सफेद शराब और खाना पकाने के अन्य तरीकों में स्ट्यूड यकृत। टिप्स और ट्रिक्स

हर कोई जानता है कि जिगर कितना उपयोगी है। इसमें विटामिन बी और पीपी शामिल है। इसके अलावा, इसका उपयोग हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करता है। कई गृहिणी इस मांस को पकाने के लिए विभिन्न व्यंजनों को जानते हैं और प्रत्येक के अपने रहस्य हैं। खाना पकाने के लिए नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि चिकन, मांस या सूअर का मांस यकृत का उपयोग किया जाता है या नहीं। आइए इस उत्पाद की तैयारी के प्रत्येक संस्करण को विस्तार से देखें।

सफेद शराब में स्टिड यकृत

यह पकवान बहुत नाज़ुक, स्वादिष्ट और बाहर निकलता हैसुगंधित, और इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आपको 100 ग्राम सफेद शराब, चिकन यकृत, प्याज, गाजर और मक्खन की आवश्यकता होगी।

सफेद शराब में स्ट्यूड यकृत एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता हैएक मोटी तल या कढ़ाई के साथ। सोने के भूरे रंग तक प्याज और तलना काट लें। गाजर जोड़ें, एक मध्यम grater पर grated, और 10 मिनट के लिए पास। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और पानी से कुल्लाएं। यकृत को सब्ज़ियों में जोड़ें और सफेद शराब के साथ डालें। ढक्कन के नीचे पकवान को लगभग 20 मिनट तक हल करें, कभी-कभी सरकते हुए। जब तरल व्यावहारिक रूप से वाष्पित होता है, नमक, पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें।

खट्टा क्रीम सॉस में लिवर

सफेद शराब में स्ट्यूड यकृत सीधे एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है। एक ही नुस्खा को उत्पाद को पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता होती है।

मांस को 10 मिनट तक उबालें और शोरबा निकालें। प्याज आधा छल्ले में कटौती और थोड़ा तलना। प्याज में कुछ पसंदीदा मशरूम जोड़ें और नमी को वाष्पित होने तक बाहर निकाल दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और सब्जियों में जोड़ें। 200 ग्राम की मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ उत्पादों को डालो और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए पकवान, फिर स्वाद के लिए नमक स्टू। मांस को खट्टा क्रीम सॉस में 5 मिनट के लिए खड़े होने दें और आप खाना शुरू कर सकते हैं।

एक multivark में stewed यकृत

रसोईघर में गृहिणियों के लिए उत्कृष्ट सहायक बन गया हैmultivarka। इसमें, आप कई प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं, प्रयास नहीं कर सकते हैं और अपने पसंदीदा व्यवसाय से दूर नहीं जा सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में सफेद शराब में स्ट्यूड यकृत - बिल्कुल मल्टीवार्क की मदद से किसी भी नुस्खा को लागू किया जा सकता है।

यह इस उत्पाद के साथ बहुत समान हैदूध के अलावा इस नुस्खा के लिए, आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटना, तला हुआ प्याज जोड़ें और दूध के साथ उत्पादों को डालना होगा। मल्टीवार्क के लिए कटोरे में उत्पादों को रखें और यकृत के क्वेंचिंग मोड को चालू करें। मांस, इस तरह से पकाया जाता है, मुंह में पिघलता है, मुंह में पिघला देता है और उसके बाद कोई कड़वा नहीं होता है।

सिफारिशें

वस्तुतः किसी भी गार्निश को इसके साथ जोड़ा जाता हैब्रेज़्ड जिगर जैसे व्यंजनों। पाक कला नुस्खा थोड़ा खाना पकाने मांस के अंत में सीधे गार्निश जोड़कर संशोधित किया जा सकता। इस हेरफेर का रस या सॉस, जो प्रतिफल तैयारी कर रहा था कारण होगा, यह एक साइड डिश, जहाँ से यह केवल अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा में अवशोषित कर लेता है।

गार्निश को अलग से पकाया जा सकता है। यह आलू या पास्ता, अनाज या सब्जियां हो सकती है - जो कुछ भी आपके परिवार से प्यार करता है।

पकाने की शुरुआत में यकृत को नमक करने की सिफारिश नहीं की जाती है। अंत में इस प्रक्रिया को बेहतर करना बेहतर है। अन्यथा, नमक के प्रभाव के कारण मांस कठिन हो सकता है।

किसी भी जिगर की हल्की कड़वाहट को दूर करने के लिए, खाना पकाने से 1-2 घंटे पहले दूध में मांस को भिगो दें।

साथ ही, सुनिश्चित करें कि जिगर पचा नहीं जाता है। एक तेज चाकू के साथ इसकी तैयारी की जांच करें। एक छोटा टुकड़ा काट लें। यदि आपको हल्का रस दिखाई देता है, तो आपको तुरंत आग से पकवान को हटा देना चाहिए, अन्यथा मांस रबड़ और कठिन हो जाएगा।

वर्णन और बंद प्रत्येक नुस्खा आज़माएंउस पर, जो अधिक सुखद है। प्यार और गर्मी के साथ कुक, तो आपके व्यंजन स्वादिष्ट हो जाएंगे, और घर और मेहमान आपके पाक रहस्यों के बारे में पूछना बंद नहीं करेंगे।