दही पर पतला के लिए आसान नुस्खा
खाना पकाने में आधुनिक उपलब्धियों के लिए धन्यवादकई मालकिन इतनी खराब हो गई हैं कि एक बार फिर वे अपने रिश्तेदारों के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत आलसी हैं। दुकान में जाने और तैयार तैयार पकवान खरीदने के लिए, यह आसान है, लेकिन यह अभी भी वही नहीं है। आखिरकार, अपने हाथों से क्या तैयार किया जाता है, इसमें एक और अधिक सुखद स्वाद होता है। लेकिन अगर हम पेनकेक्स के बारे में बात करते हैं, तो मुझे लगता है कि हर महिला को उन्हें पका सकते हैं। खैर, कम से कम क्योंकि यह करना आसान है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन यह किस तरह का स्वादिष्ट है!
पेनकेक्स सेंकने के कई तरीके हैं। शायद, सबसे लोकप्रिय है केफिर पर fritters की तैयारी। यही वह बात है जिसके बारे में हम बात करेंगे। शुरू करने के लिए, मैं आपको कुछ युक्तियों के बारे में बताऊंगा जिन्हें आपको स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए जानना आवश्यक है।
केफिर के लिए, यह अधिक खट्टा होगा,बेहतर। आदर्श रूप से fritters की तैयारी के लिए ताजा केफिर नहीं उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में थोड़ा सा। यहां तक कि अगर यह थोड़ा खराब हो गया है, तो यह ठीक है। वैसे, दही की वसा सामग्री भी कुछ भूमिका निभाती है। यानी इसकी वसा सामग्री जितनी अधिक होगी उतनी ही बेहतर होगी। वास्तविक फ्रिटर प्राप्त करने के लिए कम वसा वाले उत्पाद से काम नहीं करेगा। आटा तैयार करने से पहले, दही गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन इसे ध्यान से किया जाना चाहिए, क्योंकि इस डेयरी उत्पाद को जल्दी से स्तरीकृत किया जा सकता है। वांछित तापमान प्राप्त करने के लिए गर्म किए गए केफिर में कई उबलते पानी डालते हैं। ऐसा करने के लिए जरूरी नहीं है, यह केफिर को गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
खट्टा केफिर कितना होगा, निर्भर करता हैसोडा की मात्रा जोड़ा गया। जितना अधिक खट्टा होता है, उतना सोडा लिया जाना चाहिए। एक और छोटी सी चाल: केफिर और सोडा मिश्रण, उत्तरार्द्ध, जैसा कि अन्य आटा उत्पादों को पकाने के दौरान किया जाता है, सिरका बुझाना जरूरी नहीं है।
आपको पता होना चाहिए कि कैसे आटा तैयार करना हैकेफिर पर पेनकेक्स के लिए। यह काफी मोटा होना चाहिए, उदाहरण के लिए, उच्च वसा सामग्री का खट्टा क्रीम। यह स्पष्ट है कि यदि यह तरल है, तो बेकिंग के दौरान, हम पेनकेक्स के बजाए पेनकेक्स प्राप्त करेंगे।
स्वादिष्ट फ्रिटर चीनी के अतिरिक्त के साथ पकाया जाता है। इसे कितना जोड़ना है, हर कोई व्यक्तिगत रूप से हल करेगा। मैं केवल एक चीज नोट करता हूं कि चीनी न केवल मिठास देता है, बल्कि उत्पाद को एक रंग भी देता है: अधिक चीनी, अधिक भुना हुआ और कठोर पेनकेक्स बदल जाता है।
तो, चालें खुली हैं, जैसे सब कुछ। अब कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।
दही पर फ्रिटर के लिए नुस्खा एन 1
सामग्री: 2 कप केफिर, आटा, 1 अंडे, नमक, सोडा, चीनी।
तैयारी: अंडे को हराया, स्वाद के लिए नमक और चीनी, गर्म केफिर जोड़ें। हम सोडा और आटा के एक चम्मच डालना। एक मोटी आटा बनाने के लिए आटा डालने की जरूरत है। हम वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं और गोल पेनकेक्स बनाने के लिए एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं।
यदि आपको लगता है कि पेनकेक्स केवल आटा से पके हुए हैं, तो आप गहराई से गलत हैं। वे आलू, उबचिनी, गाजर से भी बना सकते हैं।
दही पर फ्रिटर के लिए नुस्खा एन 2
सामग्री: 0,5 किलो आलू, 1 प्याज, 2 अंडे, 4 बड़ा चम्मच। केफिर, 3 बड़ा चम्मच। आटा, नमक।
तैयारी: हम आलू साफ करते हैं और इसे एक छोटे grater पर रगड़ते हैं। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, केफिर, अंडा, आटा और नमक स्वाद के लिए जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमारे पास एक समान द्रव्यमान न हो। मध्यम गर्मी पर उबलते वनस्पति तेल में फ्राइंग पेनकेक्स।
दही पर फ्रिटर के लिए नुस्खा N3
सामग्री: 500 ग्राम गाजर, 3-4 चम्मच केफिर, 1 अंडे, 2-3 चम्मच आटा, चीनी और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी: गाजर साफ कर रहे हैं और एक अच्छी grater पर रगड़ कर रहे हैं। इसमें एक व्हीप्ड अंडे, केफिर, आटा, नमक और चीनी जोड़ें। सभी मिश्रित, सुनिश्चित करें कि पूरा द्रव्यमान मॉडरेशन (चम्मच के पीछे अच्छी तरह से) में मोटा था। गर्म वनस्पति तेल के साथ छील पेनकेक्स।
दही पर फ्रिटर के लिए नुस्खा N4
सामग्री: 300 ग्राम उबचिनी, केफिर के 0.5 कप,), आटा के 0.5 कप, 1 अंडे, चीनी और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी: प्लेट में अंडा मारो। धोने और छीलने के लिए स्क्वाश। एक अच्छी grater पर grate। केफिर, पीटा अंडे, चीनी, नमक और आटा grucchini में आटा जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं। आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए, अगर यह मोटा हो, तो आपको छोटी मात्रा में केफिर को पतला करना होगा। एक छोटे से वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना।
