लेंटन मेनू (प्रत्येक दिन के लिए)

हमारे शरीर का सबसे बड़ा तनाव अनुभव कर रहा हैसर्दियों के समय में। आंतरिक तनाव का कारण न केवल तापमान परिवर्तन (सड़क पर ठंडा और हमारे घर की गर्मी), बल्कि वायरस, और पशु प्रोटीन, स्टार्च, वसा की उच्च सामग्री वाले भारी भोजन हैं। नकारात्मक प्रभाव की शक्ति भारी तोपखाने की तरह है। लेंटन भोजन इस तरह के "बमबारी" से निपटने में मदद करता है, आंशिक रूप से भार को हटाता है और अंगों (जहाजों, यकृत, गुर्दे और यहां तक ​​कि फेफड़ों) की सफाई करता है।

दिन के लिए सही मेनू इतना नहीं हैसरल। यह आपके आहार विशेषज्ञ द्वारा संभाला जाना चाहिए। यहां बहुत छोटी चीजें ध्यान में रखना जरूरी है। और न केवल घटकों की जटिल गणना में, कैलोरी की गणना और अनुसूची के सख्त अनुष्ठान में, बल्कि वर्ष के समय और जीव की स्थिति में भी।

प्रस्तावित मेनू (दुबला, हर दिन के लिए)एक अनिवार्य wand-zashchalochkoy होगा। शब्द "दुबला" पहले से ही एक गड़बड़ी का कारण बनता है, क्योंकि इसमें आम तौर पर हम क्या पसंद करते हैं (मांस, मछली, और एक अधिक कठोर दृष्टिकोण - यहां तक ​​कि अंडे)। लेकिन दुबला मतलब इंसिपिड नहीं है। कुशलतापूर्ण दृष्टिकोण पर एक पकवान और स्वादिष्ट, और साथ ही पर्याप्त आर्थिक रूप से तैयार करना संभव है। हर दिन के लिए मेनू विविध और पौष्टिक हो सकता है। हम पर यह एकता से बहुत दूर है। शुरुआत के लिए - कुछ दुबला व्यंजन तैयार करने के कुछ विस्तृत विवरण।

1. मशरूम सूप। सामग्री: जड़ी बूटी, मशरूम (बटन मशरूम, मशरूम - 300 ग्राम), प्याज, गाजर, दो बड़े आलू, वनस्पति तेल, अनाज जौ (1/2 कप)। परिकलित क्षमता 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया। हम अनाज और आलू के साथ शुरू करते हैं। एक बर्तन जौ और शुद्ध, diced आलू में सो जाते हैं। पकाने के लिए छोड़ दें (15 मिनट)। इस बीच, प्रकाश भूरापन तक, धोया सूखे से और कटा हुआ मशरूम (नुस्खा में इन मशरूम इतने लंबे इलाज की आवश्यकता नहीं है, अन्य) भून एक फ्राइंग पैन में तेल जब तक मशरूम कटा हुआ गाजर और तलना में जोड़ने के लिए सुनहरा नहीं बन जाता है। फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मसाला अप्रासंगिक हैं - वे मशरूम स्वाद को दबा। आग से पैन हटाने से पहले सोलिम। ग्रीन्स प्लेटों में तुरंत या सीधे जोड़ते हैं। सूप काफी समृद्ध और सुगंधित हो जाता है।

2. मीटबॉल दुबला हैं। सामग्री: साग (किसी भी) चावल, राजमा, प्याज, गाजर का एक कप, शिमला मिर्च (मीठा), तैयार मशरूम सॉस के कप (स्वाद के लिए), केचप, करी, काली मिर्च, सफेद या काले (जमीन), और नमक (एक उपयुक्त पारंपरिक टमाटर की कमी के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया। 1.5 लीटर पानी में रात के लिए पहले भिगोकर सेम उबाल लें। जब सेम पकाया जाता है, पानी को दूसरे कंटेनर में निकालें और छोड़ दें। इस बीच, बीन ठंडा, फोड़ा और चावल कुल्ला। जबकि चावल का उत्पादन किया जाता है, grated गाजर, कटा हुआ मिर्च और प्याज तलना। फिर एक मांस चक्की के माध्यम से हम ठंडा सेम के साथ, नमकीन, नमकीन, मिलाकर गुजरते हैं। हम मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें मोल्ड में डालते हैं, तेल लगाते हैं और 15 मिनट तक सेंकते हैं।

सॉस तैयार करें। बीन शोरबा के गिलास में हम केचप (टमाटर), कटा हुआ साग, सॉस और मसालों को जोड़ते हैं। यहां नारंगी या नींबू का रस नहीं रुक जाएगा। लेकिन यह विवेकाधिकार पर निर्भर है। मांसपेशियों को तैयार सॉस के साथ डालें और 10 मिनट के लिए सेंकना।

3. लेटेन गोभी रोल। सामग्री: गोभी (पहले से ही स्टंप से अलग होने वाली बड़ी पत्तियों की आवश्यकता होती है), 300 ग्राम तैयार (तला हुआ) मशरूम, तीन खुली उबले हुए आलू, एक बल्ब, कटा हुआ साग, वनस्पति तेल, टमाटर का रस।

तैयार करना। शुरू करने के लिए, उबला हुआ पानी (हम उबलते पानी में 3-4 एस के लिए कम) गोभी पत्तियां, पहले आधार पर एक मोटी परत काटने। तेल तलना छील और प्याज प्याज में। आलू और मशरूम के साथ इसे मिलाएं (दाएं फ्राइंग पैन में)। परिणामी सूखा नमक गोभी के पत्तों पर फैल गया है। हम सामान्य रूप से भरवां गोभी रोल के रूप में लपेटें। फ्राई (प्रत्येक तरफ 5 मिनट, आग छोटी है), रस डालें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

4. tagliatelle। सामग्री: स्पेगेटी (छोटे पैक), मशरूम, टमाटर (रस या केचप), प्याज, अजवाइन, कटा हुआ साग (मिश्रित), वनस्पति तेल के 350 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया। हम साफ, कट और तलना प्याज और कटा हुआ अजवाइन (मिनट 5, औसत से थोड़ा कम आग)। एक अलग फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ मोटी मशरूम (उसी आग पर 20 मिनट) फ्राइये। हम 7-10 मिनट के लिए मशरूम, तुलसी और प्याज, स्टू को जोड़ते हैं, लेकिन पहले से ही सबसे छोटी आग पर (इसे प्रोटोटा होने दें)। मसाले और टमाटर के रस (या केचप) और स्टू को 5 मिनट के लिए जोड़ें। टैगलीटेले (या स्पेगेटी) उबालें, ताजा तैयार सॉस के साथ मिश्रण करें। हो गया।

5. रोल (बेकिंग)। खैर, बेकिंग के बिना? यह पता चला है कि यहां तक ​​कि इसे भी बर्दाश्त किया जा सकता है। बस दूर नहीं ले जाएं, - काफी बड़ी मात्रा में आटा उत्पाद आंकड़े पर तुरंत प्रतिबिंबित होंगे।

सामग्री: पानी, चीनी (1/2 की तुलना में अधिक कप), नमक, वेनिला, शहद (कैंटीन), आटा (दो बार sifted, लगभग 800 ग्राम), खमीर के चम्मच के एक जोड़े (जल्दी सूखी, एक चम्मच) की एक चुटकी का एक गिलास।

हम इन अवयवों से आटा मिलाते हैं, इसे एक पैन में डालते हैं और इसे छोड़ देते हैं, एक तौलिया (गर्म जगह में) के साथ कवर किया जाता है।

भरने के लिए आप किसी भी का उपयोग नहीं कर सकते हैंरसदार फल, सूखे फल का मिश्रण (आदर्श रूप से मिश्रण मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है), गोभी। और आप दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं: आटा जो बढ़ता है (मात्रा में कम से कम 3 गुना बढ़ाना चाहिए), तेल के साथ स्नेहन, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़काव और लुढ़का हुआ है। परिणामी रोल में, हम किनारों की रक्षा करते हैं (अन्यथा चीनी बहती है और जला शुरू होती है)। बेकिंग ट्रे को चिकनाई करें और इसे रोल करें। आकार में वृद्धि (3-4 बार) छोड़ दें। मक्खन और सेंकना (40 मिनट) के साथ आटा चिकनाई। तापमान 200 सी पर सेट है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां तक ​​कि दुबला भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है। और अब - हर दिन के लिए वादा किया गया विस्तृत मेनू (दुबला)। संख्या 1 के तहत नाश्ते के रूप में समझा जाना चाहिए, 2 - नाश्ता, 3 - दोपहर का भोजन, 4-रात का खाना। तो ...

सोमवार:

1) croutons, कॉफी (आप चीनी के साथ कर सकते हैं);
2) फल, पानी;
3) दुबला बोर्श, आलू सूरजमुखी के तेल, sauerkraut, compote (सूखे फल से पका), रोटी के साथ पके हुए;
4) मीटबॉल दुबला, चाय, रोटी हैं।

गुरुवार:

1) रोल, कॉफी का एक टुकड़ा;
2) फल, पानी;
3) बीन सूप, गोभी stewed, रोटी, रस के साथ चावल दलिया।
4) सब्जी स्टू, compote, रोटी

गुरुवार:

1) जई फ्लेक्स, गाजर का रस;
2) चावल दलिया शहद, सेब, किशमिश और चाय के साथ;
3) मशरूम सूप, सब्जी सलाद, रोटी, compote के साथ अनाज दलिया;
4) गोभी रोल, चाय, रोटी।

मंगलवार:

1) सब्जी स्टू, रोटी, चाय;
2) फल, पानी;
3) बीन सूप, ग्रेवी मशरूम (या कवक), नमकीन टमाटर, रोटी, मदहोश फल के साथ आलू।
4) croutons, हल्के से टोस्ट, नमकीन और लहसुन और मीठे चाय के साथ रगड़।

शुक्रवार:

1) tagliatelle, रोटी, कॉफी;
2) फल, पानी;
3) बीन्स के साथ दुबला दुबला; सब्जी ragout, compote, रोटी;
4) रोल (बेकिंग), रस।

शनिवार:

1) मकई फ्लेक्स, croutons, चाय;
2) फल, पानी;
3) सब्जी का सूप, दलिया (कोई भी), मसालेदार खीरे, रोटी, compote।
4) मुसेली, पानी।

रविवार:

1) चावल दलिया कैंडी फलों और शहद, कॉफी के साथ;
2) फल, पानी;
3) सब्जी का सूप, समुद्री शैवाल तेल और आलू, ब्रेड, फल मुरब्बा;
4) रोल (बेकिंग), चाय।

यहां प्रस्तुत हर दिन के लिए लेंटन मेनू- एक अनुमानित टेम्पलेट, जिससे आप विचलित हो सकते हैं। मेनू वास्तव में दुबला और काफी सख्त है, क्योंकि इसमें कोई मछली नहीं, मांस नहीं, कोई डेयरी उत्पाद नहीं, कोई अंडे नहीं है। यह जानबूझकर खुराक निर्दिष्ट नहीं करता है, क्योंकि किसी के पास एक सौ ग्राम सलाद या दलिया होता है, और किसी को और अधिक चाहिए। हर किसी की अलग-अलग ज़रूरतें और वजन श्रेणियां होती हैं। "फल" शब्द का अर्थ है कोई भी उपलब्ध फल जो आपको एलर्जी नहीं देता है (यह रस पर लागू होता है), और चाय नींबू के अतिरिक्त के साथ अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट है।

प्रत्येक दिन के लिए लेनटेन मेनू समुद्री भोजन हो सकती है। लेकिन सख्त उपवास (पिछले सप्ताह) यह अनुमति नहीं है। इस हफ्ते, पहले एक के रूप में "syroednicheskoy" माना जाता है।