सब्जियों को पकाएं नहीं जानते? पोर्क के साथ stewed सब्जियां - अपनी उंगलियों चाटना!
सब्जियां सेलूलोज़ और विटामिन में समृद्ध हैंपौधों के खाद्य भागों (कंद, उपजी या फल)। यह उनके उपयोगी गुणों के कारण है कि सब्ज़ियां उन लोगों द्वारा इतनी प्यार करती हैं जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं, और दुनिया के सभी देशों में पोषण विशेषज्ञों द्वारा खाने के लिए सिफारिश की जाती है।
फाइबर हानिकारक पदार्थों से शरीर के निपटान को बढ़ावा देता है, जिससे मानव प्रतिरक्षा को सुदृढ़ करने में योगदान होता है। विटामिन समृद्ध सब्जी सलाद शरीर को जीवन शक्ति और जीवन शक्ति के साथ चार्ज करते हैं।
हालांकि, केवल कच्ची सब्जियों की खपत होती हैस्वास्थ्य के लिए हानिकारक और यहां तक कि अपच हो सकती है। इसलिए, आहार बस नियमित रूप से खाद्य पदार्थ है कि गर्मी उपचार बीत चुके हैं शामिल करने के लिए की जरूरत है। आप जानते हैं, भूनने - नहीं सबसे अधिक उपयोगी (उत्पाद में उच्च तेल सामग्री की वजह से) खाना पकाने के रास्ते आधार पर जिनमें से, पोषण में सबसे अधिक विशेषज्ञों उबले हुए या उबली हुई सब्जियां उपभोग करने की सलाह दी।
क्वेंचिंग फ्राइंग के अंतिम चरण का एक प्रकार है। Pripuskaniya उत्पादों सॉस और मसाले का उपयोग कर उत्पादन किया। सब्जियों, एक सॉस पैन या एक कड़ाही में उबाल कर, बहुत उन है कि पैन में बुझ गया स्वादिष्ट प्राप्त है, तथापि, सब्जियों की तरह, एक एसिड के योग के साथ सॉस उबाल उबले हुए (जैसे टमाटर की)। पूरी प्रक्रिया पर एक पूरे के रूप 30 से 40 मिनट का समय दिया गया है।
तो, सब्जियों से कौन सा स्वादिष्ट व्यंजन स्वयं को पका सकते हैं?
जब सब्जियों का ध्यान अनजाने में आता हैतला हुआ उबचिनी या आलू, लेकिन चूंकि हमने उपयोगी भोजन के बारे में बात करना शुरू किया है, चलो विचलित नहीं होने दें: सब्ज़ियों से सबसे आम पकवान रागाउट है, यानी, दूसरे शब्दों में, सब्जियां मांस, मछली या मशरूम से घिरी हुई हैं। पाक परंपराओं के शोधकर्ता वी। वी। पोखलेबकिन ने सलाह दी कि वे मांस पर मांस के लिए मांस न लें और इस पकवान के लिए केवल युवा मेमने, सुअर या बछड़े का मांस न करें।
सूअर का मांस के साथ सब्जी स्टू
1 किलो सूअर का मांस मांस क्यूब्स और तलना में कटौतीमध्यम गर्मी पर गहरी फ्राइंग पैन (या कज़ानोक), 50 ग्राम पानी जोड़ना। 3-5 कटा हुआ टमाटर जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए गर्मी, कवर और उबाल लें। 3 छोटे बैंगन, छील लें, बारीक क्यूब्स में काट लें और फ्राइंग पैन (कज़ानोक) में जोड़ें। उबचिनी (2-3 छोटी उबचिनी) के साथ करने के लिए एक ही प्रक्रिया, मिश्रण और स्टू को 7-8 मिनट के लिए।
निर्दिष्ट समय के बाद, 2 जोड़ेंबल्गेरियाई काली मिर्च, हरी प्याज का एक गुच्छा और 1 बड़ा (या 2 छोटा) गाजर। 5-7 मिनट के बाद, मसालेदार आलू और कटा हुआ गोभी (पर्याप्त ½ छोटे crochet) डाल दें। एक और 6-8 मिनट के लिए स्टू, जड़ी बूटी के साथ मौसम (अजमोद और डिल का एक गुच्छा) और नमक। 2 चम्मच की मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ें। कुछ और मिनटों के बाद (4-5) कटा हुआ लहसुन सिर और टमाटर सॉस (पास्ता) के 2 चम्मच फ्राइंग पैन में डाल दें। सभी 7-10 मिनट के लिए पूरी तरह से मिश्रण और झींगा।
कुछ कुक स्टूइंग से पहले सलाह दी जाती हैतेल के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में सभी सब्जियों को पारित करने के लिए, जिसका मतलब है कि सभी सब्जियों की प्रारंभिक भुनाई अलग-अलग होती है और कुल द्रव्यमान के बाद उनका जोड़ा जाता है। खैर - यह स्वाद का विषय है, लेकिन दूसरे संस्करण में यह महत्वपूर्ण है कि इसे तेल से अधिक न करें, अन्यथा स्टू बहुत मोटा हो जाएगा।
