कड़वा काली मिर्च: सर्दियों के लिए रिक्त स्थान संरक्षण के कई तरीके
कड़वा मिर्च एक मसालेदार सब्जी है। यह किसी भी पकवान के लिए चमक देता है। तेज मिर्च के प्रशंसकों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। सर्दी के लिए तैयार करें यह विभिन्न तरीकों से हो सकता है: अचार, अचार, अन्य सब्जियों की संरचना में संरक्षित।
कड़वा मिर्च: सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। नमकीन बनाना
पहली नुस्खा में, चलो कैसे बात करते हैंअचार पूरे मिर्च। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: गर्म काली मिर्च; स्वाद और इच्छा के लिए विभिन्न additives - काली मिर्च, horseradish पत्तियां और जड़ें, currant पत्तियां, डिल छाता, दालचीनी, तुलसी, लहसुन और अन्य। Marinade: 4 चम्मच के लिए पानी के प्रति लीटर। नमक और 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी। प्रत्येक जार में, सिरका का एक चम्मच डालें (9%)।
प्रौद्योगिकी
मिर्च कड़वा, सर्दी के लिए मसालेदार, चलो शुरू करते हैंफली की तैयारी के साथ तैयार करें। सूखी युक्तियों को काटने की जरूरत है। फली खुद को मत खोलो। मसालों को मसालों में रखो। काली मिर्च को पानी से डांटा जाना चाहिए और कंटेनर को "कंधे" से भरना चाहिए। पानी को उबाल लेकर लाओ, नमक, चीनी डाल दें। मिर्च डालो, नसबंदी ढक्कन के साथ कवर। प्रतीक्षा करें जब तक कि कंटेनर थोड़ा ठंडा न हो जाएं, और समुद्र को हटा दें। फिर उबलते हुए इंतजार करें और तरल को जार में डालें। प्रक्रिया दोहराएं। फिर सिरका में डालें, कवर को कवर करें, कंटेनरों को ठंडा करने दें।
कड़वा मिर्च: सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। रेह
दूसरी नुस्खा में, हम गर्म काली मिर्च का नमक करते हैं। यह आवश्यक है: एक किलोग्राम गर्म काली मिर्च, डिल ग्रीन्स (कई बड़े बंडल), 40 ग्राम अजवाइन और लहसुन। ब्राइन: पानी (1 लीटर), 6% सिरका का 80 मिलीलीटर, नमक (60 ग्राम)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सर्दी के लिए कड़वा मिर्च के लिए यह नुस्खा सुझाव देता हैबेकिंग सब्जियां एक बेकिंग शीट पर मिर्च रखें, इसे ओवन पर भेजें और नरम होने तक रखें। फिर ठंडा और नसबंदी जार पर जगह। लहसुन और डिल ग्रीन्स जोड़ने, यथासंभव कसकर ढेर। पानी को उबाल लेकर लाओ, नमक में डालें और सिरका में डालें। कूल ब्राइन, डिब्बे में डालना। लोड को शीर्ष पर रखें और कमरे के तापमान पर 3 सप्ताह के लिए काली मिर्च को ग्रीस करें। फिर ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
कटा हुआ कड़वा मिर्च: सर्दियों के लिए billets
कटा हुआ मिर्च निम्नलिखित नुस्खा द्वारा संरक्षित किया जा सकता है। सामग्री: एक किलोग्राम काली मिर्च, आधा ग्लास (100 मिलीलीटर) सेब या वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक।
काली मिर्च कुल्ला और उपजी काट। एक मांस चक्की (एक बड़े grate पर) के माध्यम से बीज और septums के साथ पास करें। नमक और सिरका के साथ मिश्रण मिलाएं। बाँझ जार पर फैला, कवर के साथ कवर। काली मिर्च तैयार है। आप मांस के साथ काम कर सकते हैं या रोटी पर फैल सकते हैं। यह विधि आदजिका की तैयारी के आधार के रूप में उपयुक्त है।
कड़वा मिर्च: सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। टमाटर के साथ पकाने की विधि
सामग्री: काली मिर्च, वनस्पति तेल, टमाटर का रस (घर), चीनी और नमक।
काली मिर्च धोने, उपजी काट। मक्खन फैलाओ और सब्जियों को थोड़ा फ्राइये। टमाटर का रस उबलने के लिए आग लगा दिया। यह लगभग दो गुना मात्रा में कमी होनी चाहिए। फिर इसे दबाएं और चीनी और नमक जोड़ें। स्वाद का प्रयास करें - मसाला संयम में होना चाहिए। जार में मिर्च रखें। रस से भरें। 20 मिनट के लिए स्टेरलाइज करें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें। तहखाने या तहखाने में रखें। सर्दियों में, मिर्च, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा!
