Galuszek के लिए पकाने की विधि

Galushki - एक प्रसिद्ध पकवानपूर्वी यूरोपीय व्यंजन लंबे समय से पकौड़ी का नुस्खा यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान था और एक छोटा उबला हुआ आटा टुकड़ा था। आजकल कई गृहिणी मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ एक अलग डिश के रूप में पकौड़ी की सेवा करना पसंद करते हैं। पकौड़ी के मुख्य नुस्खा के लिए, आपको शीर्ष ग्रेड आटे (500 ग्राम), पानी (0.5 प्रतिशत), मक्खन (100 ग्राम), दो अंडे और नमक का एक चुटकी लेने की जरूरत है। पानी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे और नमक को पीटा जाता है और आटे में बने एक नाली में डाला जाता है। आटा अच्छी तरह गूंध और लुढ़क (0.5 सेंटीमीटर मोटी) है, फिर टुकड़ों में काट: वर्ग, पट्टियां जो अक्सर फ्लैगेला में मुड़ जाती हैं, उबलते नमकीन पानी में उतारा और उबला हुआ। पकौड़ी की तैयारियों को आसानी से दृढ़ता से निर्धारित किया जा सकता है: उबला हुआ आटा पानी की सतह पर चबूतरे। पकौड़ी बाहर ले जाया जाता है, पानी की सूखा, एक गहरी सॉस पैन में ढेर, और फिर तेल या भुना हुआ (टुकड़ों में काट) के साथ डाला (cracklings) के साथ डाल दिया, अच्छी तरह से हिलाया कि आटा एक साथ छड़ी नहीं करता है खट्टा क्रीम के साथ गर्म पकौड़ी परोसें

आलू से पकाने की विधि पकौड़ी सरल और आसान मेंप्रदर्शन। आलू पकौड़ी बनाने के लिए आपको चम्मच कच्ची और 5-6 उबला हुआ आलू, एक आधा चम्मच आटा, कुछ अंडे, सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चमचा) और एक बल्ब की आवश्यकता होती है। आलू (कच्चा और उबले हुए) मैश से, अंडे को हराकर, आटा, नमक मिलाकर आटा और मिश्रण मिलाएं। एक टॉनीकैकेट को आटा से ढक दिया जाता है, इसे थोड़ा दबाया जाता है और छोटे समभुजों में कट जाता है। नमक उबला हुआ पानी में 7 मिनट से ज्यादा न पकने के लिए पका पकाएँ, फिर इसे सूरजमुखी तेल में प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ पैन में ले लो और भूनें। खट्टा क्रीम के साथ मेज परोसें

एक असामान्य प्राचीन नुस्खा का वर्णन है कि कैसेमसला हुआ आलू और चिकन के साथ पकौड़ी पकाने के लिए पानी पर नरम आटा गूंध, बाहर रोल और छोटे (किसी भी आकार) के टुकड़ों में कटौती। चिकन शोरबा कुक, फिर इसमें आलू डाल दिया। तैयार आलू और उबला हुआ चिकन बाहर ले जाया जाता है, और शोरबा में वे पकौड़ी पकाने तक जब तक वे शोरबा की सतह पर तैर नहीं करते। इस बीच, चिकन मांस क्यूब्स में कट जाता है, और आलू मसला हुआ आलू बनाने के लिए कुचल दिया जाता है। खत्म पकौड़ी के लिए कटा हुआ चिकन और मैश किए हुए आलू डाल दो, अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण, लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

जब यह पकौड़ी की बात आती है, तो आप नहीं कर सकतेपकौड़ी के लिए एक और मूल नुस्खा याद रखें - ये कुटीर पनीर या आलसी वारेनिक के साथ पकौड़ी हैं, क्योंकि ये अक्सर कहा जाता है। दरअसल, उन लोगों के लिए समान दही पकौड़ी सामग्री है कि पनीर के साथ पकौड़ी का हिस्सा हैं की तैयारी के लिए। एक ताजा पनीर (4 पीसी।) मक्खन (30 जीआर।), आटा (0% ee।), चीनी ले लो, एक बड़ी चलनी या कीमा के माध्यम से रगड़ना, पीटा अंडे, (1.5 सेंट।) और आटा मिश्रण एक टर्नचालक बनाओ और छोटे टुकड़ों को काट लें। जब तक वे उबला हुआ पानी में पकौड़ी खाना न दें फिर पानी की आलसी पकौड़ी (गुलगुला) को हटाने, मक्खन (पूर्व पिघल), और चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम डालना।

पूरी दुनिया असली पोल्टावा के लिए प्रसिद्ध हैचरबी के साथ पकौड़ी पकौड़ी के लिए नुस्खा की अपनी ख़ासियत है, विशेष रूप से, आटा जरूरी है कीफिर के साथ। कटे हुए आटे (700 ग्राम) के लिए केफिर, अंडे, नमक और थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़ें। आटा अच्छी तरह से गूंध है और एक "पूंछ" के रूप में एक लंबा रूप बनाता है चाकू ने छोटे टुकड़ों को काट दिया, उन्हें काट दिया और प्रत्येक गुलगुला में एक छोटे टुकड़े डाल दिया। और पकौड़ी पकौड़ी, सामान्य से काफी अलग: पोल्टावा डंपलिंग पानी में नहीं पकाना है, लेकिन कुछ के लिए (5-10 मिनट)। अलग-अलग, चिकन, लहसुन और अजमोद से सॉस तैयार किया जाता है। पकौड़ी एक सॉस पैन में ढेर हो गई है और ग्रेवी से पानी पिलाया जाता है, डिश गर्म और जरूरी खट्टे क्रीम के साथ परोसा जाता है

पकौड़ी की तैयारी केवल सबसे सकारात्मक भावनाओं का कारण बनती है, जो उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ हमें विशेष पाक मास्टरपीस देती है।