनी (200 ग्राम), टमाटर का पेस्ट के कई चम्मच, लहसुन (200 ग्राम), नमक

सर्दियों के लिए यह एडजिका व्यंजनों के विभिन्न प्रकारों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, विशेष रूप से यह मांस के साथ मिलाया जाएगा।

तैयार करना। फ्लश धोकर, पत्थर को निकालना लहसुन साफ काली मिर्च कुल्ला, पेडुंस्क काटने, कई टुकड़ों में कटौती। सभी एक मिनेसर या ब्लेंडर के साथ पीसें। टमाटर का पेस्ट, एक गिलास चीनी और नमक का स्वाद लेने के लिए प्राप्त वजन में एक तामचीनी सॉस पैन में मिश्रण डालकर लगभग आधे घंटे तक खाना बनाना। बैंकों को बाँझ, गर्म अज़खिका और रोल से भरें।

सर्दी के लिए Adjika (कोमल)

सामग्री: टमाटर (2.5 किलोग्राम), प्रत्येक 1 किलो। गाजर, खट्टा सेब, काली मिर्च, 1 गिलास चीनी, सूरजमुखी तेल, सिरका, कड़वा काली मिर्च (1-3 टुकड़े), नमक, लहसुन के 2 सिर।

तैयार करना। गाजर साफ और भूनें टमाटर और सेब को धोया जाता है, चार भागों में काटता है, साथ में सेब को बीच में नक्काशी करते हैं। मिर्च के साथ, उपजी और बीज हटा दें। टमाटर, सेब और काली मिर्च एक मांस की चक्की की मदद से ग्राउंड हैं हम गाजर डालते हैं, मिश्रण और एक तामचीनी सॉस पैन में एक घंटे के लिए पकाना। चीनी, सूरजमुखी तेल, सिरका और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें लहसुन जोड़ें और इसे निष्फल जारों पर फैलाएं।