खारचो कैसे पकाना है

हार्को कई सूपों से प्यार करता है। इसे तैयार करने के दर्जन से अधिक तरीके हैं। सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पर विचार करें।

एक खारचो पकाए जाने से पहले, आपको चाहिएतैयार: पॉट 4 प्रति लीटर, गिलास चावल, प्याज, मांस हिस्सा 200 ग्राम, काली मिर्च (भूमि और मटर), हरी स्वाद - धनिया, डिल, अजमोद, chives, तुलसी, मिर्च पाउडर। छोटे क्यूब्स में मांस कट और के बारे में 20 मिनट के लिए फोड़ा तो धोया चावल, नमक में शोरबा जोड़ने के लिए, और एक अन्य 10 मिनट पकाना। ताजा जड़ी बूटी पतले काट और सूप में शामिल। अगर कोई ताजा है - आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। कुछ मटर लाल मिर्च की एक पहाड़ी है और एक ही काली जमीन के बिना काली मिर्च, प्याज, आधा छल्ले, एक चम्मच में काट फेंक देते हैं। 4 मिनट उबालें और फिर मेज पर सेवा की अनुमति दें।

इस सुगंधित सूप के लिए एक और नुस्खा

इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलो गोमांस, चावल का ½ कप, सिलेंडर का एक गुच्छा, होप्स-सनेलि, टमाटर का पेस्ट, दो गाजर, लाल जमीन और काली मिर्च काली मिर्च, एक बल्ब और लहसुन लौंग की एक जोड़ी। ग्रब तैयार करने से पहले, मांस को शोरबा से बाहर निकालने से पहले डेफ टेंडरलॉइन उबला हुआ होता है, टुकड़ों में काटा जाता है और सूप पर वापस भेज दिया जाता है। फिर हम धोए गए चावल के लिए सो जाते हैं। जबकि वह खाना पकाने वाला है - फ्राइंग तैयार करें। एक बड़े grater पर, गाजर कुचल दिया जाता है, प्याज छोटे cubes में काटा जाता है। उन्हें एक मिनट में फ्राइंग पैन में एक साथ फ्राइये, फिर टमाटर के पेस्ट और थोड़ा पानी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एक और 3-4 मिनट के लिए स्टू, जिसके बाद वे सूप में स्थानांतरित हो जाते हैं। तैयार होने तक लगभग पांच मिनट तक, बारीक जमीन लहसुन, होप्स-सनेलि और धनिया के हिरण बेरी में जोड़े जाते हैं।

भेड़ का बच्चा कैसे पकाना है

तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा: 600 ग्राम भेड़ के साथ भेड़ का बच्चा, दो गिलास चावल का चावल, दो बड़े आलू, 3-4 प्याज, लहसुन के 5 लौंग, 200 ग्राम टमाटर या 3 चम्मच। पास्ता, डिल, लाल और काली मिर्च काली मिर्च, बे पत्ती और होप्स-सुनेली के चम्मच।

मांस पकाए जाने से पहले, मांस काट लें3-4 सेमी के बड़े टुकड़े और 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ। फिर मसालेदार आलू शोरबा में डाल दिए जाते हैं, और जब इसे पीसते हैं, तो टोस्ट बनाते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ और कुछ मिनट के लिए, एक skillet भेजा। फिर टमाटर का पेस्ट या टमाटर बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, कुचल लहसुन लौंग, सीजन और मसालों को इसमें जोड़ा जाता है। फ्राइंग पैन ढक्कन से ढका हुआ है और पांच मिनट तक बारिश की अनुमति है। इस समय, धोया चावल पैन में डाल दिया जाता है, और जब यह लगभग तैयार होता है - भुना हुआ। सेवारत से पहले, सूप ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है।

Tkemali सॉस के साथ भेड़ का बच्चा karcho के लिए पकाने की विधि

इसकी आवश्यकता होगी: 700 ग्राम बोनलेस मटन, टीकेमेली सॉस, चावल का आधा गिलास, प्याज, 400 ग्राम टमाटर, नमक, ताजा धनिया और लहसुन के 6 लौंग। खारचो को पकाए जाने से पहले, डेढ़ घंटे तक मटन के टुकड़े उबालें, समय-समय पर फोम को हटा दें। जबकि मांस तैयार किया जा रहा है, प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ है, टमाटर को छील दिया जाता है और ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर पर काटा जाता है। समाप्त मांस टुकड़ों में काटा जाता है और एक कढ़ाई या एक गहरी फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। वहां, कटे हुए प्याज को स्थानांतरित करें, एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें और थोड़ा सा तलना। टमाटर सॉस के साथ मांस भरें। धोया हुआ चावल शोरबा में डाला जाता है, और जब उबला हुआ होता है, तो उसे शोरबा के साथ कढ़ाई में स्थानांतरित किया जाता है। धनिया हिरण, कटा हुआ लहसुन और tkemali सॉस के तीन चम्मच जोड़ें। 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे थक गया और मेज पर सेवा की।

गोमांस बेकन कैसे पकाना है

यह नुस्खा काफी हद तक पिछले के समान है। यह जरूरत: गोमांस टेंडरलॉइन के 600 ग्राम, 3-4 चम्मच बेर सॉस और टमाटर का पेस्ट की एक ही राशि, चावल आधा कप, 3-4 प्याज, दो या तीन गाजर, लहसुन की 4 लौंग, 2 चम्मच। adzhika चम्मच और मसालों: धनिया, अजमोद, काले और लाल मिर्च, हॉप-suneli, तेज पत्ता। लहसुन और प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर मला, तो राही adzhika साथ। मांस आधे घंटे उबला हुआ, चावल कहा, टुकड़ों में काट और सूप में वापस रख, 10 मिनट, सब्जियां, और मसाला adjika के बाद। एक और पांच मिनट तक उबालें, और सेवा करते हैं।