कैलोरी पर ध्यान दें! चीज़केक और इसकी किस्मों में आहार मेनू
चीज़केक को सबसे उपयोगी माना जाता हैमिठाई, क्योंकि उसकी नुस्खा में एक पनीर आधार शामिल होता है, और अक्सर प्राकृतिक जामुन और फल के साथ पूरक होता है। हालांकि, यह मत सोचो कि आप आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना, इस स्वादिष्टता का एक प्रभावशाली टुकड़ा सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। जो लोग आहार का पालन करते हैं और कैलोरी का सख्ती से पालन करते हैं उन्हें यह समझना चाहिए कि यह स्वादिष्टता काफी पौष्टिक है। इसका कैलोरीफ मूल्य क्या है? चीज़केक में विभिन्न ऊर्जा मूल्य और वसा सामग्री हो सकती है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय और आम पर विचार करें।
क्लासिक चीज़केक की कैलोरी सामग्री
एक नाजुक मिठाई की तैयारी के दौरान, विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है। निम्नलिखित बहुत लोकप्रिय हैं:
- mascarpone;
- फ़िलाडेल्फ़िया;
- ricotta;
- "पनीर द्रव्यमान";
- घर से बने कुटीर चीज़।
यह पनीर मिठाई में उच्च सामग्री हैइसकी उच्च कैलोरी सामग्री निर्धारित करता है। औसतन चीज़केक में 100 ग्राम उत्पाद प्रति 350 ग्राम 700 किलोकैलरी होती है। यह सीधे कुटीर चीज़ और अन्य मिठाई सामग्री की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। यदि आप सख्ती से आकृति का पालन करते हैं और जितना संभव हो उतना कैलोरी खाने की कोशिश करते हैं, तो बस खाना पकाने के लिए कम कैलोरी पनीर या कुटीर चीज़ चुनें। यह कुकीज़ पर लागू होता है: कम वसा वाले प्रजातियों को प्राथमिकता दें।
यदि आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाते हैंकम वसा वाले पनीर से, आपको 300 किलो कैल 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ मिठाई मिल जाएगी। औसतन एक इलाज का पोषण मूल्य निम्नानुसार होगा: वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम, प्रोटीन - 60 ग्राम।
चॉकलेट और कैलोरी सामग्री
कोको के अलावा चीज़केक, निश्चित रूप से, होगाकुछ हद तक "भारी"। कैलोरी और प्राकृतिक चॉकलेट जोड़ें। बेशक, मिठाई बस शानदार हो जाएगी, लेकिन इस तथ्य के बारे में भ्रमित मत हो कि "एक टुकड़ा कुछ भी नहीं बदलेगा।" यहां तक कि यदि कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है, तो 100 ग्राम चॉकलेट चीज़केक में कम से कम 380 किलोग्राम होता है। वसा की न्यूनतम मात्रा 22 ग्राम तक बढ़ जाएगी। आप पूरी तरह से वसा रहित घटकों का उपयोग कर पनीर या कुटीर पनीर से चीज़केक के उच्च कैलोरी मूल्य को कम कर सकते हैं।
चीज़केक "न्यूयॉर्क"
इस मिठाई में ओवन में बेकिंग शामिल है। उत्पाद बनाने वाले वसा के अलावा, वसा, जिसे फॉर्म लूब्रिकेट किया जाता है, भी कैलोरीफ मूल्य को प्रभावित करता है।
और "न्यूयॉर्क" की संरचना काफी भारी है। यह क्रीम या क्रीम, मक्खन, पनीर, अंडे शामिल हैं। पनीर "न्यूयॉर्क", जिसका कैलोरी प्रति 100 ग्राम 267.5 किलो कैलोरी, एक पोषण मान है: प्रोटीन - 5.6; वसा - 18.9; कार्बोहाइड्रेट - 20,7।
चलो परिपक्व जामुन जोड़ें
कुरकुरा आटा, निविदा पनीर भरने का संयोजनऔर फल या सेब बहुत सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस तरह के मिठाई में, यहां तक कि चीनी को न्यूनतम मात्रा में भी जोड़ा जाता है, क्योंकि जामुन स्वयं स्वादिष्ट होते हैं। वसंत या गर्मी में एक चीज़केक तैयार करना सुनिश्चित करें। यदि आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं, तो 100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री 323 किलोग्राम होगी। अन्य जामुन और फल पकवान को एक अलग कैलोरी सामग्री दे सकते हैं।
कम कैलोरी चीज़केक कैसे पकाएं
इस नुस्खा के लिए आपको सबसे कम कैलोरी या कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता है। तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:
- कुकीज़ (बिस्कुट या सैंडविच) - 150 ग्राम;
- रस, अधिमानतः सेब - 50 ग्राम;
- दही (1,5%) - 320 मिलीलीटर;
- कम वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
- अंडे - 1 छोटा;
- छील और रस आधा नींबू;
- मकई स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
एक टुकड़े में कुकीज़ पाउंड, रस सावधानी से डालनागूंध, विभाजित रूप के नीचे वितरित करें। दही पनीर दही, चीनी और उत्तेजना के साथ whisk। अंडे, फिर स्टार्च, जबकि जारी रखें। एक विशाल द्रव्यमान को मोल्ड में रखें और ऊपर की ओर ले जाएं। फोइल में फॉर्म लपेटें - चीज़केक को पानी के स्नान में पकाया जाएगा।
पकवान को एक बड़े कटोरे में रखें और इसे ओवन में भेजें, 180 से पहले गरम करेंके बारे मेंएस 50 मिनट के लिए सेंकना, फिर गर्मी बंद करें और चीज़केक को 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस बात को ध्यान में रखते हुए कि हमने उत्पादों का उपयोग किया और उनकी कैलोरी सामग्री क्या है, चीज़केक को बहुत आसान होना चाहिए। तो यह है कि उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 160 किलोग्राम होता है।
