कैसे घर पर शराब पकाने के लिए?

शीत सर्दियों की शाम, जब खिड़की गिरती हैबर्फ, और बर्फबारी सड़क पर बह गई, आप अपने प्यारे गर्म अपार्टमेंट में अपने प्रियजन के साथ बैठते हैं, आप एक अच्छी तरह से फिल्म देखते हैं। एक सभ्य रोमांटिक वातावरण, जो घर पर गर्म, ताजा पके हुए, सुगंधित मल्ड वाइन को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

जिसने कम से कम एक बार इस जादुई कोशिश कीपीना, इसे फिर से कोशिश करना चाहते हैं, और फिर घर पर खुद को शराब बनाने के लिए एक अचूक इच्छा है। इसके अलावा, यह इतना मुश्किल नहीं है।

कुछ लोगों को पता है कि यह पेय हमारे पास आया थासर्दी और गंभीर स्कैंडिनेवियाई देशों, और यह भी सक्रिय रूप से इंग्लैंड और जर्मनी में उपयोग किया जाता था। वहां, लंबे ठंडे सर्दियों में, लोगों को इस पेय से गर्म किया जाता था, जिस तरह से, ग्लूहेन्डे वेन कहा जाता है। उन्होंने अपनी शराब, और मसालेदार additives दूर पूर्व से लाया, जहां हमेशा गर्मी होती है।

मल्ड वाइन के लिए नुस्खा विकसित करना शुरू हुआमध्य युग के समय, इसलिए यह तैयारी में विशेष रूप से जटिल नहीं है। नतीजतन, घर पर मल्ड वाइन तैयार करना मुश्किल नहीं है।

घर पर मल्ड वाइन के लिए एक क्लासिक नुस्खा।

उन व्यंजनों से जो दूर तक ठंड से आए थेदेशों, मल्ड वाइन के लिए शराब जरूरी है कि लाल सूखी या अर्द्ध शुष्क हो, हालांकि आधुनिक खाना पकाने में, सफेद सूखी शराब का भी उपयोग किया जाता है। यहां सबकुछ आपके स्वाद और इच्छा पर निर्भर करता है।

नुस्खा के क्लासिक संस्करण के लिए घर पर शराब की शराब शराब या कैबरनेट जैसे रेड वाइन पर आधारित हो सकती है। लेकिन किसी भी मामले में पसंद आप पर निर्भर करता है।

आम तौर पर, मल्ड वाइन के लिए कोई निश्चित नुस्खा नहीं है। हर किसी को वहां कुछ भी जोड़ने का अधिकार है, और फिर भी, यह शराब भी मिल जाएगा।

तैयारी के दो मुख्य तरीके हैं: पानी और बिना पानी के।

यदि आप पानी के साथ एक नुस्खा का उपयोग करेंघर पर शीतल शराब, यह याद रखना चाहिए कि पानी की मात्रा एक गिलास (200 मिलीलीटर) से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा शराब बहुत पतला हो जाता है। और यदि आप ताजा फल, विशेष रूप से संतरे का उपयोग करते हैं, तो आपको पानी को भी कम जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि नारंगी का रस शराब के स्वाद को भी पतला कर देगा। और नुस्खा में ताजा फल का उपयोग करते समय यह बेहतर होगा, पानी को बिल्कुल न जोड़ें।

तो, अगर आप मल्ड वाइन बनाने का फैसला करते हैंपानी के बिना घर की स्थिति, तो आपको एक सॉस पैन में शराब डालने की ज़रूरत है और इसमें विभिन्न फलों (सेब, नाशपाती, कीवी, संतरे, अंगूर, आदि) डालिये, क्यूब्स में कटौती बहुत बारीक नहीं है। यदि फल के बीच खट्टे फल होते हैं, तो आपको रस की कुछ बूंदें पाने के लिए हल्के ढंग से निचोड़ने की आवश्यकता होती है और उन्हें शराब से मिलाया जाता है। आप विभिन्न जामुनों का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सब घर पर और वर्ष के समय से उपलब्ध है पर निर्भर करता है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बिना इस पेय को मल्ड वाइन कहा जाएगा, यह मसालेदार मसाले है, जो कि आप अपने शहर में पाएंगे सबसे विविध है।

बस चेतावनी देना चाहते हैं: मसालों को पूर्व-जमीन और साँस में मिश्रित न करें, माना जाता है कि विशेष रूप से मल्ड वाइन के लिए। सबसे पहले, मसाले इतने कुचल जाते हैं कि आप उन्हें तरल से नहीं निकाल सकते हैं, और दूसरी बात, यदि आप उन्हें पूरी तरह से और अलग से खरीदते हैं, तो आप खुराक कर सकते हैं और कृपया उन्हें मिश्रण कर सकते हैं। यहां आपकी कल्पना के लिए क्षेत्र सीमित नहीं है। आप फलों और मसालों के विभिन्न संयोजनों का प्रयास कर सकते हैं, शराब बदल सकते हैं, पानी जोड़ सकते हैं, या इसके विपरीत, पानी के बिना कोशिश कर सकते हैं। तो आप अपनी पसंदीदा मल्ड वाइन रेसिपी बना सकते हैं।

मसालों का उपयोग आमतौर पर मल्ड वाइन की तैयारी में किया जाता है: लौंग, दालचीनी (पिघला हुआ या छड़ें), जायफल, मिठाई काली मिर्च, अदरक, बे पत्तियों, बादाम, इलायची आदि।

यह भी कहा जाना चाहिए कि आप न केवल अंगूर शराब, बल्कि प्लम या अन्य फल का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, कुछ मामलों में, आपके स्वाद के अनुसार, आप मल्ड वाइन को थोड़ा शराब जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, रम, शराब, व्हिस्की इत्यादि।