सर्दियों के लिए कद्दू के व्यंजन: खाना पकाने जाम और साजिश के लिए व्यंजनों
कद्दू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है जो उत्कृष्ट हैकैनिंग के लिए उपयुक्त है। इस लेख में हम सर्दी रिक्त स्थान की व्यंजनों का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं। जाम और compote - कद्दू के काफी सरल व्यंजन। वे घर पर तैयार करना आसान है।
सर्दी के लिए कद्दू व्यंजन 
कद्दू compote तैयार करें। उसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- कद्दू (बीज और छील से छील) - 1 टुकड़ा;
- 400 ग्राम की मात्रा में चीनी;
- 1 लीटर की मात्रा में पानी;
- लौंग की कलियों की एक जोड़ी, एक दालचीनी छड़ी;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम प्रति लीटर सिरप;
भिगोने के लिए:
- प्रति लीटर पानी के 50 मिलीलीटर एसिटिक सार।
तैयारी की तकनीक
सर्दी के लिए कद्दू व्यंजन स्वादिष्ट बनाने के लिएऔर सुंदर लग रहा था, एक पीले या उज्ज्वल नारंगी मांस के साथ फल का चयन करें। पूर्व कद्दू धोने, त्वचा छीलने और मनमानी आकार के टुकड़ों में काटा। उसके बाद, उन्हें सिरका के साथ डालना होगा। इसे बनाने के लिए, आपको पानी का एक लीटर लेने और सार का 50 मिलीलीटर जोड़ने की जरूरत है। आपको 4% समाधान मिलेगा। इसमें कद्दू 2 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। इससे टुकड़े थोड़ा पारदर्शी और सूख जाएंगे। इस प्रक्रिया के बाद, समाधान विलीन हो जाता है, और कद्दू सिरप में पकाया जाता है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 400 ग्राम चीनी पानी के एक लीटर में भंग कर दी जाती है, दालचीनी और लौंग जोड़ें। कद्दू आग पर 15 मिनट तक रखा जाता है, फिर नसबंदी वाले जारों पर फैलाया जाता है और ढक्कन के साथ कस जाता है।
सर्दियों के लिए कद्दू व्यंजन: सेब के साथ जाम 
कद्दू जाम तैयार करें। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम की मात्रा में कद्दू;
- 800 ग्राम की मात्रा में चीनी;
- 400 ग्राम की मात्रा में सेब;
- एक नींबू और एक नारंगी;
- दालचीनी - 1 छड़ी।
तैयारी की तकनीक
1 कदम
जब हम एक कद्दू से व्यंजन पकाते हैं, तो सब्जियों को चाहिएतैयार करने के लिए शुरुआत में। बीज को निकालने के लिए इसे आधे में कटौती, त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए। पल्प grate, अधिमानतः उथले में, तो जाम अधिक नरम और हवादार होगा। इसके अलावा आप कद्दू को टुकड़ों में काट सकते हैं।
चरण 2
जाम के लिए सेब को ठोस बनाने की सिफारिश की जाती हैकिस्मों, मिठाई खट्टे स्वाद। वे, धोया जाता है साफ, कट और कोर को हटा दें। फल या एक मोटे पिसाई यंत्र या कटौती टुकड़े पर मला। नींबू के रस में diced सेब छिड़क करने के लिए, अन्यथा वे जल्दी से काला कर मत भूलना।
चरण 3
कद्दू और सेब के तैयार टुकड़े रखेंखाना पकाने जाम के लिए तामचीनी सॉस पैन या अन्य कंटेनर। चीनी के साथ सामग्री फैलाएं, मिश्रण करें और कुछ घंटों तक छोड़ दें। कद्दू मिश्रण रस शुरू करना चाहिए।
चरण 4
जबकि कद्दू जोर देता है, साइट्रस फल तैयार करते हैं। उबलते पानी के साथ नींबू और नारंगी डालो। आपको उन्हें काटने की जरूरत नहीं है। 15 मिनट के लिए पानी में फल पकड़ो। यह कड़वाहट की अपनी त्वचा से छुटकारा पा जाएगा। उसके बाद, फल छीलें। मांस काट लें, उत्तेजना को पीसकर ब्लेंडर में पीस लें।
चरण 5
एक बार कद्दू और सेब ने रस दिया है, में स्नान करेंसाइट्रिक क्षमता और उनके उत्साह। सबकुछ मिलाएं, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और स्टोव पर पकाएं। आग मध्यम होना चाहिए। जाम को उबाल लेकर लाएं, फिर एक घंटे के लिए सबसे कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। खाना पकाने के अंत में, दालचीनी छड़ी डालें और आग से पैन को हटा दें।
चरण 6
मिश्रण को ठंडा करने दें, फिर छोटे जारों पर पैक करें और ढक्कन के साथ कस लें।
अब आपके शस्त्रागार में दो नई व्यंजन हैं। उनके साथ आप सर्दियों के लिए कद्दू से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बॉन भूख!
