केफिर (दही का 1 लीटर) पर पेनकेक्स: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

लगभग हर गृहिणी के पास पेनकेक्स के लिए अपना खुद का, सिद्ध नुस्खा है। उन लोगों के लिए जो अभी भी तैयारी के सबसे आदर्श रूप की तलाश में हैं, हम बेकिंग का सुझाव देते हैं केफिर पर पेनकेक्स (केफिर का 1 लीटर)। वे एक छेद, निविदा और बहुत स्वादिष्ट में पतले हो जाते हैं। इस तरह के पेनकेक्स की तैयारी के लिए सरल व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए जाते हैं।

दही पर पेनकेक्स: खाना पकाने के रहस्य

स्वाद के लिए, दही, दही या पर बने पेनकेक्सदही, दूध पर पकाए गए लोगों की तुलना में भी बेहतर प्राप्त किया जाता है। लेकिन किण्वित दूध उत्पादों के साथ काम करते समय, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. पेनकेक्स के लिए आटा की तैयारी में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर से पहले (1 घंटे के लिए) प्राप्त किया जाना चाहिए।
2. स्थिरता में तैयार आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए, तो पेनकेक्स तोड़ नहीं पाएंगे और पर्याप्त पतले और लोचदार हो जाएंगे।
3. इससे पहले कि आप पैन में बल्लेबाज डालना, आप उसे तालिका (लगभग 30 मिनट) पर एक छोटे से स्टैंड देने के लिए की जरूरत है।
4. यदि पेनकेक्स पर्याप्त घने नहीं होते हैं, तो अधिक अंडे जोड़े जाने चाहिए।

दही पर पेनकेक्स कैसे बनाएं (1 लीटर)

केफिर पर आधारित क्लासिक पेनकेक्स आटा में सोडा के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जाते हैं। इसके कारण, वे काफी शराबी, मुलायम और अच्छी तरह से बेक्ड प्राप्त कर रहे हैं।

इस नुस्खा के अनुसार केफिर (केफिर का 1 लीटर) पर पेनकेक्स इस तरह के एक चरण-दर-चरण अनुक्रम में तैयार किए जाते हैं:

1. केफिर, अंडे (4 पीसी।), चीनी (100 ग्राम) और नमक का एक चुटकी एक सजातीय राज्य के लिए whisk।
2. इस मात्रा में आटा जोड़ा जाता है कि आटा तरल खट्टा क्रीम के रूप में एक स्थिरता पर हो जाता है। जब तक सभी clumps भंग नहीं हो जाता है यह अच्छी तरह से एक व्हिस्क या एक कांटा द्वारा मिश्रित है।
3. तैयार आटा मेज पर 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. सोडा (1 ½ छोटा चम्मच) ठंडे पानी के 30 मिलीलीटर में भंग कर दिया जाता है, जिसके बाद तैयार समाधान आटा में डाला जाता है।
5. आखिरकार, आटा में वनस्पति तेल (4 चम्मच) डाला जाता है, जिसके कारण पेनकेक्स बेकिंग के दौरान फ्राइंग पैन तक नहीं टिकेगा।
6. पके हुए पेनकेक्स खट्टा क्रीम या शहद के साथ परोसे जाते हैं।

दही पर पेनकेक्स "ओपनवर्क"

रूसी पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा व्यावहारिक रूप से नहीं हैपिछले एक से अलग। खाना पकाने की तकनीक के बीच का अंतर केवल आटा में जोड़े गए अवयवों के तापमान में होता है। इस नुस्खा के अनुसार आटा गूंधते समय, गर्म गर्म (गर्म लेकिन गर्म नहीं) केफिर और थोड़ी मात्रा में गर्म पानी जिसमें सोडा भंग हो जाता है, का उपयोग किया जाता है। नतीजतन, तैयार उत्पाद अधिक बड़े, खुले कार्य, बड़े छेद में होते हैं। समीक्षाओं का कहना है कि वे भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन उपस्थिति के लिए धन्यवाद तालिका की सजावट अच्छी तरह से हो सकता है।

आपको जिस क्रिया की आवश्यकता है उसका अनुक्रमकेफिर पर पेनकेक्स बनाने के लिए: 1 लीटर केफिर मिश्रण 4 अंडे, नमक का एक चुटकी और स्वाद के लिए चीनी। इसके बाद, वांछित स्थिरता में आटा जोड़ा जाता है, और 30 मिनट के बाद सोडा समाधान पेश किया जाता है (पानी के 50 मिलीलीटर प्रति सोडा के 1 ½ छोटा चम्मच)। अंत में, कुछ वनस्पति तेल आटा में डाल दिया जाता है। पैनकेक्स एक अच्छी तरह से गर्म पैन में दोनों तरफ वैकल्पिक रूप से पकाया जाता है।

उबला हुआ पानी "दांतेदार" के साथ दही पर पेनकेक्स

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, आप एक छोटे छेद, निविदा और स्वादिष्ट में, बहुत खूबसूरत पेनकेक्स बना सकते हैं। उबलते पानी के साथ आटा पकाने से यह प्रभाव प्राप्त होता है।

सामग्री जिसके साथ आप कस्टर्ड पेनकेक्स पका सकते हैं:

• 1 लीटर केफिर;
• उबलते पानी (0.5 एल);
• आटा (1 एल के एक जार में);
• 4 अंडे;
• सोडा का 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी के 150 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. एक कटोरे में एक whisk के साथ चीनी के साथ अंडे मिलाएं।
2. केफिर जोड़ें, अच्छी तरह से हराया।
3. आटा डालें और गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें। इसे पेनकेक्स की तरह मोटी द्रव्यमान बनाना चाहिए।
4. स्टोव पर पानी उबालें, जार में 500 मिलीलीटर डालें और इसमें सोडा मिलाएं।
5. आटा में पानी-सोडा समाधान डालो, मिश्रण।
6. वनस्पति तेल में डालो।
7. आटा को मेज पर लगभग 10 मिनट तक खड़े होने दें, फिर लार्ड के साथ पैन को पकाएं।

केफिर पर पेनकेक्स दूध के साथ पीसते हैं

समीक्षाओं के अनुसार, इस नुस्खा के अनुसार बेक्ड, पेनकेक्स, पिछले लोगों की तुलना में भी स्वादिष्ट और अधिक गुलाबी हो जाते हैं, क्योंकि उनके लिए आटा पानी के साथ नहीं बल्कि दूध के साथ बनाया जाता है। वे बहुत आसानी से और जल्दी तैयार कर रहे हैं।

1 लीटर केफिर के लिए कस्टर्ड पेनकेक्स निम्नलिखित अनुक्रम में बेक्ड हैं:

1. केफिर (1 एल), 2 अंडे, चीनी (50 ग्राम), नमक (5 ग्राम) और सोडा (2 चम्मच) एक कटोरे में गठबंधन करते हैं और अच्छी तरह से घूमते हैं।
2. धीरे-धीरे आटा (3 बड़ा चम्मच) sift। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से आटा गूंध लें या बिना किसी गांठ के चिकनी, चिकनी हो।
3. मेज पर तैयार आटा छोड़ दें, और इस बीच, स्टोव पर 500 मिलीलीटर दूध उबालें। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, इसे धीरे-धीरे हलचल, आटा में धीरे-धीरे डालें।
4. वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें (3-4), आटा फिर से हलचल करें और आप एक पैन में बेकिंग पेनकेक्स शुरू कर सकते हैं।

दूध के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स रंग, सुनहरे और बहुत स्वादिष्ट में सुनहरे हैं।

केफिर (1 लीटर) पर पेनकेक्स: अंडे के बिना नुस्खा

उन लोगों के लिए जो एलर्जी से पीड़ित हैंअंडा सफेद, यह पैनकेक नुस्खा सही है। उनके लिए आटा अंडे के बिना गूंध जाता है, लेकिन साथ ही, परिचारिकाओं ने ध्यान दिया कि बेकिंग करते समय, उत्पाद काफी घने, लोचदार होते हैं और पैन में फाड़ते नहीं हैं। केफिर (1 लीटर) पर ऐसे पेनकेक्स तैयार करें। पतला, मुलायम, निविदा पेनकेक्स निश्चित रूप से इस पकवान को पकाने के पारंपरिक तरीके के अनुयायियों को भी खुश करेंगे।

चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नानुसार है:

1. केफिर में (1 एल) नमक और सोडा जोड़ा जाता है (1 एच के लिए। चम्मच), चीनी (110 ग्राम) और sifted आटा (4 बड़ा चम्मच)। Whisk kneaded आटा का उपयोग करना। लेकिन चूंकि यह बहुत मोटा हो जाता है, दूध और सोडा पानी (250 मिलीलीटर प्रत्येक) को कटाई की प्रक्रिया में डाला जाता है। सोडा के लिए धन्यवाद, छोटे बुलबुले आटा में दिखाई देने लगते हैं।
2. सब्जी का तेल तैयार आटा (4 चम्मच) में डाला जाता है।
3. आटा को मेज पर 30 मिनट तक छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आप सीधे पेनकेक्स की तैयारी में आगे बढ़ सकते हैं।

सोडा के बिना केफिर पर पेनकेक्स

केफिर पर फिशनेट पेनकेक्स को पकाया जा सकता हैसोडा के बिना आधारित आटा। इसके लिए एक शर्त है कि मिश्रण प्रक्रिया के दौरान गर्म केफिर को जोड़ना, जिसके कारण एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स पकाने के दौरान छेद बनाए जाएंगे।

केफिर (केफिर के 1 लीटर) पर पेनकेक्स निम्नलिखित अनुक्रम में तैयार किए गए हैं:

1. अंडे से (6 पीसी।), केफिर (4 बड़ा चम्मच), चीनी (120 ग्राम या स्वाद), नमक (1 चम्मच) और आटा (2.5 बड़ा चम्मच) आटा गूंध जाता है, जो संरचना में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
2. जैतून का तेल (50 मिलीलीटर) इसे चिकना और अधिक लोचदार बनाने के लिए तैयार आटा में जोड़ा जाता है।
3. पेनकेक्स दो से गर्म पैन पर पकाया जाता हैपक्षों। किसी भी मीठे सॉस, शहद, चॉकलेट, खट्टा क्रीम, आदि के साथ परोसें। चूंकि पेनकेक्स काफी लापरवाही और खुले काम के होते हैं, इसलिए वे भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

तेल या दाढ़ी के साथ पैन को कई बार लुब्रिकेट करना महत्वपूर्ण है ताकि उत्पाद इसके साथ चिपके न हों।

स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स

क्या आप अपने बच्चों को एक स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ते के साथ खुश करना चाहते हैं? चॉकलेट आटा पर कुक कस्टर्ड पेनकेक्स।

इस नुस्खा में कार्यों का अनुक्रम निम्नानुसार होगा:

1. बीट अंडे (4 पीसी।) चीनी (160 ग्राम) फ्राथी तक।
2. 4 कप केफिर (250 मिलीलीटर) और नमक (1 चम्मच) जोड़ें।
3. आटा में आटा (4 बड़ा चम्मच) और कोको (100 ग्राम)।
4. उबलते पानी के आधा लीटर जार में सोडा (2 चम्मच) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटा में आखिरी चीज वनस्पति तेल (50 मिलीलीटर) डाली जाती है।
6. एक गर्म पैन में पेनकेक्स सेंकना। जैसे ही सतह पर छोटे छेद के साथ एक तरफ शुष्क हो जाता है, उत्पाद को चालू किया जा सकता है।

तैयार पेनकेक्स ढेर होते हैं, और उनमें से प्रत्येक मक्खन के साथ अच्छी तरह से लेपित होता है। खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ सेवा की।