फूलगोभी व्यंजनों और पाक कला युक्तियाँ से व्यंजन

ऐसा माना जाता है कि फूलगोभी यूरोप के साथ आया थाक्रेते के द्वीप। वह प्राचीन रोमन खा लिया। यूरोप में, फूलगोभी केवल XVI वीं सदी में फैल गया। सबसे पहले, बीज पूर्व से लिया जाना है, के रूप में फूलगोभी, स्थानीय जलवायु में नहीं करना चाहता था बीज का उत्पादन किया था और इसलिए बहुत महंगा था, और केवल सबसे अमीर लोगों के लिए मेज पर गिर गया। अंत में, उन्नीसवीं सदी में, एक फ्रांसीसी माली इस संयंत्र के बीज पाने में कामयाब रहे, और उस समय फूलगोभी, साथ ही उनके तैयार करने के लिए फूलगोभी व्यंजनों के व्यंजन के बाद से सभी लोगों के लिए उपलब्ध हैं।

इस बहुत उपयोगी सब्जी में बहुत कुछ शामिल हैसेलूलोज़ और विभिन्न माइक्रोलेमेट्स के उचित पाचन के लिए आवश्यक है। दिलचस्प बात यह है कि, खाना पकाने और फ्राइंग करते समय, फूलगोभी पूरी तरह से इसके उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। इसके अलावा, कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को पकाने की प्रक्रिया में भी सक्रिय होते हैं। यदि फूलगोभी नियमित रूप से खाया जाता है, तो गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस विकसित करने का जोखिम काफी कम हो जाता है, और फूलगोभी का रस गैस्ट्रिक श्लेष्मा में सभी रोगजनक बैक्टीरिया को मार सकता है।

दुर्भाग्य से, अब तक सभी रूसियों के बारे में पता नहीं हैइस अद्भुत सब्जी के लाभकारी गुण है, और उनकी तैयारी के लिए फूलगोभी व्यंजनों के जाहिरा तौर पर इतने सारे व्यंजन अभी भी सबसे गृहिणियों के लिए अज्ञात है। फूलगोभी,, मशरूम के साथ तैयार किया जा सकता है कीमा, स्टू, पैनकेक्स, सूप बना सकते हैं अंडे और भी बहुत कुछ तले। संयंत्र के केवल सफेद सिर, और आसपास के स्वच्छ पत्तियां खा के लिए प्रयुक्त।

कुछ व्यंजनों के लिए, फूलगोभी की जरूरत हैफोड़ा। उबलते गोभी समय बर्तन पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक आमलेट फूलगोभी के लिए सलाद के लिए 10 मिनट पकाने - सूप-मैश्ड फूलगोभी के लिए 20 मिनट 30 मिनट के लिए और के लिए व्यंजन के बाकी उबाला जाता है फूलगोभी नहीं है नमकीन पानी में उबालने के लिए की जरूरत है।

हम रंग से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पेश करते हैंउनके लिए गोभी व्यंजनों मुश्किल नहीं है और ज्यादा समय नहीं ले करता है। सबसे पहले आप फूलगोभी का सूप तैयार कर सकते हैं। 2 फूलगोभी, एक गाजर, प्याज में से एक सिर, एक प्रकार का पनीर, 2 अंडे, मक्खन और ताजा जड़ी बूटी: इसे पकाने के लिए आप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है।

नमकीन पानी में तीस से चालीस तकफूलगोभी और गाजर के सिर उबाल लें। फिर सब्जियां एक ब्लेंडर में जमीन होती हैं या एक चलनी के माध्यम से मिटा दी जाती हैं। प्याज बारीक काट और भूरे रंग सुनहरा होने तक एक पैन, खाना पकाने के अंत में में तलना प्याज कसा हुआ पनीर में जोड़ें। यह मिश्रण रगड़ गोभी और गाजर, स्वाद के लिए नमक और तैयार मांस मांस शोरबा के साथ पैदा हुआ है। सूप धीमी आग पर डाल दिया जाता है और उबाल लेकर लाया जाता है। प्रत्येक प्लेट में एक टेबल पर सेवा करते समय उबले अंडा के आधा जोड़ें और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

दूसरे पाठ्यक्रम के लिए मशरूम नुस्खा के साथ गोभी,सामग्री से तैयार है: कई गोभी गोभी हंस, 300 ग्राम मशरूम, एक प्याज, एक गाजर, मक्खन और हिरन। इस पकवान के लिए, गोभी 15 मिनट के लिए उबला हुआ है।

फिर यह inflorescences पर अलग किया जाना चाहिए औरsauteed मशरूम और कटा हुआ प्याज के साथ मिक्स। सभी घटकों एक बेकिंग डिश में डाल दिया,, शेष गोभी शोरबा डालना कसा हुआ गाजर जोड़ें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। इससे पहले कि मशरूम के साथ गोभी मेज पर लाने के लिए, यह बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है।

फूलगोभी को एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता हैपकौड़ी के लिए भरने। गोभी नुस्खा के साथ वारेनिकी में निम्नलिखित तत्व होते हैं: चाकू की नोक पर 1 कप केफिर, एक अंडा, नमक और सोडा आटा के लिए लिया जाता है। एक खड़ी आटा पाने के लिए आटा की जरूरत है। भरने के लिए आपको 200 ग्राम फूलगोभी, 500 ग्राम कामा बनाया हुआ मांस, टर्की से बेहतर, 1 गिलास दूध, प्याज का एक सिर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए खाना बनाना होगा। भरने के लिए, गोभी को पहले दूध में उबाला जाता है, और फिर, बाकी सामग्री के साथ, यह एक ब्लेंडर में जमीन है। अगर भरना बहुत सूखा है, तो थोड़ा दूध जोड़ें, जिसमें गोभी पकाया जाता है। तैयार किए गए पकौड़ी पिघला हुआ मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

फूलगोभी खाना पकाने के व्यंजनों से सभी नए व्यंजनों का प्रयोग और तैयार करने से डरो मत इतना आसान है कि आमतौर पर कोई विवादास्पद समस्या उत्पन्न नहीं होती है।