गोमांस यकृत, पाक कला व्यंजनों

सजावट के बिना बीफ यकृत बहुत कहा जा सकता हैउपयोगी उत्पाद। इसमें कई प्रकार के पदार्थ होते हैं, जिनके बिना कोई व्यक्ति नहीं कर सकता है। पकाया जिगर की कुल 100 ग्राम पूरी तरह से विटामिन ए, सी, ई, कश्मीर, डी, बी, लोहा, जस्ता और अन्य पदार्थों के लिए वयस्क दैनिक आवश्यकता को कवर किया। इस उत्पाद को विशेष रूप से बच्चों और जो लोग zhelezodifitsitom पीड़ित के लिए उपयोग के लिए सिफारिश की है।

गोमांस केक पकाने के लिए गोमांस, व्यंजनों

गोमांस यकृत के किलोग्राम नसों से साफ़ किया जाता है,फिल्मों और मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए भेजा। नतीजतन, आप दलिया की तरह बहुत मिलता है। यह दो अंडे, एक गिलास, आटा, नमक और अगर वांछित, काली मिर्च जोड़ता है। सभी ध्यान से मिश्रित, आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के रूप में बाहर होनी चाहिए, अगर यह मोटा हो, तो आप इसे वांछित स्थिति में पानी से पतला कर सकते हैं।

आटा तैयार है, अब इसे पैनकेक फ्राइंग करना जरूरी है, उन्हें पतला बनाने के लिए वांछनीय है, इसलिए केक अधिक रसदार हो जाएगा।

भरने। लगभग 200 ग्राम मेयोनेज़ कुचल लहसुन (3 -4 लौंग) के साथ मिलाया जाता है। मध्यम गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज सब्जी के तेल में तला हुआ जाता है।

फिर केक के गठन का पालन करता है। प्रत्येक पैनकेक मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ घिरा हुआ है, कहीं भी फैलता है और प्याज के साथ तला हुआ गाजर। ऊपर से आखिरी परत मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में smeared है और जड़ी बूटी के साथ छिड़काव। तैयार केक फ्रिज में डाल दिया और कई घंटों तक भिगोने की अनुमति दी।

बीफ यकृत, व्यंजनों खट्टा क्रीम सॉस में पाक कला

700 यकृत का ग्राम स्ट्रिप्स में मोटा होता हैके बारे में आधे से एक सेंटीमीटर। यह कटौती करने के लिए बेहतर है, जब जिगर केवल थोड़ा thawed है, तो इस प्रक्रिया में काफी बेहतर है, और मांस नहीं जा रहा है। सभी एक फ्राइंग पैन में फेंकता है और लगभग 10 मिनट, नियमित रूप से सरगर्मी के लिए खाना बनाना। फिर कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले जोड़ें। सभी एक साथ, 20 मिनट के लिए वनस्पति तेल का एक बहुत के साथ तैयार है, तो मलाई की आधा लीटर (बेहतर सबसे मोटी लेने के लिए - सॉस के रूप में तरल नहीं होगा) डाल दिया, अपने पसंदीदा मसाले, नमक डाल दिया और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल। परिणाम मलाई की एक सॉस के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस जिगर है।

बीफ यकृत, सब्जियों के साथ पाक कला व्यंजनों

जिगर के पौंड छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल पैन के लिए भेजा, पांच मिनट के लिए उच्च गर्मी पर चलाते हुए भूनें, फिर गर्मी, कवर कम करने और 10 मिनट बुझाने।

फिर सब्जियों को जोड़ा जाता है। सबसे पहले प्याज आधा छल्ले के साथ फिसल जाते हैं, एक और पांच मिनट के लिए उबालते हुए नमक और काली मिर्च जोड़ें। बदले में आगे - बल्गेरियाई काली मिर्च, टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें और पांच मिनट के लिए एक स्किलेट, स्टू में डाल दें। टमाटर की एक जोड़ी छीलने के साथ, टमाटर काटा जाता है, यकृत में डाल दिया जाता है और फिर गोमांस स्टू का यकृत पांच मिनट तक रहता है। पकवान जड़ी बूटी के साथ छिड़काव के बाद और मेज पर सेवा की।

बीफ यकृत, आलू के साथ पाक कला व्यंजनों

आलू के किलोग्राम को साफ और काटा जाता हैएक सेंटीमीटर व्यास के साथ क्यूब्स, एक सॉस पैन में पकाने के लिए सेट है। इस बीच, यकृत तैयार किया जाता है, सभी नसों को हटा दिया जाता है, cubes में काटा जाता है और एक सॉस पैन में पहले से उबलते आलू को भेजा जाता है। सभी नमकीन और आगे पीस रहे हैं।

औसत गाजर एक बड़े grater, प्याज पर रगड़बारीक कटा हुआ, सबकुछ बहुत सारे तेल के साथ एक स्किलेट में भेजा जाता है। फ्राइड सब्जियों को आलू और यकृत के साथ एक बर्तन में डाल दिया जाता है, कुछ और लॉरेल पत्ते, पसंदीदा मसाला डालकर, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

यदि तैयार है तो तैयार पकवान तरल निकलता हैइसे अधिक घने बनाने की इच्छा, फिर आप भुना हुआ आटा के कुछ चम्मच सुनहरे रंग में जोड़ सकते हैं और 10 मिनट तक बाहर रख सकते हैं। बॉन एपेटिट।