सर्दियों के लिए प्लम संरक्षित: व्यंजनों

सर्दियों की मालकिन के लिए केवल संरक्षित नहीं किया जा सकता हैअपने घर को खुश करने के लिए। लेकिन सबसे स्वादिष्ट बिलेट फल और जामुन से प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए सिरप में डिब्बाबंद एक बेर। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। हम कुछ तरीकों से देखेंगे।

टकसाल के साथ सर्दियों के लिए प्लम संरक्षित

आधा लीटर जार पर आपको 300 ग्राम ताजा पके हुए प्लम लेने की जरूरत है, केवल आधे गिलास और टकसाल के एक स्प्रिंग की आवश्यकता होगी।

ताजा सूखे फल धोने, सूखे,पत्थर को हटा दें। बैंकों को निर्जलित किया जाना चाहिए। तब आपको उनमें प्लम डाल देना चाहिए। इसके बाद आपको टकसाल के पत्तों को तैयार करने और कंटेनर में जोड़ने की जरूरत है। फिर आपको उबलते पानी को डालने की जरूरत है, कवर करें और इसे लगभग 20 मिनट तक पीसने दें। पैन को पानी के बर्तनों से भरना और आग लगाना जरूरी है। प्लम के साथ एक कंटेनर में चीनी डाली जानी चाहिए, उबलते सिरप डालें और सामान्य ढक्कन के साथ कवर करें, इसे गर्म तौलिया से लपेटें और धीरे-धीरे ठंडा होने दें। इस तरह हम घर पर सर्दी के लिए प्लम को संरक्षित कर सकते हैं। यह मोड़ न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए अपील करेगा।

फल सुगंधित और सभ्य हो जाएंगे। कोई भी जो प्लम पसंद करता है, वह उन्हें अपने आप खा सकता है, और अगर मकान मालिक उन्हें केक या पाई के साथ सजाना चाहता है, तो यह बहुत ही सुंदर और खूबसूरती से निकल जाएगा। इन डिब्बाबंद भोजन का एक सिरप पेनकेक्स के साथ अनुभवी किया जा सकता है।

सर्दी के लिए प्लम संरक्षित: जाम बनाना

अब हम वर्कपीस को एक अलग तरीके से बना देंगे। प्लम्स से जाम अच्छे गृहिणियों को दो तरीकों से पकाया जाता है: हड्डियों के साथ और बिना।

सर्दियों के लिए प्लम कैसे संरक्षित किया जा सकता है? सबसे पहले, पके हुए और गुणवत्ता के फल का चयन करें, कुल्ला और नाली। 85 डिग्री गर्म पानी में पांच मिनट का ब्लैंच, फिर कुछ सेकंड के लिए आपको इसे ठंडे पानी में कम करने की आवश्यकता होती है। प्लम्स को कटा हुआ किया जाना चाहिए ताकि वे चीनी और पानी को अच्छी तरह से अवशोषित कर सकें। फिर आपको गर्म सिरप डालना होगा। यदि आप एक किलोग्राम प्लम लेते हैं, तो 610 ग्राम पर चीनी और पानी बराबर अनुपात में लिया जाना चाहिए। 8 घंटे बनाए रखने के लिए।

फिर आपको एक और 1 किलो चीनी जोड़ने की जरूरत हैरेत और 8 घंटे के अंतराल के साथ जाम चार बार पकाना, हर बार चीनी जोड़ना। इस तरह हम घर पर सर्दी के लिए प्लम को संरक्षित कर सकते हैं।

एक और नुस्खा

सबसे पहले, परिपक्व नहीं होने के लिए घने लेंफल, उन्हें धो लो। फिर वे एक कोलंडर में सो जाते हैं और कुछ सेकंड के लिए ब्लैंच करना शुरू करते हैं। उसके बाद, उन्हें एक मिनट के लिए ठंडे पानी में कम किया जाना चाहिए। तैयार प्लम डिब्बे में फैले हुए हैं, उबलते पानी से भरे हुए हैं और ढक्कन से ढके हुए हैं। इस समय, आग पानी के एक पैन के पचास डिग्री तक गर्म हो जाती है। फलों वाले बैंकों को नसबंदी के लिए रखा जाता है। तापमान 100 डिग्री है। समय - 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए 10 मिनट। यदि आप एक लीटर लेते हैं, तो समय 5 मिनट तक बढ़ जाता है। फिर डिब्बे बंद, उलटा और ठंडा कर रहे हैं।

तीसरा विकल्प

आपको अभी भी संदेह है और आप नहीं जानते कि कैसेसर्दी के लिए बेर कर सकते हैं? आपको इस होमवर्क का एक और संस्करण आज़माएं। प्लम हमेशा ताजा लोगों के समान होते हैं। फल मजबूत, बेहतर अपरिपक्व का चयन किया जाना चाहिए। फिर उन्हें अपने आकार को संरक्षित करने के लिए सुई के साथ छिड़कने की जरूरत होती है।

बैंकों को सोडा, धोया गया से धोया जाना चाहिए। नीचे लौंग के 4 टुकड़े और थोड़ा टकसाल भेजें। दो तिहाई फलों के साथ डिब्बे भरने की जरूरत है, उबलते पानी डालना। तो आपको 10 मिनट बंद ढक्कन के लिए नालियों के साथ ऐसे कंटेनर छोड़ना चाहिए। पानी निकालने और उबालने की आवश्यकता के बाद। एक तीन लीटर जार में 1 कप चीनी सोना चाहिए, उबलते पानी और रोल डालना चाहिए। यही वह है, मोड़ तैयार है। अब हर कोई जानता है कि कैसे सर्दियों के लिए प्लम को संरक्षित किया जाए।

नमकीन बनाना

आइए एक और अनूठी नुस्खा पर विचार करें। कैसे सर्दियों के लिए पकाया मसालेदार डिब्बाबंद बेर पकड़ा जाता है?

फल छोटे, परिपक्व, घने चुने जाते हैं। उन्हें गर्म पानी, ब्लैंच में धोएं, ताकि कोई दरार न हो और हल्के से छेद हो। फिर आधा लीटर जार लें, काली मिर्च के 3 मटर, लौंग के 2 टुकड़े, थोड़ा दालचीनी डालें। इसके बाद, आपको तैयार प्लम को घनत्व से रखना होगा। यदि मकान मालिक प्रत्येक आधे लीटर की क्षमता के दस डिब्बे रोल करने की योजना बना रहा है, तो उसे 1.4 लीटर पानी, 940 ग्राम चीनी और फोड़ा 15 मिनट के लिए लेने की जरूरत है। फिर आपको परिणामस्वरूप तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित करना चाहिए और फिर एक उबाल लेकर आना चाहिए। 20 ग्राम एसिटिक एसिड डालने की आवश्यकता के बाद। जबकि marinade गर्म है, उन्हें 0.5 लीटर की क्षमता के साथ 15 मिनट 1 जार के लिए डिब्बे, कवर और पेस्टराइज तैयार किया जाना चाहिए। फिर कंटेनर को कसकर सील करें, गर्दन को नीचे घुमाएं और ठंडा होने दें।

एक छोटा सा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कैसे प्लम बनाया जाता है,सर्दी के लिए डिब्बाबंद। रेसिपी सभी अच्छे हैं, केवल स्वाद और अवसरों का चयन करने और अपनी खाना पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। आम तौर पर, प्लम अद्वितीय फल होते हैं! सर्दियों के लिए उन्हें कटाई के समय जब मकान मालिक अपने रसोई घर में नहीं सोच सकता है! यहाँ और जाम, और जाम, और सिरप के साथ विभिन्न रस। स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं। जेली और सीजनिंग घर पर पकाया जाता है, इतनी बार डिब्बाबंद नहीं हैं। और भूल गई दादी बेर चरवाहे? यह सिर्फ आपकी उंगलियों चाटना है!