कैसे peaches "जातिमिनुतका" से जाम बनाने के लिए

आड़ू से पैम "पतिमिमिनुका", व्यंजनोंजो नीचे वर्णित किया जाएगा, एक बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी इलाज है। ऐसा मिठाई करना आसान है। इसलिए, यह आधुनिक पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रियता का आनंद लेता है।

समाप्त आड़ू जाम में एक सुखद एम्बर रंग, एक नाजुक बनावट और एक अद्वितीय स्वाद है।

मुख्य घटक कैसे चुनें?

आड़ू से जाम पकाने के लिए "पांच मिनट, आपको पहले सही फल चुनना चाहिए, और फिर ध्यान से उन्हें संसाधित करना चाहिए।

इस तरह के इलाज के लिए आड़ू खरीदने के लिए अगस्त के अंत में वांछनीय है - सितंबर के शुरू में। यह साल के इस समय है कि लगभग सभी दुकानों में फल बहुत ही उचित मूल्य पर बेचे जाते हैं।

आड़ू से जाम बनाने के लिए "Pyatiminutka बाहर निकलास्वादिष्ट, मुख्य घटक बहुत नरम नहीं होना चाहिए। हालांकि, यह कठिन फलों का उपयोग करने के लिए भी अवांछनीय है। आदर्श रूप से, आपको स्पष्ट दांतों पर दबाते समय, आड़ू लेना चाहिए। यह वह उत्पाद है जो एक स्वादिष्ट और क्रुद्ध जाम की प्राप्ति में योगदान देगा।

फल प्रजनन

इससे पहले कि आप आड़ू से जाम बना सकते हैं"पांच मिनट", उन्हें ध्यान से संसाधित किया जाना चाहिए। फल गर्म पानी में पूरी तरह से धोया जाता है, उपलब्ध peduncles को हटा रहा है। आड़ू के आगे, कटौती करें, आधे में तोड़ें (अधिमानतः अपने हाथों से, अलग-अलग दिशाओं में हिस्सों को बदलना) और ड्रू को बाहर निकालें। उसके बाद, शेष लुगदी लोब्यूल के साथ फेंक दिया जाता है। यदि आपने छोटे फलों को खरीदा है, तो उन्हें हिस्सों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वैसे, कुछ गृहिणी आड़ू पकाते हैंमुख्य घटक के बाद जाम "पायतिमिन्तुका" छील जाता है। हालांकि, हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि आड़ू के खोपड़ी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। इसके अलावा, यह फल के टुकड़ों को अपना आकार रखने की अनुमति देता है, और जाम को जाम में बदलने की अनुमति नहीं देता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ पकाएं हड्डी की कलियों के कर्नेल के साथ "पतिमिमिनुका" आड़ू से जाम बनाती हैं। उनके साथ, मिठाई बहुत अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित है।

हम peaches "Pyatiminutka" से एक सरल और त्वरित जाम बनाते हैं

यदि आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होना पसंद नहीं है, तो आड़ू मिठाई का यह नुस्खा आपको सबसे अधिक अनुकूल करेगा। इसे लागू करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• चीनी छोटी चुकंदर - लगभग 1,5 किलो;
• पीच संसाधित, स्लाइस में काटा - 1 किलो;
• पीने का पानी - 250 मिलीलीटर

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर इस तरह की एक स्वादिष्ट बनाने के लिएपरिस्थितियों में, आपको एक बड़े सॉस पैन या तामचीनी बेसिन की आवश्यकता होगी। इसमें सभी संसाधित आड़ू डालना आवश्यक है, और फिर चीनी भरें और बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

फल के लिए अपने रस आवंटित करना शुरू कियाश्रोणि को एक समाचार पत्र से ढंकना चाहिए और 20-25 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ा जाना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आड़ू को फिर से नीचे से पेश किया जाता है और बहुत धीमी आग लगती है। उसी समय वे पीने के पानी में डालना।

घटकों को फिर से मिलाकर, उन्हें उबाल में लाया जाता है। इस जाम में धीरे-धीरे मीठे फोम के साथ कवर किया जाना चाहिए। कुछ गृहिणी इसे शोर से साफ करते हैं। हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं।

आड़ू जाम फोड़े के बाद, समय का पता चला है। इस पल से, स्वादिष्ट और नाजुक उपचार ठीक 5 मिनट पकाया जाता है।

कहां स्टोर करें?

निर्दिष्ट समय के बाद, जाम सेपीच पूरी तरह तैयार होना चाहिए। यह छोटे नसबंदी वाले जारों पर रखा जाता है और प्लास्टिक के कवर से ढका होता है। इस रूप में, कंटेनर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि जाम हम विचार कर रहे हैंकोमल गर्मी उपचार की मदद से तैयार किया गया था, इसे केवल एक रेफ्रिजरेटिंग कक्ष में ही रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, 2-3 महीने के भीतर इस तरह की एक स्वादिष्टता का उपयोग करना वांछनीय है।

हम सर्दी के लिए आड़ू से जाम तैयार करते हैं

"पांच मिनट" ... इस नाम के साथ मिठाई हो सकती हैखाना बनाना और कुछ मिनट, और कुछ दिन। यदि आप सर्दियों के लिए इस जाम को तैयार करने का फैसला करते हैं, तो आपको एक और नुस्खा का उपयोग करना होगा। इसके कार्यान्वयन के लिए खरीदना आवश्यक है:

• चीनी छोटी चुकंदर - लगभग 1,7 किलो;
• पीच संसाधित, हिस्सों में कटौती - 1 किलो;
• कोस्ट्यानोक नाभिक - 150 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 3 जी;
• पीने का पानी - 200 मिलीलीटर

तैयारी की विधि

खाना पकाने के लिए, पिछले नुस्खा के रूप मेंघर पर आड़ू जाम, आपको एक बड़े तामचीनी बेसिन या गहरी सॉस पैन की आवश्यकता होगी। इसे फल के सभी हिस्सों को रखना चाहिए और तुरंत उन्हें चीनी से भरना चाहिए।

समाचार पत्र के तहत 1.5 घंटे के लिए आड़ू छोड़कर, उनकेस्टोव पर डालें, पानी में डालें और सुंदर बाधा डालें। व्यंजन उबाल की सामग्री के बाद, जाम को ठीक से 5 मिनट पकाया जाता है। थोड़ी देर बाद, इसे आग से हटा दिया गया और फिर 5-6 घंटे के लिए समाचार पत्र के नीचे छोड़ दिया गया। ऐसे कार्यों को करने के लिए 5 बार पालन किया जाता है। दूसरे शब्दों में, जाम "पायतिमिन्तुका" को ठीक से 25 मिनट पकाया जाना चाहिए। और 4 वें उबलने के लिए हड्डी के स्पंज के नाभिक, और 5 वें - साइट्रिक एसिड को जोड़ना आवश्यक है।

यह उपचार एक अंधेरे और मोटी जाम को प्राप्त करने में योगदान देगा, जिसे काफी लंबे समय तक (छह महीने तक) सेलर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सीमिंग प्रक्रिया और भंडारण विधि

एक बार आड़ू जाम उबला हुआ हैपांचवें समय के लिए, इसे तुरंत छोटे नसबंदी वाले जारों पर रखा जाता है, जो टिन ढक्कन के साथ लुढ़क जाते हैं। इस रूप में, एम्बर मिठाई को एक कंबल से ढका दिया जाता है और इसे तब तक रखा जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। भविष्य में, आड़ू से जाम एक अंधेरे और ठंडे कमरे में भेजा जाता है (उदाहरण के लिए, एक पेंट्री, एक तहखाने, एक तहखाने, आदि) जहां यह छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है।

कैसे और किस उपयोग के साथ?

तैयार किए गए आड़ू जाम का उपयोग करने के लिए,ऊपर उल्लिखित व्यंजनों में से किसी के अनुसार तैयार, गर्मी उपचार के अंत के तुरंत बाद हो सकता है। लेकिन बेहतर होगा अगर दाँत को रेफ्रिजरेटर में प्राथमिक रूप से रखा जाता है। इस मामले में, यह अधिक घना और स्वादिष्ट हो जाएगा।

आप चाय के साथ इस व्यंजन का उपयोग कर सकते हैंया कुछ अन्य पेय। कई गृहिणी इसमें से मीठे सैंडविच बनाते हैं। इसके लिए, एक मोटी आड़ू जाम एक कुरकुरा टोस्ट पर फैल गया है और तुरंत टेबल पर खिलाया जाता है।