Gourmets के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

लोगों में हेजहोग अलग-अलग मीटबॉल कहा जाता हैखाना पकाने। वे वास्तव में इन कांटेदार जानवरों के समान होते हैं और विशेष रूप से भूख लगते हैं जब सूखे चावल सभी दिशाओं में सूखे मांस से चिपके रहते हैं। शुरुआती, हेजहोग कैसे करें, इस सवाल के बारे में पूछते हुए, सबसे पहले, इस तरह के बाहरी रूपों को प्राप्त करने में रुचि रखते हैं। और, ऐसा प्रतीत होता है, आप केवल कुछ घटकों वाले पकवान को विविधता कैसे दे सकते हैं? हम संदेहियों को खत्म करने की कोशिश करेंगे और इस लेख के अंत तक दिखाते हैं कि हेजहोग के लिए नुस्खा बहुत विविध हो सकता है।

तो, सबसे पहले हम देखेंगे कि हेजहोग कैसे बनाएंसाधारण। ऐसा करने के लिए, चलो 400 ग्राम तैयार फोर्समीट लें, पहले ही प्याज, नमक और अन्य मसालों के साथ मिलाएं। किसी भी सूखे मांस से मांस हेजहोग की तैयारी संभव है, इसलिए हम मांस किस्मों पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे। सूक्ष्म मांस की इस मात्रा में आधे कप चावल, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक चम्मच नमक और एक सुगंधित काली मिर्च पकाए जाने की आवश्यकता होगी। चावल पकाने के लिए और आधा तैयार होने पर इसे आग से बाहर ले जाओ। आपको चावल पचाने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आगे पकाने की प्रक्रिया में हेजहोगों का असर खो जाएगा। और जैसा कि हमने पहले ही कहा है, यह इस पकवान का पूरा आकर्षण है। हम पानी डालेंगे, लेकिन हम ग्रिल को धो नहीं देंगे, लेकिन उन्हें ठंडा कर दें। फिर चावल को सूखे मांस और एक चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और एक चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करने के लिए द्रव्यमान को हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें। यह न केवल हेजहोगों के लिए खूबसूरती से आकार के लिए जरूरी है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भी अलग नहीं होना चाहिए। अब गेंदों को लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास के साथ रोल करें, खट्टे क्रीम के साथ फ्राइंग पैन को तोड़ दें और उन्हें कसकर रख दें, लेकिन कुचल नहीं।

इसके बाद, हेजहोग के लिए नुस्खा भरने का वर्णन जारी रखेगा। उसके लिए, हम खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट शेष मिलाते हैं। अगर मिश्रण बहुत मोटा लगता है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं। और अब हम हर हेज को ओवन में डालते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक फ्राइंग पैन को ओवन में डाल देते हैं। एक भूख क्रिस्ट रूप - इसका मतलब है कि हेजहोग लेने और मेज पर बैठने का समय है।

मांस हेजहोग की तैयारी अलग हो सकती है,यदि आप हेजहेग के लिए उपरोक्त नुस्खा में 6 उबले हुए अंडे जोड़ते हैं। प्रोटीन के कारण, mince आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है, और हेजहोग स्वयं मूल हैं। अलग-अलग, ग्रेवी सॉस तैयार किया जाता है। उसके लिए, आपको 350 ग्राम प्याज, आधा लीटर शोरबा, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच चीनी और मसालों के साथ नमक स्वाद के लिए चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज कटा हुआ रूप में प्याज तले जाते हैं और हम वहां चीनी डालते हैं। जब प्याज सुनहरा रंग बन जाता है, तो टमाटर का पेस्ट जोड़ें और तलना जारी रखें। फिर शोरबा में डालें और उबाल लेकर आओ।

सूप उबालते समय, हम के साथ minced मांस के साथ एक हेजहोग बनाते हैंचावल और प्रोटीन। हम उनमें से गहराई से आते हैं और प्रत्येक गेंद में आधे दिल से "छुपाएं" करते हैं। अब उन्हें एक पैन में डाल दें और परिणामी ग्रेवी डालें। यह आवश्यक है कि सभी हेजहोग समान रूप से सॉस के साथ कवर किए जाते हैं। और पकवान को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखें। अगर सॉस पर्याप्त नहीं था, तो हेजहोग को समय-समय पर पैन से सॉस पर डालना होगा। आधे घंटे के लिए टच। पकवान तैयार है, आप खाना शुरू कर सकते हैं।

हेजहेग के लिए नुस्खा की तरह कुछ मकान मालिक,सूखे मांस और कच्चे चावल के साथ तैयार है। वे व्यावहारिक रूप से भी पकाया जाता है, केवल छोटा सा मांस आमतौर पर रस के लिए थोड़ा grated गाजर के साथ जोड़ा जाता है और सॉस पैन में टमाटर की अनुमति है। इन टमाटरों में हेजहोग को आकार देने के बाद, तैयार होने तक थोड़ा पानी और स्टू डालें। एक बार उन्हें चालू करने की आवश्यकता है ताकि वे समान रूप से वेल्ड हो जाएं।

सभी उपरोक्त हेजहोग स्वादिष्ट हैं औरमैश किए हुए आलू के एक गार्निश के साथ मेज पर सेवा की। और प्रशंसकों के लिए, आप सिर्फ आलू उबाल सकते हैं। बारीक कटा हुआ साग के साथ पूर्ण आनंद के लिए उन्हें छिड़के। बॉन भूख!