टमाटर का पेस्ट और सीजन के साथ पास्ता खाना बनाना
मिलने वाले घर से कहीं ज्यादा सुखद नहीं हैसुगंधित भोजन और गर्मी! और इस तरह के वास्तव में घर जैसा आराम कैसे प्रदान करें, अगर हर दिन हम नियमित, जीवन और कार्य-घर मार्ग से एक चक्र में बदल जाते हैं? शायद यह एक ताज नुस्खा मास्टरिंग लायक है जिसके लिए बहुत सारी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है? टमाटर का पेस्ट के साथ मैकरोनी करेगा। यह स्नातक और शुरुआती गृहिणियों, एक सार्वभौमिक स्वतंत्र पकवान और हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान के लिए एक असली वांड-बेकन है। तो, काम के लिए आगे बढ़ो!
खुद को खाना बनाना
संभावित कुक के लिए क्या आवश्यकता होगीटमाटर का पेस्ट के साथ स्वादिष्ट पास्ता बनाने के लिए? बेशक, स्पेगेटी के एक पैकेट पर स्टॉक करना अच्छा लगेगा। एक सौ-ग्राम पैक कम से कम तीन बड़े हिस्सों के लिए एक पकवान छोड़ देगा। आपको एक बड़े प्याज, जैतून का तेल, 100 ग्राम हार्ड पनीर, नमक और टमाटर का पेस्ट (लगभग 60 ग्राम) का एक छोटा जार भी चाहिए। स्वाद की चमक के लिए, हम काले भूरे काली मिर्च, हरी प्याज, तुलसी और अजमोद जोड़ देंगे। लगभग सभी उत्पाद एक सुरक्षित परिचारिका में उपलब्ध हैं, इसलिए केवल खाना पकाने की प्रक्रिया पर ध्यान देना उचित है, जिससे फंतासी के लिए जगह छोड़ दी जा सकती है।
अपना काम लो!
हम टमाटर पेस्ट के साथ मैकरोनी पका शुरू करते हैं। सबसे पहले, उन्हें उबलते नमकीन पानी में उबालें। कुक में लगभग 10 मिनट होंगे। एक कोलंडर में macaroni रोल करने के लिए तैयार है। इस बीच, हम प्याज साफ करते हैं और इसे cubes में काटते हैं। आग पर जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन डाल दिया। हम तेल को लगभग 2-3 मिनट तक गर्म करते हैं। प्याज के लिए, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी जोड़ें। स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यह टमाटर पेस्ट से पास्ता मैकरोनी के लिए लगभग तैयार है। पानी के बिना, यह मोटा हो जाएगा, लेकिन यह सुगंधित ग्रेवी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। समाप्त मैकरोनी को धोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि एक तेज तापमान बूंद उन्हें सबसे स्वाद और पौष्टिक गुणों से वंचित कर देती है। अब आपको पकवान पनीर और हिरन के साथ पकवान छिड़कने की जरूरत है।
एक पकवान का मूल्य
हम टमाटर सॉस में पास्ता क्यों प्यार करते हैं? सबसे पहले, यह एक पौष्टिक पकवान है। दूसरा, यह बहुत जल्दी तैयार है: सचमुच 10 मिनट में, एक स्वादिष्ट डिनर पकाया जा सकता है। तीसरा, मैकरोनी सार्वभौमिक हैं, क्योंकि वे सभी प्रकार के सॉस के साथ-साथ स्वाद additives के साथ पूरी तरह से सामंजस्य बनाते हैं। वे मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक महान पक्ष पकवान हैं।
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
बेशक, टमाटर का पेस्ट के साथ पास्ता इतालवी व्यंजन से हमारे पास आया था। वहां, यह पकवान पिज्जा के साथ हर घर में पारंपरिक बन गया है। उनकी कहानी बहुत अधिक प्राचीन है।
पौराणिक कथा के अनुसार, यूरोप के लिए एक पास्ता वेनिस द्वारा लाया गया थाव्यापारी मार्को पोलो, जो चीन गए थे। अन्य इतिहासकार, और पेस्ट के उद्भव को नियोलिथिक काल में संदर्भित करते हैं। पहला पास्ता पानी के साथ मिश्रित आटा था और सूरज में सूख गया था। तब पास्ता उबला हुआ नहीं था, लेकिन केवल बेक्ड। पकवान में, बहुत सारे मसाले जोड़े गए थे। तो अब तक, सिसिली में, दास्तां, किशमिश और पास्ता पास्ता को अन्य सुगंधित सामग्री जोड़ने की परंपरा को संरक्षित किया गया है।
इटली के जलवायु के लिए, पकवान आदर्श था औरक्योंकि यह जल्दी से आम हो गया। पेस्ट का विकास धीमा नहीं हुआ। यह यात्रियों और नाविकों द्वारा उपयोग किया जाने लगा। वे विशेष रूप से भंडारण की अवधि के लिए पास्ता से प्यार करते थे। पास्ता बनाने के तरीके बदलना शुरू कर दिया। अब पास्ता उबाल शुरू कर दिया और उन्हें एक अलग आकार दिया।
आज, पास्ता एक सार्वभौमिक पकवान हैसामाजिक स्थिति, राष्ट्रीयता और उम्र के बावजूद लगभग हर किसी की तरह। पास्ता के लिए टमाटर सॉस दूसरों की तुलना में अधिक बार पकाया जाता है क्योंकि इसकी सादगी, juiciness और समृद्ध स्वाद। टमाटर का पेस्ट स्टू कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ चिकन के टुकड़े और वसंत सब्जियों के साथ एक और पौष्टिक अंतिम पकवान बन सकता है। सुगंध के लिए, कई थाइम, धनिया, होप्स-सुनेली और यहां तक कि पाइन नट्स भी जोड़ें। यह पकवान हमेशा विविध प्रकार के विविधताओं का स्वागत करता है, ताकि एक सुखद भूख और आगे की पाक उपलब्धियां!
