कैसे काउबरी "पायतिमिनुत्का" से जाम पकाने के लिए: नुस्खा

अमरत्व की जामुन को क्रैनबेरी कहा जाता है। यह साइबेरियाई जंगलों का एक अमूल्य उपहार है, जो आपको कई बीमारियों को रोकने के साथ-साथ बीमार व्यक्ति की वसूली की सुविधा प्रदान करता है। लिंगोनबेरी में लोहे और मैंगनीज होते हैं, लगभग सभी विटामिन, मोनोसैक्साइड और आहार फाइबर, स्टार्च और कार्बनिक एसिड। पारंपरिक दवा इस दवा को एक पुनर्स्थापनात्मक और घाव चिकित्सा, एंटीप्रेट्रिक और टॉनिक, रेचक और कोलागॉग के रूप में जानता है। इन जामुनों के उपयोगी गुण पूरे सर्दियों के लिए रखा जाना चाहते हैं, लेकिन यह कैसे करें? यह बहुत आसान है, अगर आप क्रैनबेरी से जाम "पायतिमिन्टुकी" के लिए नुस्खा लिखते हैं।

विवरण

प्रत्येक परिचारिका का लक्ष्य इस जादू बेरी की क्षमता को संरक्षित करना है। यदि आप इसे वेल्ड करते हैं, तो अधिक पोषक तत्व खो जाएंगे। यही कारण है कि आज हम जाम के लिए एक नुस्खा पर विचार कर रहे हैं "अभिविन्यास बैठक" क्रैनबेरी से। इसमें चीनी एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, और गर्मी उपचार की अनुपस्थिति केवल फायदेमंद है। यह वास्तव में, एक ताजा बेरी है, जो सभी शीतकालीन रेफ्रिजरेटर में शांत रूप से खड़ा होगा। एक अतिरिक्त लाभ उत्कृष्ट स्वाद है। यहां तक ​​कि ऐसे बच्चे भी इस दवा से इनकार नहीं करेंगे।

की तैयारी

जाम तैयार करने के लिए शरद ऋतु आदर्श समय है "अभिविन्यास बैठक" क्रैनबेरी से। नुस्खा बहुत आसान है, आपको केवल ताजा बेरी, चीनी और व्यंजन, साथ ही कुछ खाली समय की आवश्यकता है। एकत्रित बेरीज को अच्छी तरह से संसाधित और धूल और गंदगी से साफ करने की आवश्यकता होगी। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि उन्हें गर्मी के उपचार के अधीन नहीं किया जाएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ये प्रयास कितने महंगा लग सकते हैं, काउबरी जाम इसके लायक है। उसी समय तैयारी की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री

जाम के लिए नुस्खा "अभिविन्यास बैठक" काउबररी से व्यावहारिक रूप से अलग नहीं हैअधिकांश अनुरूपताएं इसकी तैयारी के लिए, ढाई किलोग्राम दानेदार चीनी और समान संख्या में जामुन। आप इन नंबरों को अपने आप कम या बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, बेरी की एक निश्चित संख्या के लिए आपको एक गिलास पानी की आवश्यकता होगी।

एसिडिक जामुन खाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैंताजा, इतनी साहसी रूप से काम की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करते हैं। वे जामुन को हल करने और सभी खराब लोगों को हटाने में मदद करेंगे। जाम को संरक्षित करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण समय है।

चलो व्यापार करने के लिए नीचे जाओ

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। मेज पर खड़े पानी, चीनी और धोयाबेरी धोया जाना चाहिए। जाम "अभिविन्यास बैठक" कई तरीकों से तैयार है, जिसमें से आपआप वह सबसे चुन सकते हैं जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। पहले पारंपरिक माना जा सकता है। खाना पकाने के लिए, पानी को एक व्यापक पैन या सॉस पैन में डाला जाता है। इसमें हम दर पर सोते हैं। जब सिरप फैल जाता है, तो आपको बेरीज जोड़ने और कम गर्मी पर पांच मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का सज्जन तरीका

और फिर भी यदि आप थोड़ा बदलते हैं तो यह बेहतर होगानुस्खा "Pyatiminutki।" आप काउबरी से जाम भी नहीं बना सकते हैं। इस मामले में, यह और भी विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट बनाए रखेगा। ऐसा करने के लिए, पूर्व-क्रमबद्ध पके हुए बेरीज को ब्लेंडर के साथ धोया और कुचल दिया जाना चाहिए। यदि यह उपकरण रसोई में नहीं है, तो यह ठीक है, हम नियमित मांस ग्राइंडर के साथ प्रबंधन करेंगे।

सामग्री का अनुपात थोड़ा भिन्न होता है, 2 तकक्रैनबेरी के किलोग्राम 1.5 किलो दानेदार चीनी लेंगे। अब कार्यक्षेत्र को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए साफ किया जाता है। इस समय के दौरान, चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएगी, जिसके बाद बाँझ के डिब्बे और रोल अप पर फैलाने के लिए तीव्रता से मिश्रण करना आवश्यक है। रेफ्रिजरेटर में रखें।

काउबररी से क्लासिक जाम

एक जगह लेने के लिए योग्य "Pyatiminutka" सर्दियों के लिए पकाने की विधिप्रत्येक परिचारिका की रसोई की किताब में। लेकिन कुछ मानते हैं कि यह कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। शॉर्ट टर्म हीटिंग सोर्सिंग के खिलाफ पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने में सक्षम नहीं है, और रेफ्रिजरेटर में, कई में अतिरिक्त डिब्बे के लिए जगह नहीं है। इसलिए, हम एक काफी सरल विकल्प प्रदान करते हैं। इसके लिए, जामुन पहले ब्लैंच किए जाते हैं, यानी, वे उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए कम हो जाते हैं। तब उन्हें वापस कोन्डर में फेंक दिया जाता है और चारों ओर बहने के लिए छोड़ दिया जाता है।

समानांतर में, आपको सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक किलोग्राम बेरीज के लिए आधा किलोग्राम चीनी और 600 मिलीलीटर पानी लें। सिरप एक फोड़ा और पूरी तरह से भंग अनाज में लाया जाता है। उसके बाद, फल सिरप के साथ डाला जाता है और एक छोटी आग पर 30 मिनट के लिए उबला हुआ होता है। फिर तैयार उत्पाद बाँझ जारों पर डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है। अब आप जानते हैं कि कैसे काउबरी से जाम बनाना है। "अभिविन्यास बैठक" तेजी से तैयार करता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

एक पानी के स्नान में

यह काउबरी से जाम बनाने के लिए एक और लोकप्रिय नुस्खा है। "अभिविन्यास बैठक" एक कोमल तरीके से तैयार, विटामिन को संरक्षित। खाना पकाने के लिए, आपको दो बड़े बर्तनों की आवश्यकता है। एक चौड़ा, जिसमें एक दूसरा, थोड़ा छोटा व्यास शामिल है। जब पानी उबलते पानी है, तो आप शीर्ष पैन में बेरीज और चीनी डाल सकते हैं। चीनी granules गर्म करने के लिए आवश्यक है। बैंकों को ओवन या उबलते पानी से निर्जलित किया जाना चाहिए। उन पर पूरी तरह से ठंडा जाम डाला जाता है, जिसके बाद यह घूमता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है।

Multivariate में पाक कला

आज, लगभग हर रसोईघर में यह सुविधाजनक हैसहायक। इसकी मदद से, आप कम से कम समय के साथ एक स्वादिष्ट और उपयोगी इलाज तैयार कर सकते हैं। चयनित और धोए गए जामुन एक कटोरे मल्टीवार्क में ढके होते हैं और 1: 1 की दर से चीनी के साथ छिड़कते हैं। और भी दिलचस्प स्वाद के लिए, नींबू छील जोड़ें। ढक्कन बंद करें और "quench" मोड का चयन करें। प्रक्रिया में लगभग एक घंटे लगेंगे। उसके बाद, टाइमर को "हीटिंग" मोड पर स्विच करें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन इसे बाहरी हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही समय निकलता है, परिणामस्वरूप जाम को जार में विघटित करना संभव होगा। अभी भी गर्म हो गया है और वसंत तक इसकी बारी का इंतजार करने के लिए छोड़ दिया गया है।

असामान्य और स्वादिष्ट

काउबेरी व्यंजन ठीक है और एकल संस्करण में। हालांकि, एक समृद्ध, ज्वलंत स्वाद के साथ मिठाई प्राप्त करने के लिए, विभिन्न संयोजनों का उपयोग किया जा सकता है। हर कोई जोड़ी ढूंढ सकता है, उसकी राय में, सबसे अच्छा फिट बैठता है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• साइट्रस फल एक नारंगी या नींबू को शामिल करने से मसालेदार मसालेदार और बहुत ही रोचक स्वाद मिलता है। और इस तरह के जाम विटामिन सी में कितना!
• एक प्रकार का फल। यह उत्पाद मोटी मर्मेलेड सिरप का उत्पादन करेगा। एक मीठा जाम पाने के लिए, आपको अधिक चीनी डालना होगा। नतीजतन, मिठाई पूरी तरह से फार्म धारण करेगा, यह उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
• हरी पाइन शंकु। आश्चर्यचकित न हों, यह विकल्प बहुत ही आकर्षक दिखता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, शंकु पहले पानी में कई दिनों तक भिगोते हैं, फिर चीनी के साथ पकाया जाता है, और फिर वे बेरीज के साथ जोड़े जाते हैं।
• क्रैनबेरी और ब्लूबेरी। ये जामुन पूरी तरह से क्रैनबेरी के समृद्ध स्वाद का पूरक हैं।

सेब के साथ जाम

बच्चे आमतौर पर अधिक पारंपरिक पसंद करते हैंउत्पादों का एक संयोजन, इसलिए सेब या नाशपाती के साथ काउबरी से जाम एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगा। ऐसा करने के लिए, सामग्री को 1: 1 अनुपात में लें, फल को पतली स्लाइस में काट दें और कोर को हटा दें। अब उबलते सिरप को चीनी और पानी से तैयार किया जाता है, जिसमें फल गिरते हैं। हम कुछ मिनट पकाते हैं और इसे बंद कर देते हैं। ठंडा करने के बाद प्रक्रिया दोहराएं। तीसरी बार आपको बेरीज जोड़ने की जरूरत है। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, इसे बंद कर दें और इसे स्टोव पर छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। उसके बाद, जारों पर लेट जाओ और उन्हें रोल करें। नाशपाती के साथ जाम विशेष रूप से दिलचस्प है। इसकी सभ्य स्थिरता और स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।