जब भोजन आनंद होता है: "लाल" - खट्टा क्रीम के साथ एक केक
घर का बना पेस्ट्री "रेड" के बीच - सबसे अधिक में से एकलोकप्रिय और स्वादिष्ट। एक केक शहद के आधार पर बनाया जाता है, और क्रीम आमतौर पर मोटी, फैटी खट्टा क्रीम से बना होता है, जो चीनी के साथ व्हीप्ड होता है। आटा और क्रीम में सुखद मिश्रण के रूप में, आप बेरी और फल additives डाल सकते हैं, या परीक्षण की तैयारी में, थोड़ा कोको जोड़ें। इसके अलावा, केक के बीच आप जाम या जाम के इंटरलेयर, केला या कीवी के टुकड़े, अनानास, संतरे या टेंगेरिन के स्लाइस बना सकते हैं। सामान्य रूप से, रचनात्मकता की स्वतंत्रता बहुत अच्छी है। मुख्य बात यह है कि केक के साथ केक भिगोते हैं, वे रसदार, मुलायम होते हैं।
"लाल" पारंपरिक
- क्रीम पहली चीज है जिसे आपको बनाना शुरू करना चाहिएहमारे "लाल"। केक को अवशोषित करना चाहिए, ताकि केक नरम हो जाएं। और क्रीम खुद को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए। खट्टा क्रीम में, 1 कप चीनी डालें और पीस लें, फिर एक मिक्सर के साथ चाबुक लें जब तक कि फोम प्राप्त न हो जाए, घने और घने। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर में सॉस पैन भेजें।
- अब आटा। एक गहरी सॉस पैन में, चीनी का दूसरा गिलास डालें और अंडे को मैश करें। फिर शहद के साथ मक्खन डाल, सोडा डालना। हलचल। इसके बाद, एक बड़ा बर्तन लें, इसमें पानी गरम करें और पानी के स्नान पर एक टेस्ट टुकड़ा डालें। इस तरह से 20 मिनट भविष्य में "लाल" प्रोटोटाइट करें। केक, इसकी तैयारी की तकनीक को अधिक सटीक रूप से आवश्यक है कि शहद द्रव्यमान कई बार बढ़ जाए। केवल आप इसे उबाल में नहीं ला सकते हैं, आपको केवल यातना और हलचल की आवश्यकता है। जब परिणाम संतोषजनक होता है, तो गैस बंद कर दी जा सकती है और शराब ठंडा हो जाता है। और, धीरे-धीरे आटा डालना, आटा गूंधना शुरू करें। यह लोचदार होना चाहिए, अपने हाथों से चिपके मत रहना। लेकिन ऐसा करने के लिए बहुत मेहनत न करें, अन्यथा कठोर और चिपचिपा "लाल" हो जाएगा। इस संबंध में केक की अपनी विशेषताओं होती है, इसलिए स्वयं को आटा की मात्रा समायोजित करें।
- बेकिंग। एक रोल है, जो 10 टुकड़ों में काट रहा है में समाप्त आटा रोल। प्रत्येक केक कपड़े पहने और एक पतली शीट (चौथाई इंच मोटी) में रोल। उनके बड़े प्लेट बराबर और जब तक ओवन में या एक फ्राइंग पैन में पकाया बेक। केक काटने की स्लाइस, भी, वे की जरूरत है।
- एक केक "Ryzhik" सेंकना कैसे पहले से ही स्पष्ट है। आखिरी कदम इसे क्रीम के साथ मिलाकर है। यह सब आसान है। प्रत्येक केक अच्छी तरह फैलता है और ओवरलैप करता है, हल्के से दबाकर, पिछले एक पर। क्रीम वितरित करने का प्रयास करें ताकि यह ऊपरी केक के लिए पर्याप्त हो। आटा के टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं और उन्हें केक से और ऊपर से केक के साथ छिड़कते हैं। जब सब कुछ तैयार हो, तो रेफ्रिजरेटर में "रेड" को 8-10 पर घड़ी को "अपरिवर्तित" करने के लिए भेजें। इसलिए, केक "Ryzhik" बनाने के बारे में अच्छी सलाह - इसे छुट्टी की पूर्व संध्या पर बनाओ।
कल्पना के साथ "रेडहेड"
