ओवन में कॉड कैसे पकाना है

सवाल यह है कि ओवन में कोड को कैसे पकाना है? आम तौर पर, ओवन में मछली पकाने की मछली बहुत आसान है, इसे पैन में फ्राइंग करने से भी ज्यादा आसान है। इसका पालन करने, चालू करने, तेल जोड़ने, आग जोड़ने या कम करने की आवश्यकता नहीं है। कॉड कोई अपवाद नहीं है। मांस सफेद है, कोई मोटे फाइबर नहीं है, इसमें एक रसदार स्थिरता और सुखद स्वाद है। कॉड का विशेष रूप से मूल्यवान हिस्सा यकृत है, यह विटामिन, आयोडीन, एमिनो एसिड में समृद्ध है। उत्तरी स्कैंडिनेवियाई, उत्तरी अमेरिका और ब्रिटेन में उत्तरी देशों में कॉड बहुत लोकप्रिय है। कॉड से व्यंजन तैयार करने के लिए, विभिन्न मसालों की एक बड़ी संख्या का उपयोग किया जाता है: काली मिर्च, पेपरिका, जायफल, धनिया, अजवाइन, केपर्स, लौंग, दालचीनी। कुछ मसालों का उपयोग ओवन में कोड को पकाए जाने के लिए व्यंजनों के कारण होता है।

कुल मिलाकर, निवास में कॉड की सात प्रजातियां हैंइन या उन समुद्रों के पानी में। ऐसा होता है: अटलांटिक, प्रशांत, बाल्टिक, सफेद सागर, किल्डिन, पूर्वी साइबेरियाई और बर्फ। वे मुख्य रूप से आकार में, अलग-अलग होते हैं। स्वाद की गुणवत्ता सभी प्रजातियों के लिए लगभग समान है।

तो, चलो कैसे खाना बनाना है की कहानी पर उतरेंओवन में कॉड। इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम कॉड, रोटी के लिए थोड़ा आटा, दो टमाटर, 100 ग्राम मशरूम, सूखे सफेद शराब का एक गिलास, दो गाजर, दो प्याज, दो सेंट। वनस्पति तेल के चम्मच, पनीर, मसालों और हिरन के 30 ग्राम।

Tresca साफ और बड़े टुकड़ों में काट, हम फेंक दियाएक गर्म फ्राइंग पैन में आटा और तलना में। बारीक प्याज और गाजर काट लें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में भी डाल दें। आधे पके हुए तक फ्राइये - यह महत्वपूर्ण है। अब हम मछली को सब्जियों के साथ एक बेकिंग शीट पर डालते हैं, हमारे पास टमाटर ऊपर से स्लाइस में कटौती करते हैं, हम मशरूम डालते हैं। मसाले और कटा हुआ साग के साथ इसे सब छिड़को। अब यह शराब की बारी है, हम इसे अपने पकवान में डाल देते हैं।

सब कुछ ओवन में रखा जा सकता है। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। मेज पर सेवारत करने से पहले, हमारी सारी सुंदरता खट्टा क्रीम से भरी जा सकती है, यह और भी मूल और स्वादिष्ट होगी। अब हम जानते हैं कि कोवन को ओवन में कैसे पकाना है।

मांस और पोल्ट्री के लिए ओवन में सेंकना एंग्लो सैक्सन विशिष्टताओं की खासियत है। और ब्रिटिश उत्सव पकवान के लिए करता है, तो भुना हुआ भेड़ का बच्चा है, अमेरिका - भुना हुआ टर्की।

ओवन में मेमने - पारंपरिक ब्रिटिशरविवार पकवान, यह विशेष रूप से टकसाल सॉस के साथ परोसा जाता है। ओवन में मेमने को कैसे पकाएं और टकसाल सॉस के साथ इसकी सेवा न करें - क्योंकि अंग्रेजों को स्पष्ट नहीं है। हमारे साथ इस पकवान को कैसे पेश किया जाए, यह एकमात्र मौलिक अंतर है। तैयारी की प्रक्रिया बिल्कुल अलग नहीं है और आमतौर पर प्रश्न नहीं उठाती है।

अमेरिकियों के लिए, उनके लिए तुर्कीअमेरिका के प्रतीकों में से एक। हाल ही में यह पकवान हमारे साथ बहुत लोकप्रिय नहीं था, स्थिति बदल गई है, और इसलिए ओवन में टर्की को पकाए जाने का सवाल बहुत रुचि है।

टर्की को धोया जाना चाहिए, सूखा पोंछना चाहिए, काट लेंपंखों के सिरों। अंदर और बाहर, हम इसे वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से धुंधला करते हैं। यदि आप मिश्रण में दौनी जोड़ते हैं तो तुर्की अधिक सुगंधित होगी। इस स्थिति में, हम इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं, ताकि marinade शव में अवशोषित हो। ओवन 220 सी तक गर्म किया जाना चाहिए। बेकिंग ट्रे पर टर्की स्तन रखें, आधे घंटे तक सेंकना। फिर तापमान को 180 सी तक कम करें और पक्षी को पन्नी से ढक दें। टर्की को पूरी तरह से पके जाने के लिए, हम एक आसान गणना करते हैं: 40 मिनट के खाना पकाने के लिए 40 किलोग्राम वजन की आवश्यकता होती है। हम 40 से वजन बढ़ाते हैं और पक्षियों को मिनटों में ओवन में ढूंढने का समय प्राप्त करते हैं। खाना पकाने के दौरान, आपको टर्की को रस के साथ समय-समय पर पानी की जरूरत होती है, जिसे इससे निकाला जाता है। टर्की तैयार होने के बाद और ओवन से बाहर निकालने के बाद, इसे काटने से पहले आधे घंटे तक पीस लें।

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