मशरूम बच्चे: विवरण, निवास, पाक मूल्य

मशरूम बच्चा परिवार का सदस्य हैबोलेट लोगों में इसे बकरी, मूलेन, ग्रिलर, ivanchik, आदि कहा जाता है। बकरियों के कवक अपेक्षाकृत कम ज्ञात हैं। हालांकि, उनके रिश्तेदार इस तरह के लोकप्रिय मैक्रोमाइसेट्स हैं, जैसे पॉडबेरेज़ोविकी, मसलता और बोलेटस। बोनट से बकरी की त्वचा पर नहीं हटाया जाता है। वे ओलिजिन्स से कुछ हद तक छोटे होते हैं। इसके अलावा, बकरियों के पैरों पर कोई कफ नहीं है - तेल की शरद ऋतु के मलहम की एक विशिष्ट विशेषता।

विवरण

बकरियों की एक टोपी 12 सेमी तक के व्यास के साथ होती है एक नियम के रूप में, यह युवा macromycetes में उत्तल है, लेकिन कुछ समय बाद यह चिकनी हो जाता है टोपी स्पर्श के लिए श्लेष्म है, और किनारों पर लहराती। इसका रंग नारंगी-भूरा है, और कभी-कभी हल्का-भूरा है। शुष्क मौसम में यह चमकीला हो जाता है, और नम-चिकना हो जाता है। टोपी के नीचे स्कर्ट गायब है। युवा नमूनों में लाल-पीले रंग का huminophora है, जबकि पुराने नमूनों में यह भूरा-जैतून है। पुराने मशरूम में मांस कठोर, घने, लोचदार है, हल्का स्वाद होता है और एक बहुत ही सुस्पष्ट सुखद गंध होता है। मैक्रोमीसेट की ट्यूबलर परत - स्टेम से जुड़ी शुरू में, यह एक गंदा पीला रंग है, लेकिन जैसे-जैसे यह बढ़ता है, मूलेन भूरा या भूरे रंग के होते हैं। ट्यूबल्यूलर परत को छूने से, अंधेरे के निशान उस पर रहते हैं। दूध का रस बकरियों के मशरूम में भेद नहीं करता है इसकी बीजाणु पाउडर में हल्का भूरा या जैतून का भूरा रंग है मैक्रोमीसीट का स्टेम बेलनाकार है। इसकी अधिकतम मोटाई 2 सेंटीमीटर है और ऊंचाई 10 सेंटीमीटर है। यह घने, ठोस और चिकना है, कभी-कभी यह मूंगफली जा सकता है, युवा नमूनों में थोड़ा सूज होता है। लेग में टोपी के समान रंग है आप इस लेख में मशरूम के बच्चों के फोटो देख सकते हैं

आवास और वितरण

बकरियों के कवक कोनों में बढ़ता है, और भीमिश्रित वन। और यह जुलाई से सितंबर-अक्टूबर तक शीतोष्ण बेल्ट के उत्तरी भाग के पूरे क्षेत्र पर पाया जा सकता है। बकरियां गीली जगह पसंद करती हैं वे विशेष रूप से निचला इलाकों, साथ ही शंकुधारी जंगलों के दलदल के क्षेत्रों की तरह हैं। उनके साथ पड़ोस में, आप अक्सर ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी या ब्लूबेरी पा सकते हैं। बकरियों के कवक बहुत सरल हैं आम तौर पर, यह बड़े समुदायों में सुलझेगा, हालांकि एकल नमूने भी हैं एक बकरी के सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि इसमें कोई जहरीला जुड़वा नहीं है जिसके साथ यह भ्रमित हो सकता है। अपवाद एक काली मिर्च मशरूम है, जो इसके जैसा कुछ है। हालांकि, यह macromycete, हालांकि खाद्य नहीं है, लेकिन यह भी विषैला नहीं है खासकर जब से काली मिर्च मशरूम बहुत मुश्किल से समुदाय बनाते हैं

पाक के अभिलक्षण

बच्चे - खाद्य मशरूम उन्हें तीसरी श्रेणी के लिए जाना जाता है। पंद्रह मिनट खाना पकाने के बाद आप इसका उपभोग कर सकते हैं। लंबे समय तक प्रसंस्करण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि फल निकायों को पीसा और बैंगनी बन जाता है, जो डिश के सौंदर्यशास्त्र को खराब कर सकता है। मशरूम बकरियां नमकीन, मसालेदार, बादाम और तली हुई हैं। वे सर्दियों के लिए सूख जा सकता है सूखे बकरी से एक अद्भुत मशरूम पाउडर बनाते हैं। ये मशरूम एक अमीर रचना है इसमें ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं: बी विटामिन, विटामिन पीपी और डी, फास्फोरस, कैरोटीन, और मूल्यवान एमिनो एसिड का एक जटिल। ये कवक रोगाणुरोधी गतिविधि है