पोर्क उबला हुआ: व्यंजनों, खाना पकाने के रहस्य
जटिल परिष्कृत व्यंजन बेहतर ढंग से तैयार किए जाते हैंव्यंजनों। लेकिन कुछ व्यंजन इतने सरल हैं कि वे परिचित और बिल्कुल समझ में आते हैं। लेकिन खाना पकाने में कोई ट्राइफल्स नहीं हैं। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि पोर्क कैसे पकाया जाता है? कई व्यंजनों के व्यंजनों में ऐसा घटक होता है, लेकिन इसे सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए? यदि आपको कोई संदेह है, तो हमारी युक्तियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
खाना पकाने के आवेदन
उबले हुए सूअर का मांस, व्यंजनों का उपयोग कहां करेंकौन सी तैयारी सरल और जटिल लग सकती है? इससे पाई और वारेनिकी के लिए एक स्टफिंग तैयार करें, विभिन्न सलाद और सूप में जोड़ें, और पक्ष व्यंजनों के लिए मुख्य पकवान के रूप में भी कार्य करें। अनुप्रयोगों की सीमा बहुत व्यापक है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उबलते मांस का रास्ता और समय पकवान पर निर्भर करता है।
खाना पकाने शोरबा के रहस्य
यदि आप एक समृद्ध, समृद्ध शोरबा के आधार पर एक संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करते हैं, तो आप हड्डी पर दोनों टेंडरलॉइन और मांस का उपयोग कर सकते हैं। शोरबा और पसलियों के लिए बिल्कुल सही।
यदि आप खाना पकाने से पहले कैलोरी से डरते नहीं हैंसूअर का मांस, वसा काट मत करो। वैसे, इस तरह के कई लोग। मांस को एक ही टुकड़े में ठंडे पानी में लोड किया जाता है और कम गर्मी पर उबला हुआ होता है, नियमित रूप से तैरने वाले फोम को हटा देता है। उबलने का समय पानी की मात्रा और मांस के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। औसतन, इस प्रक्रिया में आप लगभग 2 घंटे व्यतीत करेंगे। और शोरबा को सुंदर और गंदे बनाने के लिए, बंद करने से पहले, पैन में कुछ बर्फ क्यूब्स लोड करें, फिर उबाल लें और आग बंद कर दें।
सूअर का मांस मांस उबलते हैं
यदि आप सलाद जोड़ने के लिए मांस पकाते हैं,casseroles, pies, आप थोड़ा अलग रणनीति की जरूरत है। आपको इसे ठंडा उबलते पानी में डाउनलोड करने की ज़रूरत है। यह सुनिश्चित करता है कि सभी स्वाद और विटामिन शोरबा में नहीं जाते हैं, लेकिन मांस में रहते हैं। तो आप उबला हुआ सबसे स्वादिष्ट सूअर का मांस मिल जाएगा।
इसकी तैयारी के लिए व्यंजन कई मामलों में समान हैं। उबलते, मसालों, नमक, सुगंधित जड़ी बूटी, ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों और जड़ों के दौरान शोरबा में जोड़ा जाता है। उबलने से पहले पोर्क के टुकड़ों में काटकर इसे रसदार रखने की आवश्यकता नहीं होती है। मीट औसतन एक घंटे तक पकाया जाएगा।
ऐस्प
एक विशेष उल्लेख इस शानदार उत्सव पकवान के हकदार है, क्योंकि इसमें पोर्क उबला हुआ भी है।
रेसिपी holodtsa बहुत असंख्य, लेकिन आम हैसिद्धांत एक ही हैं। इस पकवान के लिए, सुअर शव के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करें: टेंडरलॉइन, गर्दन, स्कापुला, रडर, पीठ। शोरबा की समृद्धि और घनत्व के लिए, यहां तक कि एक खुराक भी रखा जाता है। तैयार (ध्यान से धोया गया) मांस को ठंडे पानी में लोड किया जाता है, जिसमें तुरंत प्याज, अजवाइन की जड़ या अजमोद, बे पत्तियां, काली मिर्च शामिल होते हैं।
जेली को लंबे समय तक पकाया जाता है। एक ढक्कन के साथ कवर मध्यम गर्मी पर मांस उबला जाना चाहिए। पेन्का, अन्य मामलों में, आपको नियमित रूप से शूट करने की आवश्यकता है। कई गृहिणी एक छोटे से जीवनशैली का उपयोग करते हैं, धन्यवाद जिसके लिए शोरबा पारदर्शी हो जाता है - उन्होंने कच्चे अंडे का एक खोल डाल दिया।
ठंड के लिए मांस के उबलते कम से कम सात घंटे लगेंगे। लेकिन परिणाम इसके लायक है!
उबला हुआ सूअर का मांस भंडारण
पके हुए मांस के भंडारण से संबंधित एक और चीज जानना महत्वपूर्ण है। जितना तेज़ है, तेज़ी से इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ मांस (सूअर का मांस, उदाहरण के लिए, बहुत पकाया गया था) 4-6 दिनों के लिए सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। और यदि आप इसे स्थिर करते हैं, तो स्वीकार्य शेल्फ जीवन एक महीने तक बढ़ जाएगा। लेकिन सबसे स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, पोर्क होगा, जो सेवारत से पहले तैयार किया गया था।
